WPM Espresso Cup Stand
La piccola tazzina da espresso resta ben sotto l'erogatore, e a ogni erogazione schizza sulla bilancia e sulla vaschetta di raccolta. Sposti il supporto per tazze di un livello più in alto, la tazzina si avvicina al portafiltro – e il getto percorre solo un breve tragitto, pulito e senza schizzi.
A cosa serve il Cup Stand
La WPM Primus lascia volutamente molto spazio libero sotto il gruppo erogatore, comodo per bicchieri alti e contenitori di erogazione. Con le tazzine da espresso piccole questo genera un tragitto di caduta più lungo. Il Cup Stand, regolabile in altezza, riduce questa distanza – in modo continuo, stabile e della stessa casa della macchina. Meno altezza di caduta significa meno schizzi, una crema meglio conservata e una postazione di lavoro più pulita.
Utile saperlo prima di investire in altri accessori: la WPM Primus ha un design proprio del portafiltro. I filtri standard da 58 mm sono compatibili, ma per un'erogazione a fondo aperto serve il Naked Portafilter proprio di WPM.
In breve
| Marca |
WPM |
| Tipo |
supporto per tazze regolabile in altezza |
| Regolazione |
continua, in base alla dimensione della tazzina |
| Funzione |
riduce l'altezza di caduta dell'espresso |
| Adatto a |
WPM Primus (accessorio ufficiale) |
Il contesto: altezza di caduta e temperatura
L'espresso esce dal gruppo erogatore a circa 88–96 °C. Ogni centimetro di caduta libera lo raffredda leggermente, e i composti aromatici volatili possono disperdersi prima di raggiungere la tazzina. Nelle tostature chiare con note fruttate questo può avere un ruolo, perché sono proprio questi composti a essere sensibili alla temperatura. Quanto si percepisce la differenza dipende da molti fattori – questa è la nostra osservazione, una tra tante.
Per chi è pensato
Per tutti coloro che con la WPM Primus preparano tazzine piccole e tengono d'occhio schizzi, crema e una postazione di lavoro pulita. E per tutti coloro che vogliono mantenere asciutta la bilancia sotto la tazzina.
Il setup giusto
Il Cup Stand si integra con il resto del tuo setup: l'intera gamma WPM nella WPM Collection, strumenti da barista e una bilancia accessibile e precisa nella Normcore Collection, con app e Flow-Rate nella Acaia Collection. La macinatura fresca si fa con un macinacaffè single dose della Varia Collection.
Domande frequenti
Il Cup Stand è adatto solo alla WPM Primus?
È concepito come accessorio per la WPM Primus. Grazie alla regolazione dell'altezza continua, in linea di principio può essere utilizzato anche con altre macchine – ciò che conta è che la superficie d'appoggio sia adatta.
Il Cup Stand migliora davvero la crema?
Un tragitto di caduta più breve preserva l'emulsione della crema e riduce gli schizzi. Quanto questo si percepisca nella tazzina dipende dalla macchina, dal chicco e dalla ricetta.
Posso vedere il Cup Stand di persona prima dell'acquisto?
Nei nostri showroom di Berna (Gerberngasse 44) e Zurigo (Hagenholzstrasse 50b) presentiamo un'ampia selezione, ma non tutto l'assortimento – l'esposizione cambia. Scrivici brevemente prima della tua visita a [email protected] e verifichiamo per te se il prodotto che desideri è attualmente esposto. La consegna avviene in 2–4 giorni lavorativi in tutta la Svizzera e nel Liechtenstein.
Come torrefazione ci piacciono questi piccoli aggiustamenti: un tragitto di caduta breve, una tazzina tranquilla. Per il rodaggio e la calibrazione si presta una tostatura corposa come Cozy Chocolate o Nutty Delight. Questa è la nostra raccomandazione, una tra tante.
