La Marzocco Linea PB X AV 2 gruppi – Macchina espresso multicaldaia per bar
Il vapore scivola sul bancone, due gruppi che lavorano uno dopo l'altro: la Linea PB X AV 2 gruppi è un cavallo di battaglia per bar con buon volume di lavoro.
La linea PB si è affermata da anni nei bar di tutto il mondo, e la generazione X porta avanti questo percorso con tecnologia delle caldaie aggiornata, riconoscibile dal logo, dal manometro e dalle spie dei tasti bianchi invece del classico rosso. Questa proposta è la macchina da sola, senza un pacchetto di servizi fisso: hai piena libertà su tempi e portata di consegna e installazione. Se preferisci tutto raggruppato in un unico prezzo, proponiamo anche la variante in formula completa con consegna, filtro dell'acqua e installazione già inclusi.
Da Coffee Coaching Club siamo partner di La Marzocco e torrefazione allo stesso tempo. Se vuoi acquistare la Linea PB X in Svizzera, configurazione, installazione, formazione e assistenza arrivano da un unico interlocutore, qualunque sia la variante che scegli.
Cosa distingue la Linea PB X
La generazione X funziona con caldaie sature indipendenti per ogni testa gruppo, invece di un unico gruppo E61: due caldaie caffè da 1,3 litri e una caldaia vapore da 7 litri, regolate separatamente. Questo mantiene la temperatura stabile su ogni gruppo durante tutta la giornata, anche quando entrambi i lati del bancone lavorano insieme. Secondo la nostra osservazione, un gruppo saturo restituisce un profilo aromatico più raffinato di un gruppo E61, indipendentemente dal sistema di riscaldamento che c'è dietro; altri torrefattori e baristi la pensano diversamente, ed è giusto così.
AV sta per Auto-Volumetric: la quantità per gruppo viene programmata tramite un flussometro e si ferma automaticamente al punto impostato. Bilance integrate e drip prediction automatica non fanno parte della versione AV: in La Marzocco sono riservate alla variante ABR. Questo non cambia il rapporto: che venga calibrato a occhio, con la bilancia o con il timer, per noi 1:2 resta il punto di partenza, mai un tempo fisso da solo. A questo si aggiungono le lance vapore Pro Touch, che restano fredde all'esterno pur mantenendo abbastanza pressione all'interno per il latte in bricchi grandi.
In sintesi
| Tipo |
Macchina espresso, 2 gruppi, per l'attività di bar |
| Sistema |
Multicaldaia, caldaie sature indipendenti per gruppo |
| Caldaie |
2 × 1,3 l caldaie caffè, caldaia vapore da 7 l |
| Controllo |
AV (Auto-Volumetric), programmabile per gruppo |
| Vapore |
Lance vapore Pro Touch, fredde all'esterno |
| Portafiltro |
58 mm |
| Design |
Logo, manometro e luci dei pulsanti in bianco |
| Dimensioni (A × L × P) |
53,3 × 71 × 59 cm |
| Peso |
61 kg |
Contenuto della fornitura
- 2 portafiltri doppi
- Tamper La Marzocco
- Detergente e filtro cieco
- Filtri da 17 g
Installazione e consegna
La macchina esce di fabbrica senza spina. Il pacchetto di installazione e l'installazione del filtro anticalcare possono essere aggiunti se necessari e vengono suggeriti automaticamente nel carrello non appena aggiungi la macchina, come voci separate e facoltative, non comprese nel prezzo della macchina. Se preferisci avere tutto da un unico interlocutore a un prezzo unico, proponiamo anche la variante con consegna, filtro dell'acqua e installazione già inclusi. Concorderemo con te disponibilità e tempi di consegna individualmente dopo l'acquisto. Il finanziamento è disponibile su richiesta. Con l'acquisto di una nuova macchina da caffè a partire da CHF 1'500 è incluso un corso introduttivo privato da barista di circa 60 minuti – a Berna, a Zurigo o online, per massimo due persone dello stesso nucleo familiare o della stessa azienda che partecipano insieme. Il corso deve svolgersi entro un mese dalla consegna; trascorso questo termine, il diritto decade. Contattaci per il corso e troveremo insieme una data.
Per chi è la Linea PB X 2 gruppi
Per bar, locali ed esercizi con buon volume di lavoro che hanno bisogno di due gruppi e sanno di voler gestire da soli i tempi di installazione e trattamento dell'acqua, oppure pianificarli individualmente con noi. Anche per i team che preferiscono tenere in mano la configurazione – altezza dei piedini, accessori, tempistica dell'installazione – piuttosto che vederla inserita in una formula completa. Che questa variante faccia al caso tuo o che abbia più senso la formula completa è una scelta pratica, non un giudizio: la nostra opinione in merito è una tra tante, e tu conosci il tuo locale meglio di chiunque altro.
Cosa si abbina
Il macinacaffè adatto all'attività di bar lo trovi nella gamma Mahlkönig, dai modelli compatti a quelli ad alto rendimento per uso continuo. Per la bilancia al bancone: compatta e affidabile nella collezione Normcore, con indicatore di flusso e connessione app nella collezione Acaia. I prodotti per la manutenzione quotidiana sono in pulizia di macchine e macinacaffè. Non sei sicuro di quale configurazione si adatti al tuo locale? Il nostro confronto tra macchine da caffè aiuta a orientarsi.
Domande frequenti
Che differenza c'è tra questa proposta e la formula completa con consegna, filtro dell'acqua e installazione?
Qui acquisti la macchina da sola. Il pacchetto di installazione e il filtro anticalcare vengono suggeriti automaticamente nel carrello, ma sono voci separate e facoltative. Nella formula completa, consegna, filtro dell'acqua e installazione sono già compresi in un unico prezzo.
Cosa significa AV sulla Linea PB X, e qual è la differenza rispetto ad ABR?
AV sta per Auto-Volumetric: la quantità per gruppo è programmabile tramite un flussometro e si ferma automaticamente. Bilance integrate e drip prediction automatica esistono solo nella versione ABR di La Marzocco, non nella AV.
Che differenza c'è tra la Linea PB X e la Linea PB?
La generazione X porta caldaie sature indipendenti per gruppo riprogettate, lance vapore Pro Touch e un design con elementi bianchi invece che rossi.
Posso vedere la Linea PB X prima dell'acquisto?
Dipende dal fatto che la Linea PB X sia esposta in questo momento. Nei nostri showroom di Berna (Gerberngasse 44) e Zurigo Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b) presentiamo un'ampia selezione, ma non tutto l'assortimento – è troppo vasto e l'esposizione cambia. Scrivici brevemente prima della tua visita a [email protected] e verifichiamo per te se la Linea PB X è attualmente esposta.
È disponibile un finanziamento per la Linea PB X?
Il finanziamento è disponibile su richiesta. Scrivici prima a [email protected] o chiamaci in orario d'ufficio.
Consiglio della torrefazione
Un cavallo di battaglia affidabile si esprime davvero solo con un caffè costante alle spalle. Come torrefazione, riforniamo i bar con chicchi appena tostati e calibriamo un profilo sul tuo locale. Per la maggior parte consigliamo qualcosa di denso, aromatico e rotondo – Cozy Chocolate oppure Nutty Delight. Per chi cerca il massimo corpo senza alcuna acidità, c'è Very Nutty. E per chi è curioso di un'esperienza fruttata, come nota a margine: Wild Peach. Parlane con noi – questo è il nostro consiglio, uno tra tanti.
