Varia ORBI – espresso, filtro e capsule in un unico dispositivo portatile
Un cilindro snello, alto 30 centimetri, in Nero, Bianco, Argento, Sabbia, Ruby o Forest. Scegli una ricetta sul touchscreen, prepari il caffè, metti la tazza sotto – e la ORBI si occupa dell’estrazione: porta l’acqua in temperatura, gestisce pressione o flusso secondo la ricetta e si ferma non appena la bilancia nella tazza raggiunge il peso target.
Al World of Coffee 2026 di Bruxelles la piattaforma ORBI ha ricevuto il Best New Product Award della Specialty Coffee Association, nella categoria Commercial Coffee Preparation & Serving Equipment.
Tre metodi di preparazione condividono un unico dispositivo. Per l’espresso inserisci il filtro da 58 mm, per il caffè filtro l’inserto filtro con filtro di carta, per le capsule l’inserto capsule. Espresso e capsule funzionano con preinfusione e profilo di pressione programmabili, il caffè filtro con più fasi di estrazione e profilo di flusso programmabile. Un controllo PID (0.1 °C) regola la temperatura, la bilancia integrata misura a 0.01 g.
Estrattore, batteria e bilancia della tazza formano un insieme autonomo. Porti la ORBI in ufficio, nella casa vacanze o in viaggio, e le tue ricette salvate restano sul dispositivo.
Funzioni
Estrarre la ricetta come è stata pensata
Una ricetta descrive il gusto che la persona che l’ha creata vuole dare al caffè. La ORBI segue le sue fasi di temperatura e di pressione o flusso. La bilancia nella tazza misura il caffè mentre scende, e l’estrazione si ferma automaticamente al peso target della ricetta.
Portare la ricetta sulla ORBI
Nell’app Varia scarichi nella tua libreria una ricetta di una torrefazione o di un creator, oppure ne crei una tua con dose, resa target, temperatura e fasi di estrazione. In My Device la controlli e la sincronizzi con la ORBI via Bluetooth o Wi-Fi. Poi la selezioni sul touchscreen da 2.8 pollici.
Seguire le istruzioni
Il touchscreen ti guida attraverso caffè, inserto di estrazione e acqua. Nelle fasi di pesatura la ORBI attende valori stabili prima di proseguire. Chicco, macinatura e preparazione del letto di caffè restano a te.
Lasciare estrarre la ORBI
Controllare la ricetta e avviare. La ORBI esegue le sue fasi di temperatura e di pressione o flusso, mentre la bilancia della tazza misura il caffè che scende.
Bilancia della tazza con arresto automatico
Inserisci la dose di caffè pesata, la ORBI calcola il peso target nella tazza dal rapporto della ricetta e si ferma automaticamente. Con il nostro rapporto inferiore a 1:2, per 16 g di caffè il target è sotto i 32 g. Con la dose indicata nella ricetta, secondo Varia l’estrazione termina entro 0.1 g dal peso target.
La tecnica nell’estrattore compatto
Acqua fredda in entrata, temperatura di estrazione in uscita
La caldaia integrata da 130 ml riscalda l’acqua a temperatura ambiente fino alla temperatura della ricetta. Un volume tipico di espresso di 60 ml si scalda in circa 2–3 minuti partendo da 24 °C, la caldaia piena in circa 5 minuti fino a 92 °C. Partire con acqua calda accorcia il riscaldamento e risparmia la batteria.
Espresso da 58 mm con profilo di pressione
Un vero portafiltro da 58 mm e un gruppo da 58 mm garantiscono una preparazione dell’espresso familiare. La pompa a ingranaggi sviluppata appositamente per la ORBI gira a 12'000 giri/min. Prima dell’estrazione programmi la preinfusione, poi dai forma allo shot con un profilo di pressione da 0 a 15 bar.
Estrarre a batteria o con il cavo
La batteria ha 4000 mAh. Con una carica completa la ORBI fa secondo Varia 6–8 espressi se parti con acqua calda (92 °C), oppure 2–3 con acqua a temperatura ambiente – a seconda della ricetta. Si ricarica via USB-C a 30 W e, collegata a un alimentatore USB-C adatto, estrae anche durante la ricarica.
I dettagli nell’uso quotidiano
Per l’espresso dosi e pressi nel filtro da 58 mm e avvii un profilo con preinfusione, fasi di temperatura e di pressione. Per il filtro inserisci l’inserto filtro e la carta e programmi versate, pause e flusso. Per le capsule inserisci l’inserto capsule e una capsula compatibile. Per l’espresso lavoriamo a peso, non a tempo: maciniamo fine, partiamo da 14,5 g e da lì saliamo, di solito fino a 17 g, con un rapporto inferiore a 1:2. La nostra opinione è una delle tante.
Finitura e indicatore della bilancia della tazza
La finitura del corpo e l’indicatore della bilancia della tazza nel dettaglio.
L’inserto filtro
Per il caffè filtro, l’inserto filtro si trova tra l’unità portafiltro e il gruppo. Accoglie i filtri di carta piatti Varia nel formato 45.
L’inserto capsule
Per le capsule passi all’inserto capsule. Varia lo descrive come compatibile con le capsule in formato Nespresso.
La tazza sotto l’estrattore
La tazza con interno in acciaio inox è pronta sotto l’estrattore e misura l’estrazione con la sua bilancia integrata.
ORBI o ORBI PRO?
La ORBI è la configurazione portatile con una bilancia nella tazza. La ORBI PRO colloca lo stesso estrattore nell’Home Dock con una seconda bilancia nella base. Così vedi contemporaneamente input e output di un’estrazione. Chi inizia con la ORBI può ampliarla in seguito con l’ORBI PRO Dock. Trovi entrambe nella nostra collezione Varia.
In breve
| Preparazione |
espresso, filtro, capsule |
| Filtro |
58 mm |
| Caldaia |
130 ml |
| Temperatura |
controllo PID, 0.1 °C |
| Bilancia |
integrata nella tazza, 0.01 g |
| Batteria |
4000 mAh, ricarica via USB-C a 30 W |
| Dimensioni |
Ø 86 × 300 mm, 1.61 kg |
| Colori |
Nero, Bianco, Argento, Sabbia, Ruby, Forest |
Dati tecnici e contenuto della confezione
| Pompa |
pompa a ingranaggi sviluppata appositamente, 12'000 giri/min |
| Profilo di pressione |
0–15 bar |
| Profili |
preinfusione e profilo di pressione per espresso e capsule, profilo di flusso per filtro |
| Riscaldamento |
ca. 2–3 minuti per 60 ml da 24 °C, ca. 5 minuti per 130 ml fino a 92 °C |
| Estrazioni per carica |
6–8 espressi con acqua calda (92 °C), 2–3 con acqua a temperatura ambiente, a seconda della ricetta |
| Ricarica |
USB-C a 30 W, estrazione possibile durante la ricarica |
| Potenza nominale |
100 W |
| Comandi |
touchscreen da 2.8 pollici |
| Connettività |
Wi-Fi, Bluetooth |
| Materiale |
metallo, silicone |
| Capsule |
secondo Varia compatibile con capsule in formato Nespresso |
| Filtri di carta |
filtri di carta piatti Varia nel formato 45 (FLO 45 / ORBI 45) |
| Contenuto della confezione |
ORBI, filtro espresso da 58 mm, inserto capsule, inserto filtro, tamper, guarnizione del gruppo, guarnizione del coperchio |
| Marca |
Varia |
A chi è destinata
Per chi non vuole legare un buon caffè alla cucina: in ufficio, nella casa vacanze, nel camper o in viaggio. E per chi ha poco spazio a casa ma vuole comunque lavorare con ricetta, bilancia e profilo di pressione. Coffee Coaching Club è l’importatore svizzero ufficiale di Varia.
Appena macinato ha il gusto migliore. In viaggio sono ideali i macinini manuali, accessibili e precisi per esempio di Timemore, oppure la Varia EVO Hybrid come macinino manuale e motorizzato. A casa sono adatte la Varia VS3 o VS4 della nostra collezione Varia, e tutti gli altri li trovi tra i nostri macinacaffè. Per la preparazione nel filtro da 58 mm, nei nostri strumenti barista trovi puck screen, strumenti WDT e tamper: accessibili e precisi di Normcore, chi vuole di più di Weber Workshops.
Il nostro strumento di consulenza ti mostra quale macchina fa per te. Un appuntamento di consulenza è gratuito. Online ti aiuta a scegliere Jackson, il nostro consulente IA. Nel nostro confronto tra macchine da espresso e macinacaffè ti mostriamo macchine e macinacaffè in funzione, fianco a fianco. Un corso barista privato può essere prenotato in aggiunta. Finanziamento possibile.
Consegna in 2–5 giorni lavorativi in tutta la Svizzera e in Liechtenstein. Il Click & Collect è possibile nei nostri showroom di Berna (Gerberngasse 44) e Zurigo (Hagenholzstrasse 50b). Rispondiamo alle domande a [email protected].
Domande frequenti sulla Varia ORBI
Cosa può preparare la Varia ORBI?
Espresso, caffè filtro e capsule. Per ogni metodo inserisci l’inserto adatto: il filtro da 58 mm per l’espresso, l’inserto filtro con filtro di carta o l’inserto capsule.
Quanti espressi fa una carica della batteria?
Secondo Varia 6–8 espressi se parti con acqua calda (92 °C), oppure 2–3 con acqua a temperatura ambiente, a seconda della ricetta. Si ricarica via USB-C a 30 W e, collegata a un alimentatore USB-C adatto, la ORBI estrae anche durante la ricarica.
Quali capsule e filtri di carta vanno bene?
Varia descrive il modulo capsule come compatibile con le capsule in formato Nespresso. Per il caffè filtro la ORBI richiede i filtri di carta piatti Varia nel formato 45 (FLO 45 o ORBI 45); secondo Varia altri formati di carta non sono adatti.
Qual è la differenza tra ORBI e ORBI PRO?
La ORBI è la configurazione portatile con bilancia integrata nella tazza. La ORBI PRO aggiunge allo stesso estrattore l’Home Dock con una seconda bilancia nella base, così vedi contemporaneamente input e output di un’estrazione. Il dock è disponibile anche separatamente per completare la ORBI.
È incluso un alimentatore?
Varia non indica un alimentatore nel contenuto della confezione. La ORBI si ricarica via USB-C fino a 30 W.
Posso vedere il prodotto prima dell’acquisto?
Non tutti i modelli sono sempre allestiti nei nostri showroom di Berna e Zurigo. Chiedi prima a [email protected] e ti diremo dove puoi vedere dal vivo la Varia ORBI.
Consiglio dalla torrefazione: Per l’espresso dal filtro da 58 mm scegliamo volentieri Cozy Chocolate e Nutty Delight, entrambi densi e cioccolatosi con molto corpo. Per il massimo corpo senza acidità è adatto Very Nutty. Chi vuole scoprire una tazza fruttata con l’inserto filtro la trova in Wild Peach. Tutta la selezione è sotto chicchi di caffè. È il nostro consiglio, uno dei tanti.
