Modbar Pour Over cromato – precisione del filtro manuale al tocco di un pulsante
L'acqua si posa sul letto di caffè in fini archi, uniforme e tranquilla – guidata a mano o al tocco di un pulsante secondo la tua ricetta salvata, mentre la tecnica scompare sotto il bancone.
Il Modbar Pour Over unisce un'estrazione manuale precisa a ricette salvate. Puoi memorizzare fino a 25 ricette e richiamarle al tocco di un pulsante; la regolazione del flow rate ti permette di calibrare l'estrazione per il tuo caffè. Affianchiamo La Marzocco come partner.
Manuale e automatico
Due pulsanti programmabili sono pronti per l'estrazione manuale e automatica. Una modalità di apprendimento unica registra le tue estrazioni manuali e le salva – così un'estrazione riuscita diventa una ricetta ripetibile. Il dosaggio è volumetrico o a tempo.
Tecnica e accessori
Il cuore è una doppia caldaia con controllo della temperatura PID a 2 zone. Sono inclusi un tubo flessibile con testina spray, un anello di supporto e due testine spray con pattern di spruzzo differenti. Sono inclusi anche il rubinetto Pour Over over-counter e il modulo caldaia under-counter.
In sintesi
| Cos'è |
Sistema pour-over sotto banco con rubinetto over-counter |
| Ricette |
fino a 25 memorizzabili, richiamabili al tocco di un pulsante |
| Utilizzo |
due pulsanti programmabili (manuale/automatico), modalità di apprendimento |
| Dosaggio |
volumetrico e a tempo, regolazione del flow rate |
| Caldaia |
Doppia caldaia con PID a 2 zone |
| Dotazione |
rubinetto over-counter, modulo caldaia under-counter, anello di supporto, due testine spray, tubo flessibile |
| Misure rubinetto (L/P/A) |
18 × 23 × 45 cm |
| Misure modulo (L/P/A) |
41 × 36 × 14 cm |
| Peso |
rubinetto 6 kg, modulo 16 kg |
| Finitura |
Cromo |
| Marchio |
La Marzocco / Modbar |
Ordine su progetto con circa 12 settimane di tempo di consegna. La macchina esce di fabbrica senza spina. Per la messa in servizio professionale e gli interventi in garanzia sul posto, consigliamo il pacchetto di installazione e il pacchetto di installazione del filtro anticalcare; entrambi vengono aggiunti automaticamente al carrello non appena aggiungi la macchina. È possibile il finanziamento.
Per chi è pensato
Per caffetterie e bar che vogliono servire caffè filtro a livello barista in modo ripetibile – guidato a mano o come ricetta salvata, con la tecnica discretamente sotto il bancone.
Cosa si abbina bene
Per una macinatura uniforme vale la pena dare un'occhiata ai nostri macinacaffè, per l'estrazione a peso alla collezione Acaia. Trovi chicchi freschi nella nostra selezione di caffè in chicchi.
Domande frequenti
Quante ricette posso salvare?
Fino a 25 ricette richiamabili al tocco di un pulsante. La modalità di apprendimento registra e salva le estrazioni manuali.
Posso anche preparare il caffè a mano?
Sì. Due pulsanti programmabili sono pronti per l'estrazione manuale e automatica, oltre a un tubo flessibile con testina spray.
Cosa è incluso nella fornitura?
Sono inclusi il rubinetto Pour Over over-counter e il modulo caldaia under-counter, oltre a un anello di supporto, due testine spray con pattern di spruzzo differenti e un tubo flessibile con testina spray.
Devo occuparmi io stesso dell'installazione?
La macchina esce di fabbrica senza spina. Per la messa in servizio professionale e gli interventi in garanzia sul posto, consigliamo il pacchetto di installazione e il pacchetto di installazione del filtro anticalcare; entrambi vengono aggiunti automaticamente al carrello non appena aggiungi la macchina.
Posso vedere il prodotto prima di acquistarlo?
Sì. Puoi vedere dal vivo i sistemi Modbar da noi – nel nostro showroom di Berna, Gerberngasse 44, e nel nostro showroom di Zurigo Oerlikon, Hagenholzstrasse 50b.
Consiglio della torrefazione
Per il Modbar Pour Over consigliamo soprattutto Cozy Chocolate e Nutty Delight della nostra torrefazione – densi, aromatici e corposi, anche nel filtro manuale. Se cerchi il massimo corpo senza acidità, lo trovi in Very Nutty. E poiché pour-over e tostature chiare si abbinano bene a livello tematico, per i curiosi vale la pena scoprire Wild Peach – fruttato e vivace, una scoperta, non un obbligo. Il nostro consiglio è uno tra tanti; alla fine ciò che conta è che ti piaccia.
