Apax Lab Box Set – tres perfiles de agua para descubrir
El mismo grano, la misma máquina, el mismo ajuste – y aun así cada taza sabe distinta, según el agua que hay detrás.
El Apax Lab Box Set reúne los tres concentrados minerales Tonik, Jamm y Lylac. Con ellos compones tú mismo tu agua de preparación y decides con precisión si tu café resulta claro y afrutado, redondo y dulce o delicado y floral.
Tres perfiles, tres direcciones
Tonik acentúa el carácter vivo – claro, chispeante, afrutado. Jamm aporta cuerpo y dulzura, una sensación cremosa en boca. Lylac resalta las notas delicadas y florales, con un final sedoso. El agua es el disolvente de la extracción: minerales como el magnesio acentúan los aromas frutales y florales, el calcio aporta cuerpo, el bicarbonato aporta equilibrio. Tú decides hacia dónde va.
Aplicación
Añades unas gotas directamente en la taza o mezclas entre 3 y 4 gramos de concentrado por litro en agua desmineralizada. Recetas y una calculadora están disponibles en Apax Lab. También puedes combinar los perfiles y así encontrar tu propia receta. No hay bien ni mal – el café tiene que gustarte a ti.
Apax Lab elabora sus concentrados con agua desmineralizada y reactivos de calidad analítica. Nuestra opinión es una entre muchas.
De un vistazo
| Contenido |
3 frascos: Tonik, Jamm, Lylac (20 ml cada uno) |
| Tonik |
Claridad, fruta, acidez viva |
| Jamm |
Cuerpo, dulzor, sensación cremosa en boca |
| Lylac |
notas florales y delicadas, final sedoso |
| Base |
agua desmineralizada/filtrada o directamente en la taza |
| Dosificación |
unas gotas por taza o unos 3–4 g/L |
| Marca |
Apax Lab |
Para quién es
Para todos los que quieren experimentar con el agua y entender cómo los minerales guían el sabor – desde el espresso hasta el pour-over. Un buen punto de partida si quieres explorar las tres direcciones.
Pedir directamente online
Entrega en toda Suiza y hacia Liechtenstein en 2 a 4 días laborables. Click and Collect en Bern, Gerberngasse 44 o Zürich, Hagenholzstrasse 50b. Preguntas: office@coffeecoachingclub.ch o por teléfono en horario comercial.
Qué combina bien
El agua es la base: cómo componerla tú mismo te lo mostramos en la página Componer tu agua de café. Como base pura sirve el agua desmineralizada o filtrada – filtros los encuentras en la colección Brita. Y el perfil se despliega plenamente con café fresco de nuestros granos de café.
Preguntas frecuentes
¿Qué incluye el Box Set?
Tres concentrados minerales – Tonik (claridad, fruta), Jamm (cuerpo, dulzor) y Lylac (notas florales) – de 20 ml cada uno.
¿Necesito agua desmineralizada?
Para una receta completa, sí: una base libre de minerales (desmineralizada o por ósmosis) hace que la dosificación sea predecible. Alternativamente, añades unas gotas directamente en la taza ya lista.
¿Cómo dosifico?
Unas gotas por taza o unos 3 a 4 gramos de concentrado por litro de agua. Recetas y una calculadora están disponibles en Apax Lab.
¿Puedo mezclar los perfiles?
Sí. Tonik, Jamm y Lylac se pueden combinar hasta que tu agua encaje con el grano y el sabor.
¿Puedo ver el set antes de comprarlo?
Con gusto. En nuestros showrooms en Bern (Gerberngasse 44) y Zürich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b). Entrega en toda Suiza y hacia Liechtenstein en 2 a 4 días laborables.
Consejo de la tostadería
El perfil se encuentra con el grano: con un perfil claro y afrutado sacas de nuestro Wild Peach la nota a melocotón, y con un perfil con más cuerpo nuestro Cozy Chocolate o Nutty Delight queda aún más redondo. Para el máximo cuerpo, el Very Nutty. Esa es nuestra recomendación, una entre muchas.
