Option-O Lagom P80 – Macinacaffè da espresso Single-Dose 80 mm Flat Burr con PCS
Versi 18 grammi nella tramoggia. L'Auger prende i chicchi e li porta lentamente verso il Crusher – il Pre-Crushing System li spezza prima che raggiungano le macine vere e proprie. Solo a quel punto entrano in azione le Mizen Blind Burrs da 80 mm, girano al livello di RPM che hai scelto e macinano un caffè che si sente diverso da quello che conosci: più omogeneo, più pulito, senza grumi. Il Knocker libera la camera alla fine, l'Auto-Off ferma il motore non appena la coppia cala. Ritenzione dinamica sotto 0,1 grammi. Domani cambi chicco e non resta nulla di quello di oggi.
La Lagom P80 è il macinacaffè più recente di Option-O, da Sydney, Australia – presentato nell'ottobre 2025, disponibile da marzo 2026. È il successore coerente della Lagom P64: stessa filosofia single-dose, stesso linguaggio delle forme, ma ogni componente interno riprogettato. La differenza centrale rispetto ad altri macinacaffè da 80 mm: il Pre-Crushing System. I chicchi vengono spezzati prima della macinatura principale, il che rende la distribuzione delle particelle misurabilmente più uniforme e alleggerisce il motore. Coffee Coaching Club è partner di Option-O in Svizzera.
Il Pre-Crushing System
Nel processo di macinatura classico, i chicchi interi colpiscono direttamente le macine rotanti. Il chicco viene frantumato in una frazione di secondo – con sviluppo di calore, carico irregolare sulle Burrs e una distribuzione delle particelle che disperde più del necessario. Il PCS della P80 interviene un passo prima: un pre-frantumatore integrato nelle Burrs stesse spezza il chicco in diversi frammenti più grandi. Questi frammenti arrivano poi in modo più uniforme e controllato nella camera di macinatura principale.
Cosa porta questo in tazza: distribuzione delle particelle più stretta, meno valori estremi (sia fines che boulders), estrazioni più costanti. Soprattutto con tostature chiare-medie e chicchi densi la differenza si sente – chiarezza senza perdere la dolcezza. La nostra osservazione dopo mesi con la P80 nello showroom: è particolarmente interessante per espresso light moderni e per il filtro. Chi preferisce espressi italiani classici con molto corpo potrebbe trovare più struttura su un macinacaffè senza PCS. Questo è il nostro punto di vista, uno tra tanti.
Mizen 80OM Blind Burrs – una geometria di Burrs per espresso e filtro
Le Mizen 80OM Blind Burrs sono un'evoluzione delle note Mizen Flat Burrs. OM sta per Omni – adatte a tutto il campo di preparazione, dall'espresso fine al cold brew grosso. "Blind" indica il tipo di montaggio: le Burrs vengono trattenute magneticamente, senza viti. Questo semplifica la sostituzione ed elimina gli incavi attorno alle teste delle viti, dove normalmente si accumulano i residui di caffè.
La P80 è compatibile con il montaggio magnetico Blind a 3 pin e con il montaggio a 2 viti. Questo apre la possibilità di passare in futuro ad altri set di Burrs – se a un certo punto vuoi esplorare un altro profilo di gusto senza cambiare l'intero macinacaffè.
Dial RPM da 300 a 1700, motore brushless DC
Il dial RPM a scatti consente regolazioni precise e ripetibili tra 300 e 1700 giri al minuto. RPM bassi (intorno a 400-600) tendono a generare meno fines e più chiarezza – buoni per tostature chiare e filtro. RPM più alti (intorno a 1200-1500) generano un po' più di struttura e possono risultare piacevoli con blend da espresso classici. La regolazione concreta è questione di sperimentazione, ed è esattamente per questo che esiste lo stepped dial: trovi il tuo valore e ci torni con precisione in qualsiasi momento.
Il motore brushless DC da 500 W offre una coppia industriale con un livello di rumore sorprendentemente basso. Insieme alla pesante scocca in alluminio, ne risulta un macinacaffè che non si inceppa in modo udibile nemmeno con chicchi densi e macinatura fine. Nel nostro showroom facciamo funzionare regolarmente la P80 come sottofondo durante le degustazioni – le conversazioni restano possibili.
A colpo d'occhio
| Tipo di macinatura |
80mm Mizen 80OM Blind Burrs (Omni) |
| Particolarità |
Pre-Crushing System (PCS) integrato con Auger Feed |
| Motore |
500 W brushless DC, coppia elevata |
| Velocità di rotazione |
300-1700 RPM (dial a scatti) |
| Montaggio delle Burrs |
Magnetico (Blind-Mount a 3 pin) e compatibile con 2 viti |
| Regolazione del grado di macinatura |
10 μm per scatto, regolazione fine continua tra uno scatto e l'altro |
| Calibrazione |
Rapid Zero Calibration con limitatore di sicurezza dello zero integrato |
| Ritenzione |
Dinamica < 0,1 g (con Knocker e Auto-Off) |
| Scocca |
Alluminio 6061-T6 lavorato a CNC, anodizzato, più acciaio inossidabile |
| Tolleranza di lavorazione |
±0,01 mm nei componenti critici |
| Dotazione di fornitura |
P80, forcella portafiltro da 58 mm, imbuto dosatore da 58 mm, contenitore multiuso per la macinatura, cavo di alimentazione |
| Dimensioni (L × P × A) |
24 × 14 × 38 cm |
| Peso |
8.1 kg |
| Capacità della tramoggia |
fino a circa 45 g (a seconda del chicco) |
| Design e produzione |
Option-O, Sydney, Australia |
Per chi è la Lagom P80
La P80 è adatta a baristi domestici e piccoli caffè che lavorano in modo coerente single-dose e cercano un macinacaffè capace di rendere bene sia l'espresso che il filtro. Chi alterna tostature chiare in stile nordico, espressi classici e pour-over occasionali trova nella geometria 80OM Omni un ampio spettro d'uso.
La P80 non è per tutti. Chi cerca un macinacaffè single-dose più semplice e accessibile trova nella Varia VS3 Gen2 o VS6 (importatore esclusivo per la Svizzera) un'ottima scelta. Chi vuole l'icona con la community più ampia e set di Burrs alternativi: Weber Workshops EG-1. Chi punta specificamente su light roast moderni e cerca la dimensione flagship da 102 mm: Option-O Lagom 01. Un confronto dedicato: EG-1 vs. Lagom P80 vs. Lagom 01.
La P80 è un macinacaffè per chi conosce la filosofia Lagom e vuole viverla nella sua nuova iterazione – con PCS, montaggio magnetico delle Burrs e la versatilità delle Burrs Omni. Chi la vuole, sa perché.
Ordina direttamente online
La Option-O Lagom P80 è ordinabile direttamente nel nostro webshop. Consegna in tutta la Svizzera e nel Liechtenstein in 2-4 giorni lavorativi. Click and Collect sempre possibile a Bern, Gerberngasse 44 e Zürich, Hagenholzstrasse 50b. Lì la P80 si trova nello showroom e può essere vissuta con i tuoi chicchi. Finanziamento tramite Heylight possibile.
Per domande sulla scelta delle Burrs, sull'impostazione degli RPM per chicchi specifici o sul confronto con la Lagom P64 o la Lagom 01: office@coffeecoachingclub.ch o telefonicamente durante l'orario di apertura.
Cosa si abbina
La P80 esprime il suo potenziale con macchine da espresso termicamente stabili. La Marzocco Linea Micra o La Marzocco Linea Mini R con gruppo saturo sono una combinazione naturale. Per l'estrazione manuale a leva: Flair Espresso 58+2. Per i setup pour-over: Weber Workshops BIRD come opzione premium o Hario V60 come scelta classica.
Per il brew-by-weight con licenza software sulla La Marzocco o come bilancia da espresso: Acaia Lunar. Come alternativa accessibile: Timemore Black Mirror. Per un'acqua per il caffè precisa: Apax Labs concentrati minerali (importatore esclusivo per la Svizzera). Per la conservazione ermetica dei chicchi: Airscape. Approfondimenti su macine, RPM e distribuzione delle particelle nel nostro mondo sensoriale.
Domande frequenti
Cosa fa il Pre-Crushing System (PCS) della Lagom P80?
Il PCS spezza i chicchi in frammenti più grandi prima della macinatura principale. L'Auger Feed muove i chicchi in modo controllato verso il pre-frantumatore integrato, prima che raggiungano le macine principali. Il risultato è una distribuzione delle particelle più stretta con meno valori estremi – particolarmente misurabile con tostature chiare e preparazioni a filtro.
La P80 è adatta per espresso e filtro?
Sì. Le Mizen 80OM Burrs sono Burrs Omni, sviluppate deliberatamente per l'intero campo di preparazione. Dal molto fine per l'espresso al grosso per il cold brew, la regolazione continua copre tutto. La geometria Omni brilla soprattutto con tostature più chiare e blend da espresso light moderni.
Quanto è rumorosa la Lagom P80?
Nonostante il motore brushless DC da 500 W e l'elevata coppia, la P80 resta notevolmente silenziosa. La pesante scocca in alluminio lavorata a CNC smorza le vibrazioni, il motore lavora senza frequenze acute. Nel nostro showroom il macinacaffè funziona durante le degustazioni – le conversazioni restano possibili.
Posso cambiare le Burrs?
Sì. La P80 utilizza un sistema di montaggio magnetico Blind-Burr che supporta sia Burrs magnetiche a 3 pin sia Burrs a 2 viti. Il cambio richiede pochissimi attrezzi ed è completato in pochi minuti. Rapid Zero Calibration con limitatore di sicurezza dello zero garantisce che, dopo il cambio, torni rapidamente al tuo punto di riferimento.
Qual è la differenza rispetto alla Lagom P64?
La P80 condivide il linguaggio delle forme della P64, ma ha un interno completamente riprogettato: Burrs da 80 mm invece di 64 mm, PCS integrato con Auger Feed, montaggio magnetico delle Burrs, Knocker ridisegnato, Auto-Off con rilevamento della coppia, dial RPM a scatti da 300 a 1700 invece che continuo. La P64 resta un ottimo macinacaffè; la P80 è l'iterazione attuale con il concetto Mizen più recente.
In cosa si differenzia la P80 dalla Weber EG-1?
Entrambi sono macinacaffè a Burrs piane da 80 mm di livello flagship, ma con filosofie diverse. La EG-1 (dal 2015) è l'icona con una grande community e molti set di Burrs alternativi. La P80 porta, con PCS e Auger Feed, un concetto più recente che restringe ulteriormente la distribuzione delle particelle. Un confronto dettagliato è disponibile nella nostra pagina EG-1 vs. Lagom P80 vs. Lagom 01.
Posso vedere la Lagom P80 prima dell'acquisto?
Sì. La P80 si trova negli showroom di Bern (Gerberngasse 44) e Zürich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b). Portare i propri chicchi è espressamente benvenuto – così puoi vivere la P80 direttamente con il tuo chicco di riferimento.
Quanto dura la consegna in Svizzera?
2-4 giorni lavorativi in tutta la Svizzera e verso il Liechtenstein. Click and Collect a Bern e Zürich sempre possibile. A partire da un valore d'ordine di CHF 60 la spedizione è gratuita. Finanziamento tramite Heylight possibile.
Dove posso acquistare la Option-O Lagom P80 in Svizzera?
Da Coffee Coaching Club, partner di Option-O. Tramite coffeecoachingclub.ch, telefonicamente durante l'orario di apertura o negli showroom di Bern e Zürich.
Consiglio della torrefazione
La P80 gira regolarmente nel nostro showroom, e osserviamo come chicchi diversi reagiscono alla geometria 80OM Omni. Intorno ai 500-700 RPM con tostature chiare come il nostro Wild Peach si ottiene una separazione aromatica chiara e definita – note fruttate, acidità pulita. Per Cozy Chocolate come espresso ci piace provare tra 1200 e 1500 RPM – la profondità di cioccolato resta, con una chiarezza aggiuntiva nel mezzo che nei macinacaffè più piccoli spesso si perde. Nutty Delight è sulla P80 un compagno affidabile a RPM medi. Chi cerca la massima fruttosità con single origin chiari può sperimentare con RPM più bassi – il carattere del chicco si mostra più chiaramente, senza perdere la dolcezza. Questo è il nostro consiglio, uno tra tanti.
