La Marzocco Strada S 2 gruppi – Macchina da espresso con gruppi erogazione a vista
Profilo basso, gruppi erogazione aperti, vista libera sul bancone: la Strada S è pensata con e per i baristi. Il design piatto elimina la barriera tra barista e cliente – lavori all'altezza degli occhi, nel vivo dell'azione. La versione a 2 gruppi arriva a 83 cm di larghezza e 77 kg: abbastanza compatta per banconi dove due baristi coprono insieme la giornata, senza bisogno dello spazio di una macchina a 3 gruppi.
Noi di Coffee Coaching Club siamo partner di La Marzocco e torrefazione allo stesso tempo – ti accompagniamo nella configurazione, installazione, formazione e assistenza.
Cosa distingue la Strada S
I gruppi erogazione a vista rendono il lavoro del barista più chiaro e l'estrazione visibile. Sotto lavorano i gruppi saturi di La Marzocco – ognuno con la propria caldaia e il proprio controllo PID, così la temperatura resta molto stabile durante tutta la giornata. Questa è la base per un'estrazione uniforme sotto carico continuo. Secondo la nostra esperienza, un gruppo saturo offre un profilo aromatico più raffinato di un gruppo E61 – questa è la nostra osservazione, un'opinione tra tante nel mestiere dell'espresso, altri la vedono diversamente, e alla fine conta quello che c'è nella tazzina. Il profilo basso e il design snello si integrano bene nei banconi aperti.
In sintesi
| Tipo |
Macchina da espresso, 2 gruppi |
| Sistema |
Gruppi saturi, caldaie indipendenti con PID per gruppo |
| Design |
Profilo basso, gruppi erogazione a vista |
| Dimensioni (A × L × P) |
50 × 83 × 69 cm |
| Peso |
77 kg |
| Caldaie |
2,6 l caldaia caffè, 8,2 l caldaia vapore |
| Disponibilità |
Produzione su ordinazione |
Contenuto della fornitura
- 2 portafiltri doppi
- Tamper La Marzocco
- Detergente e filtro cieco
- Filtri da 17 g
Installazione e assistenza
La macchina viene prodotta su ordinazione ed esce di fabbrica senza spina. Per una messa in funzione professionale consigliamo il pacchetto di installazione e l'installazione del filtro anticalcare – entrambi vengono aggiunti automaticamente al carrello non appena aggiungi la macchina. Con l'acquisto di una nuova macchina da caffè a partire da CHF 1'500 è incluso un corso introduttivo privato da barista di circa 60 minuti – a Berna, a Zurigo o online, per massimo due persone dello stesso nucleo familiare o della stessa azienda che partecipano insieme. Il corso deve svolgersi entro un mese dalla consegna; trascorso questo termine, il diritto decade. Contattaci per il corso e troveremo insieme una data.
Cosa si abbina
Trovi il macinacaffè adatto alla tua attività nella gamma Mahlkönig, i prodotti per la pulizia in Pulizia macchine e macinacaffè. Altri prodotti La Marzocco nella Collezione La Marzocco.
Domande frequenti
Cosa contraddistingue la Strada S di La Marzocco?
Il profilo basso e i gruppi erogazione a vista. Questo elimina la barriera tra barista e cliente e rende visibile l'estrazione.
Per quale tipo di locale è adatta la Strada S a 2 gruppi?
Per caffetterie con un concetto di bancone aperto e un buon flusso di lavoro. Due gruppi permettono di lavorare in parallelo.
Cosa distingue la versione a 2 gruppi da quella a 3 gruppi?
La versione a 2 gruppi misura 83 cm di larghezza e pesa 77 kg, quella a 3 gruppi 103 cm e 94 kg. Per la maggior parte delle caffetterie con due baristi al bancone la versione a 2 gruppi è sufficiente; con un afflusso costantemente alto e più postazioni parallele, la versione a 3 gruppi è la scelta più adatta. Il nostro consiglio è uno tra tanti – alla fine decide la tua giornata tipo.
L'installazione della Strada S è inclusa?
La macchina arriva senza spina. Il pacchetto di installazione e il filtro anticalcare sono consigliati e vengono aggiunti automaticamente al carrello.
Posso vedere la Strada S a 2 gruppi dal vivo prima di acquistarla?
Dipende dal fatto che la Strada S a 2 gruppi sia esposta in questo momento. Nei nostri showroom di Berna (Gerberngasse 44) e Zurigo Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b) presentiamo un'ampia selezione, ma non tutto l'assortimento – è troppo vasto e l'esposizione cambia. Scrivici brevemente prima della tua visita a [email protected] e verifichiamo per te se la Strada S a 2 gruppi è attualmente esposta.
Consiglio della torrefazione
Un bancone aperto vive del momento – e del caffè nella tazzina. Come torrefattori riforniamo le caffetterie con chicchi appena tostati e adattiamo un profilo alla tua attività, da uno cioccolatoso e rotondo come il nostro Cozy Chocolate a uno più nocciolato per le bevande a base di latte. Contattaci. Questo è il nostro consiglio, uno tra tanti.
