MHW-3BOMBER DEX Cestello di precisione 58 mm 20 g – Deep Extraction
Giri il cestello vuoto controluce e vedi i fori allineati in righe nitide – disposti a rettangolo, finemente forati. Durante l'estrazione, l'acqua scorre poi calma e uniforme attraverso tutto il letto di caffè.
Nessuno ha bisogno di un nuovo cestello. Tu lo vuoi, o no. È una decisione che nasce dalla curiosità, e la rispettiamo in entrambi i sensi. Se sei qui, sai già perché.
Cosa rende speciale questo cestello
Il DEX – Deep Extraction – si basa su 872 fori precisi disposti in schema rettangolare. I fori hanno una foratura a gradini: questo distribuisce l'acqua in modo uniforme su tutta la superficie e favorisce un'estrazione costante e profonda. Realizzato in acciaio inossidabile AISI 304 con pareti diritte e fondo piatto, il che aiuta a pressare in modo uniforme e sostiene il puck.
Ci piace lavorare con un rapporto di 1:2, quindi circa 20 g di caffè macinato per 40 g di espresso, lasciando decidere il peso e non il cronometro. Gusto e olfatto sono qui inseparabili: gran parte di ciò che percepiamo come aroma avviene per via retronasale, mentre l'espresso passa sulla lingua verso la gola. È la nostra osservazione che la scelta del cestello cambi in modo fondamentale il profilo aromatico – questo è il nostro punto di vista, uno fra tanti.
In sintesi
| Dose |
20 g |
| Diametro |
58 mm |
| Altezza portafiltro |
26 mm |
| Materiale |
Acciaio inossidabile AISI 304 |
| Fori |
872, disposti in schema rettangolare, a gradini |
| Costruzione |
pareti diritte, fondo piatto |
Per chi è
Per chi ha un portafiltro da 58 mm, prepara estrazioni da medie a più abbondanti e ama lavorare sulla propria estrazione. In caso di dubbio, verifica se l'altezza del cestello di 26 mm si adatta al tuo portafiltro. Ogni budget è benvenuto. Qui sei di casa perché ami il caffè, non perché usi un cestello specifico.
Cosa abbinare
Il cestello si adatta ai portafiltri standard da 58 mm della nostra collezione di portafiltri. Per una distribuzione uniforme prima dell'estrazione, uno strumento WDT e un tamper fanno al caso tuo – accessibili e precisi da Normcore, con maggiore ricercatezza nei materiali da Weber Workshops.
Trovi la macchina adatta nella nostra collezione di macchine da caffè e il macinacaffè nella collezione di macinacaffè. Se stai ancora scegliendo, usa il nostro strumento di consulenza.
Domande frequenti
A cosa servono gli 872 fori a gradini?
I fori disposti in schema rettangolare e con foratura a gradini distribuiscono l'acqua in modo uniforme su tutta la superficie e favoriscono un'estrazione costante e profonda.
Per quale dose è pensato il cestello?
Per circa 20 g, quindi un'estrazione leggermente più abbondante del classico doppio.
Il cestello si adatta al mio portafiltro?
È realizzato per portafiltri da 58 mm e ha un'altezza di 26 mm. In caso di dubbio, verifica l'altezza del tuo cestello attuale.
Di che materiale è fatto?
Di acciaio inossidabile AISI 304 con pareti diritte e fondo piatto.
Posso vedere il prodotto prima di acquistarlo?
Nei nostri showroom di Berna (Gerberngasse 44) e Zurigo (Hagenholzstrasse 50b) presentiamo un'ampia selezione, ma non tutto l'assortimento – l'esposizione cambia. Scrivici brevemente prima della tua visita a [email protected] e verifichiamo per te se il prodotto che desideri è attualmente esposto.
Il consiglio della torrefazione
Un buon cestello aiuta, ma è il chicco a fare il sapore. Per un espresso denso e dolce, ci piace scegliere Cozy Chocolate e Nutty Delight. Se lo preferisci pieno e rotondo, senza alcuna acidità, resta su Very Nutty; per un'esperienza fruttata, Wild Peach va nel macinacaffè. Questo è il nostro consiglio, uno fra tanti.
Nei nostri showroom di Berna (Gerberngasse 44) e Zurigo (Hagenholzstrasse 50b) presentiamo un'ampia selezione, ma non tutto l'assortimento – l'esposizione cambia. Scrivici brevemente prima della tua visita a [email protected] e verifichiamo per te se il prodotto che desideri è attualmente esposto.
