Cestello di precisione MHW-3BOMBER DEX 58 mm 20 g – Deep Extraction
Giri il cestello vuoto controluce e vedi i fori disposti in righe nitide – organizzati a rettangolo, forati con precisione. Durante l'estrazione, l'acqua scorre poi calma e uniforme attraverso tutto il letto di caffè.
Nessuno ha bisogno di un cestello nuovo. Lo vuoi, o no. È una decisione che nasce dalla curiosità, e la rispettiamo in entrambi i sensi. Se sei qui, sai perché.
Cosa rende speciale questo cestello
Il DEX – Deep Extraction – si basa su 872 fori precisi disposti a rettangolo. I fori sono forati in modo scalare: questo distribuisce l'acqua in modo uniforme su tutta la superficie e favorisce un'estrazione costante e profonda. Realizzato in acciaio inossidabile AISI 304 con pareti dritte e fondo piatto, il che aiuta una pressatura uniforme e dà sostegno al panetto.
Ci piace lavorare con un rapporto di 1:2, quindi circa 20 g di caffè macinato per 40 g di espresso, lasciando decidere il peso, non il cronometro. Gusto e olfatto sono qui inseparabili: gran parte di ciò che percepiamo come aroma avviene per via retronasale, mentre l'espresso passa sulla lingua verso la gola. È la nostra osservazione che la scelta del cestello cambi fondamentalmente il profilo aromatico – è il nostro punto di vista, uno fra tanti.
In breve
| Dose |
20 g |
| Diametro |
58 mm |
| Altezza del cestello |
26 mm |
| Materiale |
Acciaio inossidabile AISI 304 |
| Fori |
872, disposti a rettangolo, scalari |
| Costruzione |
pareti dritte, fondo piatto |
Per chi è
Per chi ha un portafiltro da 58 mm ed estrae un espresso da medio a più abbondante, a chi piace lavorare sulla propria estrazione. In caso di dubbio, verifica se l'altezza del cestello di 26 mm si adatta al tuo portafiltro. Ogni budget è benvenuto. Sei qui perché ami il caffè – non perché usi un cestello specifico.
Cosa si abbina bene
Il cestello si adatta ai portafiltri standard da 58 mm della nostra Collezione Portafiltri. Per una distribuzione uniforme prima dell'estrazione, uno strumento WDT e un tamper fanno al caso tuo – convenienti e precisi di Normcore, con più ricercatezza nei materiali di Weber Workshops.
Trovi la macchina adatta nella nostra Collezione Macchine da Caffè, il macinacaffè nella Collezione Macinacaffè. Se sei ancora indeciso, usa il nostro strumento di consulenza.
Domande frequenti
A cosa servono gli 872 fori scalari?
I fori disposti a rettangolo e forati in modo scalare distribuiscono l'acqua in modo uniforme su tutta la superficie e favoriscono un'estrazione costante e profonda.
Per quale dose è pensato il cestello?
Per circa 20 g, quindi un espresso leggermente più abbondante del classico doppio.
Il cestello si adatta al mio portafiltro?
È fatto per portafiltri da 58 mm e ha un'altezza di 26 mm. In caso di dubbio, verifica l'altezza del tuo cestello attuale.
Di che materiale è fatto?
In acciaio inossidabile AISI 304 con pareti dritte e fondo piatto.
Posso vedere il prodotto prima dell'acquisto?
Sì, puoi scoprire dal vivo il cestello di precisione DEX nei nostri showroom di Bern (Gerberngasse 44) e Zürich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b).
Consiglio della torrefazione
Un buon cestello aiuta, ma è il chicco a fare il sapore. Per un espresso denso e dolce, scegliamo volentieri Cozy Chocolate e Nutty Delight. Se lo preferisci pieno e rotondo, senza alcuna acidità, resta su Very Nutty; per un'esperienza fruttata, Wild Peach va nel macinacaffè. Questo è il nostro consiglio, uno fra tanti.
Scopri dal vivo il cestello DEX nei nostri showroom di Bern (Gerberngasse 44) e Zürich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b).
