Il filtro a due tazze per lo SWIFT – lo standard per il servizio
Al bar quasi tutto passa dal filtro a due tazze: espresso doppio, cappuccino, flat white. Di conseguenza, questo filtro è il pezzo che lavora di più su uno SWIFT – e quello che più spesso viene battuto, sciacquato e urtato.
Deve corrispondere al tamper dello SWIFT, altrimenti la testa pressatrice non poggia in piano e la pastiglia viene compattata in modo non uniforme. Si consuma senza dare nell'occhio: prima si chiudono singoli fori, poi l'erogazione scende da un lato solo e alla fine nessuna regolazione che provi sul macinacaffè è più quella giusta.
Prima decalcificare, poi sostituire
Prima di sostituirlo, vale la pena tentare una pulizia. Un filtro che eroga sottile e storto di solito è intasato, non usurato: gli oli del caffè incollano i fori e il calcare si deposita all'interno. Un bagno di una notte in Puly Caff Plus spesso ripristina tutto il flusso, e con acqua dura una decalcificazione regolare fa parte della routine. Quello che ti serve si trova nella sezione Pulizia di macchine e macinacaffè. Solo se dopo la pulizia il filtro resta macchiato in controluce o il bordo è piegato, va sostituito.
Quando va sostituito
- Dopo la pulizia l'erogazione resta irregolare o scende da un lato solo.
- In controluce alcuni fori restano chiusi in modo permanente o sono allargati.
- Il bordo è piegato, ammaccato o presenta bave.
- Il filtro è allentato nel portafiltro o si inclina durante la pressatura.
- Il tamper dello SWIFT non poggia più in piano.
In sintesi
| Tipo |
Filtro (cestello), versione a due tazze |
| Posizione di montaggio |
Nel portafiltro, adatto al tamper dello SWIFT |
| Compatibile con |
La Marzocco SWIFT |
| Contenuto della confezione |
Un filtro. Portafiltro non incluso. |
| Codice produttore |
L116/A/S |
| Versione |
Ricambio originale |
| Marca |
La Marzocco |
A chi è destinato
A bar e ristoranti con SWIFT che usano il filtro a due tazze come cavallo da lavoro. Se hai volumi elevati, la soluzione migliore è avere due filtri: uno in uso e uno nel bagno di pulizia.
Cosa abbinare
La variante per una tazza è il filtro per lo SWIFT, 1 tazza. Sul macinacaffè stesso si trovano le macine in ceramica, la manopola di regolazione macinatura e la tramoggia per lo Swift Mini. Panoramica nella sezione Accessori e ricambi per macinacaffè.
Dalla nostra officina di Berna e Zurigo: Di ogni filtro teniamo un secondo esemplare e li alterniamo ogni giorno: uno lavora, l'altro è nel bagno di pulizia. Così nessun gruppo lavora mai con un filtro mezzo intasato, e la differenza in tazza è più grande di quanto la maggior parte delle persone si aspetti. È la nostra routine, non un'indicazione del produttore. Facciamo le degustazioni con il Nutty Delight, il Cozy Chocolate o il Very Nutty. La selezione si trova tra i Caffè in grani.
Reso escluso
I ricambi sono esclusi dalla sostituzione e dal reso. Vengono procurati appositamente per ogni ordine e, dopo il montaggio o una prova sull'apparecchio, non possono più essere rimessi in vendita. Prima di ordinare, verifica quindi modello, anno di costruzione e numero di serie della tua macchina – oppure scrivici due righe e chiariremo insieme la compatibilità. I tuoi diritti in caso di merce difettosa restano invariati.
Domande frequenti
Qual è la differenza rispetto al filtro a una tazza?
La versione e il codice. Questo è il filtro a due tazze con L116/A/S, quello a una tazza ha il codice L115/A/S. Entrambi sono adatti al tamper dello SWIFT.
Quanto caffè ci sta?
Nella nostra documentazione non è indicata una quantità in grammi, perciò non ne indichiamo nessuna. Il filtro è catalogato come versione a due tazze.
Va bene per qualsiasi portafiltro La Marzocco?
È previsto per lo SWIFT. Se sia compatibile con il tuo portafiltro dipende dalla versione – scrivici il numero di serie del macinacaffè e della macchina e lo verifichiamo in anticipo.
Come lo pulisco correttamente?
Sgrassante per caffè, acqua calda e pazienza. Niente spazzola metallica e niente ago – se forzi i fori per aprirli, ne modifichi il diametro e poi la distribuzione non sarà mai più corretta.
Posso vedere il pezzo da voi in negozio?
Nei nostri showroom di Berna (Gerberngasse 44) e Zurigo (Hagenholzstrasse 50b) presentiamo un'ampia selezione, ma non tutto l'assortimento – l'esposizione cambia. Scrivici brevemente prima della tua visita a [email protected] e verifichiamo per te se il prodotto che desideri è attualmente esposto.
Domande sulla compatibilità? Scrivici a [email protected]. Consegniamo in tutta la Svizzera e nel Liechtenstein in 2-4 giorni lavorativi.
