WPM Espresso Cup Stand
La piccola tazzina da espresso si trova molto sotto l'erogatore, e a ogni estrazione schizza la bilancia e la vaschetta raccogligocce. Sposti l'alzatazza di un livello, la tazzina si avvicina al portafiltro – e il getto percorre solo un breve tratto, pulito e senza schizzi.
A cosa serve il Cup Stand
La WPM Primus lascia volutamente molto spazio libero sotto il gruppo, comodo per bicchieri alti e contenitori di infusione. Nelle tazzine di espresso piccole questo genera un percorso di caduta più lungo. Il Cup Stand regolabile in altezza riduce questa distanza – in modo continuo, stabile e della stessa casa della macchina. Meno altezza di caduta significa meno schizzi, una crema meglio preservata e un piano di lavoro più pulito.
È utile saperlo prima di investire in altri accessori: la WPM Primus ha un design del portafiltro proprio. I cestelli standard da 58 mm sono compatibili, ma per un'estrazione senza fondo serve il Naked Portafilter proprio di WPM.
A colpo d'occhio
| Marchio |
WPM |
| Tipo |
alzatazza regolabile in altezza |
| Regolazione |
continua, in base alla dimensione della tazzina |
| Funzione |
riduce l'altezza di caduta dell'espresso |
| Compatibile con |
WPM Primus (accessorio ufficiale) |
Il perché: altezza di caduta e temperatura
L'espresso esce dal gruppo a circa 88–96 °C. Ogni centimetro di caduta libera lo raffredda un po', e i composti aromatici volatili possono disperdersi prima di raggiungere la tazzina. Nelle tostature chiare con note fruttate questo può avere un ruolo, perché sono proprio questi composti a essere sensibili alla temperatura. Quanto si percepisca la differenza dipende da molti fattori – questa è la nostra osservazione, una fra tante.
Per chi è pensato
Per tutti coloro che con la WPM Primus preparano tazzine piccole e tengono d'occhio schizzi, crema e un piano di lavoro pulito. E per tutti coloro che vogliono mantenere asciutta la bilancia sotto la tazzina.
Il setup giusto
Il Cup Stand si abbina al resto del tuo setup: l'intera gamma WPM nella WPM Collection, strumenti da barista e una bilancia accessibile e precisa nella Normcore Collection, con app e flow rate nella Acaia Collection. La macinatura fresca avviene con un macinacaffè Single-Dose della Varia Collection.
Domande frequenti
Il Cup Stand è adatto solo alla WPM Primus?
È pensato come accessorio per la WPM Primus. Grazie alla regolazione dell'altezza continua, in linea di principio può essere utilizzato anche con altre macchine – ciò che conta è se la superficie d'appoggio è compatibile.
Il Cup Stand migliora davvero la crema?
Un percorso di caduta più breve preserva l'emulsione della crema e riduce gli schizzi. Quanto questo si percepisca nella tazzina dipende dalla macchina, dal chicco e dalla ricetta.
Posso vedere il Cup Stand di persona prima dell'acquisto?
Sì, la WPM Primus è nei nostri showroom di Bern e Zürich esposta. La consegna avviene in 2-4 giorni lavorativi in tutta la Svizzera e nel Liechtenstein.
Come torrefazione ci piacciono questi piccoli aggiustamenti: un percorso di caduta corto, una tazzina tranquilla. Per il rodaggio e la taratura è adatta una tostatura corposa come Cozy Chocolate o Nutty Delight. Questo è il nostro consiglio, uno fra tanti.
