Macine Mazzer 233M – Flat Burrs da 64 mm per un corpo pieno
Il primo cappuccino della giornata: la crema è scura e densa, il corpo si posa vellutato sulla lingua e attraversa il latte senza sforzo. Proprio per questo nascono le Mazzer 233M – le macine piane da 64 mm di serie della Mazzer Mini, ricavate da acciaio per cuscinetti temprato.
Come partner di Mazzer, proponiamo le 233M come burrs originali Mazzer prodotte a Scorzè, vicino a Venezia. Sono di serie sulla Mazzer Mini e si adattano altrettanto bene alla Mazzer Mini G della nostra Mazzer Collection. Chi desidera una tazza più chiara e dolce trova nelle ZZ K202P il profilo gemello in acciaio speciale.
Cosa contraddistingue le 233M
Flat Burrs da 64 mm in acciaio per cuscinetti
Acciaio per cuscinetti temprato, rettificato piano: il profilo di macinatura di serie della Mazzer Mini per una distribuzione granulometrica uniforme – dall'espresso alle bevande a base di latte.
Corpo che attraversa il latte
Il profilo di taglio esalta un corpo intenso e rotondo, con un'estrazione equilibrata e un'acidità vivace. La scelta ideale per cappuccino, flat white ed espresso denso.
Mazzer originale
Progettate e prodotte nello stabilimento Mazzer vicino a Venezia, sotto i controlli di qualità interni – pensate per prestazioni costanti e lunga durata.
Burrs fresche e affilate tagliano in modo più uniforme e mantengono la distribuzione granulometrica compatta – è la base di ogni estrazione pulita. Nell'espresso non esiste un «giusto» o uno «sbagliato»: grado di macinatura, dose e rapporto (classicamente 1:2) sono le leve con cui trovi il tuo gusto. L'espresso è complesso, ma non è scienza missilistica – e ogni shot è unico, perché chicco, umidità e persona cambiano ogni giorno. Questo è il nostro punto di vista, uno fra tanti.
In sintesi
| Diametro |
64 mm |
| Tipo |
Flat Burrs (piane) |
| Materiale |
Acciaio per cuscinetti |
| Profilo |
233M – di serie sulla Mazzer Mini |
| Profilo di gusto |
Corpo intenso, dolcezza rotonda, acidità vivace – ideale per le bevande a base di latte |
| Compatibilità |
Mazzer Mini e Mini G (burrs Mini da 64 mm della famiglia Mazzer Mini) |
| Produzione |
Scorzè (Venezia), Italia |
Per chi sono pensate
Per chi ha una Mazzer Mini o Mini G e apprezza il carattere originale e corposo del proprio macinacaffè – oppure vuole sostituire le macine di serie, dopo molti chili di caffè, con burrs fresche e affilate. Chi ama l'espresso denso e le bevande a base di latte è nel posto giusto. Nessun setup è troppo piccolo o troppo grande per questo.
Cosa abbinare
Le 233M si montano sulla tua Mazzer Mini G – macinacaffè e accessori li trovi nella nostra Mazzer Collection. Poiché l'espresso riesce al meglio seguendo il rapporto in peso, vale la pena avere una bilancia precisa: accessibile e affidabile della gamma Normcore, con app e indicatore del flow rate dell'Acaia Collection. Per un flusso di lavoro Single-Dose pulito è perfetto un dosing cup – essenziale di Normcore oppure rifinito con cura da Weber Workshops. I chicchi giusti li trovi nella nostra selezione di chicchi di caffè.
Showroom a Berna e Zurigo
Hai dubbi sul cambio o sulla regolazione? Passa da noi – ti mostriamo la sostituzione e regoliamo insieme il macinacaffè. Nei nostri showroom di Berna (Gerberngasse 44) e Zurigo (Hagenholzstrasse 50b) presentiamo un'ampia selezione, ma non tutto l'assortimento – l'esposizione cambia. Scrivici brevemente prima della tua visita a [email protected] e verifichiamo per te se il prodotto che desideri è attualmente esposto.
Il consiglio della torrefazione
Le burrs fresche spostano sensibilmente il grado di macinatura – dopo il cambio conviene partire un po' più fine e avvicinarsi al proprio punto in due o tre shot. Al profilo corposo delle 233M si abbinano tostature dense, con note di cioccolato e frutta secca: Cozy Chocolate e Nutty Delight sono affidabili, rotonde e dolci, Very Nutty regala il massimo del corpo senza alcuna acidità. Chi ama un profilo vivace e fruttato, scopre con Wild Peach un lato più chiaro. Questo è il nostro consiglio, uno fra tanti.
Domande frequenti sulle macine Mazzer 233M
Qual è la differenza tra le 233M e le ZZ K202P?
Le 233M in acciaio per cuscinetti sono le macine di serie della Mazzer Mini: corpo intenso, estrazione equilibrata, acidità vivace – ideali per le bevande a base di latte. Le ZZ K202P in acciaio speciale disegnano un profilo più fine, dolce e setoso, con corpo medio, particolarmente indicato a casa con tostature chiare. Entrambe sono Flat Burrs da 64 mm per la Mazzer Mini e la Mini G.
Le 233M sono compatibili con il mio macinacaffè?
Le 233M sono il profilo di macine da 64 mm di serie della Mazzer Mini e si adattano altrettanto bene alla Mazzer Mini G, così come ad altri macinacaffè della famiglia Mazzer Mini con Flat Burrs da 64 mm. Se non sei sicuro che siano compatibili con il tuo setup, chiedici pure – siamo felici di aiutarti.
Quando dovrei sostituire le macine?
Le macine sono componenti soggetti a usura. Quando il grado di macinatura diventa più irregolare, il macinacaffè impiega sensibilmente più tempo o la tazza risulta più piatta, burrs fresche e affilate riportano la precisione di taglio – e con essa il controllo sull'estrazione.
Posso vedere le macine prima dell'acquisto nello showroom?
Nei nostri showroom di Berna (Gerberngasse 44) e Zurigo (Hagenholzstrasse 50b) presentiamo un'ampia selezione, ma non tutto l'assortimento – l'esposizione cambia. Scrivici brevemente prima della tua visita a [email protected] e verifichiamo per te se il prodotto che desideri è attualmente esposto.
Dove posso trovare le 233M?
Presso Coffee Coaching Club, come partner di Mazzer – direttamente online o negli showroom di Berna e Zurigo Oerlikon. Consegna in tutta la Svizzera e nel Liechtenstein, Click & Collect disponibile.
Acquista le macine Mazzer 233M in Svizzera – showroom a Zurigo e Berna. Domande sulla regolazione? Scrivici a [email protected] oppure visitaci su coffeecoachingclub.ch.
