Varia Calibre Tamper 58 mm – tamper a impulso autolivellante con quattro livelli di pressione
Il Varia Calibre Tamper 58 mm pressa con un impulso a molla a un livello fisso: 15, 20, 25 o 30 kg, leggibile nella finestrella. Autolivellante, in sei colori.
Appoggi il tamper sul filtro e premi l’impugnatura. Un breve impulso, e il letto di caffè è pressato. All’estrazione successiva il livello scelto è ancora lì. Il Calibre è disponibile in Black, White, Silver, Sand, Ruby e Forest.
Funzioni
Livello visibile, meccanismo a impulso interno
Tieni la base e ruoti l’impugnatura per regolare il precarico della molla. Degli scatti segnano i quattro livelli 15, 20, 25 e 30, il numero scelto appare nella finestrella. Premendo l’impugnatura la molla si carica e rilascia all’interno un blocco d’impatto contro la base di pressatura. Al rilascio il meccanismo si riarma senza cambiare il livello. La base da 58 mm lascia un motivo ad anelli concentrici sul letto di caffè che, secondo Varia, serve a distribuire l’acqua in modo più uniforme sopra e attraverso il letto di caffè.
I dettagli nell’uso quotidiano
Scegli il livello ruotando l’impugnatura e controllalo nella finestrella. Dopo la distribuzione appoggia il tamper autolivellante sul filtro e premi per attivare l’impulso. Il rilascio lo riarma. Secondo Varia, la struttura autolivellante aiuta a mantenere la base parallela al filtro. Tra un’estrazione e l’altra il tamper resta sulla base protettiva in silicone inclusa.
Con un livello di pressatura fisso una variabile resta uguale e il resto della ricetta può cambiare. Lavoriamo a peso, non a tempo. Maciniamo fine, partiamo da 14,5 g e da lì saliamo, di solito fino a 17 g, con un rapporto inferiore a 1:2. La nostra opinione è una delle tante.
Base di pressatura concentrica
La base da 58 mm ha un motivo ad anelli concentrici che si disegna nel letto di caffè durante la pressatura.
In breve
| Diametro |
58 mm |
| Livelli di pressione |
15, 20, 25 e 30 kg |
| Regolazione |
rotazione dell’impugnatura, il livello resta impostato |
| Indicatore |
finestrella con 15, 20, 25 o 30 |
| Meccanismo |
impulso a molla brevettato, si riarma da solo |
| Allineamento |
autolivellante |
| Base di pressatura |
motivo ad anelli concentrici |
| Materiale |
alluminio, acciaio inox, silicone |
| Contenuto della confezione |
tamper e base protettiva in silicone |
| Colori |
Black, White, Silver, Sand, Ruby, Forest |
| Marca |
Varia |
A chi è destinato
Per chi vuole rendere la pressatura una parte fissa della propria ricetta: stesso livello, stesso movimento, estrazione dopo estrazione. Fa per te se confronti ricette e vuoi una variabile in meno nella pressatura. L’ORBI Distributor, i filtri ORBI e la stessa ORBI li trovi nella nostra collezione Varia. Coffee Coaching Club è l’importatore svizzero ufficiale di Varia.
Altri tamper li trovi nella nostra collezione tamper: accessibili e precisi da Normcore. Chi vuole di più: Weber Workshops. I distributori sono tra i livellatori e strumenti di distribuzione, puck screen e strumenti WDT nei nostri strumenti barista. Il nostro strumento di consulenza ti mostra quale macchina fa per te.
Consegna in 2–5 giorni lavorativi in tutta la Svizzera e in Liechtenstein. Il Click & Collect è possibile nei nostri showroom di Berna (Gerberngasse 44) e Zurigo (Hagenholzstrasse 50b). Rispondiamo alle domande a [email protected].
Domande frequenti sul Varia Calibre Tamper
Devo reimpostare il livello dopo ogni pressatura?
No. Al rilascio il meccanismo si riarma e il livello scelto resta impostato. Ruoti solo se vuoi un altro livello.
Come imposto il livello di pressione?
Tieni ferma la base e ruoti l’impugnatura. Degli scatti segnano i quattro livelli 15, 20, 25 e 30 kg, il numero scelto lo vedi nella finestrella.
Il Calibre Tamper va bene anche per altri filtri?
Il Calibre ha una base da 58 mm. Se si adatta bene al tuo filtro dipende dal suo diametro interno. Varia lo propone nella linea ORBI.
Cosa contiene la confezione?
Il Calibre Tamper e una base protettiva in silicone su cui appoggia tra un’estrazione e l’altra.
Posso vedere il prodotto prima dell’acquisto?
Sì, nei nostri showroom di Berna e Zurigo puoi vedere dal vivo la Varia ORBI. Non tutti gli accessori sono sempre disponibili sul posto, quindi chiedi prima a [email protected].
Consiglio dalla torrefazione: Chi lavora con un livello di pressatura fisso nota più chiaramente le differenze tra i chicchi. Per l’espresso usiamo volentieri Cozy Chocolate e Nutty Delight, densi e cioccolatosi, per il massimo corpo senza acidità Very Nutty. È il nostro consiglio, uno dei tanti.
