ECM Mechanika VI Slim PID Exclusive Line – Intercambiador de calor con Shot Timer
La ECM Mechanika Slim PID es una máquina de intercambiador de calor de 25 cm de ancho, con control PID y una pequeña pantalla sobre la bandeja de goteo. Durante la extracción, la pantalla muestra el tiempo transcurrido (Shot Counter) y, junto a él, la preinfusión, el modo ECO, la unidad de temperatura y el aviso de depósito de agua vacío.
Según ECM, ofrece todas las características de la Mechanika VI Slim y las completa con esta pantalla. Las válvulas giratorias llevan discos de color azul oscuro. ECM la incluye en la Exclusive Line, que se vende exclusivamente a través de distribuidores especializados seleccionados. Coffee Coaching Club es partner de ECM en Suiza, con showrooms en Berna y Zúrich.
Funciones de la Mechanika Slim PID
Intercambiador de calor con bomba de vibración Low-Noise
Una caldera de acero inoxidable de aprox. 1,9 l produce vapor y calienta el agua de extracción a través de un intercambiador de calor. Así puedes preparar espresso y espumar leche al mismo tiempo. ECM especifica la bomba de vibración como «Low-Noise».
Control PID de la caldera
El control PID regula la temperatura de la caldera para el vapor y la extracción de espresso.
Pantalla con Shot Counter
La pantalla muestra la duración de la extracción, si la preinfusión y el modo ECO están activos, la unidad de temperatura (°C o °F) y el aviso de depósito de agua vacío. Al cambiar de posición aparece la temperatura de caldera seleccionada.
Interruptor basculante con varias opciones
Con un interruptor basculante situado bajo la máquina eliges una de tres temperaturas de caldera (120, 124 o 128 °C) y activas o desactivas la preinfusión y el modo ECO.
Diseño muy compacto
250 × 445 × 395 mm sin portafiltro.
Válvulas giratorias clásicas con discos azules
El vapor y el agua caliente se manejan con válvulas giratorias de estilo retro, cuyos discos son de color azul oscuro en la versión PID.
Los detalles en el día a día
Temperatura de extracción según la posición del interruptor
Según el manual de instrucciones, tras 30 minutos de calentamiento y un breve flush, las tres temperaturas de caldera dan aprox. 90–93 °C (posición I), 93–96 °C (II) y 96–99 °C (III). ECM recomienda I y II para espresso y III cuando se necesita más potencia de vapor.
Flush antes de la extracción
En una máquina de intercambiador de calor, el agua del intercambiador puede estar demasiado caliente tras una pausa. Una breve extracción en vacío sin portafiltro la elimina y limpia la ducha. La duración del flush influye en la temperatura de la extracción siguiente.
Preinfusión
La preinfusión humedece el café molido antes de la extracción propiamente dicha, para que se hinche de manera uniforme. ECM la ha ajustado para 16,5 g en el filtro doble; de fábrica viene desactivada. Cuando está activa, la pantalla muestra primero una cuenta atrás de 5 segundos y una pausa de 3 segundos, y después arranca el Shot Counter.
Modo ECO
Activo de fábrica: tras 90 minutos sin extracción, la máquina apaga la resistencia de la caldera y la pantalla muestra una luz en movimiento. Accionar la palanca de extracción o el interruptor la vuelve a activar.
Presión de extracción ajustable
Bajo la bandeja para tazas hay un tornillo de ajuste con el que fijas la presión de extracción entre aprox. 8,5 y 12 bar. Dos manómetros en el frontal indican la presión de la bomba y de la caldera. En funcionamiento, la presión de la caldera se sitúa en aprox. 1,0–1,25 bar.
Fácil acceso
La válvula de expansión es fácil de alcanzar y la superficie calientatazas es extraíble. Una válvula antivacío purga la caldera durante la fase de calentamiento.
De un vistazo
| Sistema | Intercambiador de calor (doble circuito) |
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| Control | PID, pantalla con Shot Counter |
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| Grupo | Grupo ECM con campana de acero inoxidable |
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| Bomba | Bomba de vibración «Low-Noise» |
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| Caldera | Acero inoxidable, aprox. 1,9 l |
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| Temperaturas de caldera | 120 / 124 / 128 °C (interruptor basculante) |
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| Presión de extracción | ajustable, aprox. 8,5–12 bar |
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| Depósito de agua | aprox. 2,8 l |
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| Válvulas | Válvulas giratorias para vapor y agua caliente |
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| Manómetros | Presión de la bomba y presión de la caldera |
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| Tiempo de calentamiento | aprox. 25 minutos según el manual de instrucciones |
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| Potencia | 1500 W, 230 V / 50 Hz |
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| Dimensiones (an. × prof. × al.) | 250 × 445 × 395 mm sin portafiltro |
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| Peso | 20,2 kg |
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| Colores disponibles | Crema, Negro, Cromo |
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| Contenido de la entrega | Portafiltro con 1 y con 2 salidas, filtro de una taza (7 g), filtro de dos tazas (14 g), filtro ciego, tamper, pincel de limpieza, manual de instrucciones |
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| Ref. ECM | CM100006-00 |
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Para quién está pensada la Mechanika Slim PID
Para todos los que buscan una máquina de intercambiador de calor que ocupe poco espacio y quieren leer el tiempo de extracción directamente en la máquina. Una máquina de intercambiador de calor no sirve solo para bebidas con leche: también quien bebe sobre todo espresso encuentra aquí su rutina, con el flush y tres niveles de temperatura. Cómo se diferencian las máquinas de un circuito, de intercambiador de calor y de doble caldera lo explicamos en el Deep Dive sobre los sistemas de calentamiento.
Dosificamos por proporción de peso, con 1:2 como punto de partida. El Shot Counter ayuda a comparar; la báscula sigue siendo la referencia. Encontrarás más modelos en la colección ECM. Si no tienes claro qué máquina encaja contigo, te ayuda la herramienta de asesoramiento.
En el taller comparativo puedes probar máquinas y molinillos uno al lado del otro durante una hora. Una cita de asesoramiento gratuita acota la elección. Ambas cosas son una posibilidad, no un requisito. Las condiciones del curso de iniciación al comprar una máquina las encontrarás más abajo en esta página. Financiación posible.
Qué combina bien
Para todos los que quieren un molinillo asequible y preciso: la Varia VS3 de la colección Varia o, a mano, el Comandante C40. Quien quiera más margen en muelas y revoluciones: la Varia VS6 o el EG-1 de Weber Workshops.
Para todos los que quieren báscula y preparación del puck de forma compacta y fiable: la colección Normcore con básculas, tampers y puck screens. Quien quiera app, Bluetooth e indicación del caudal: las básculas de la colección Acaia, junto con tampers y puck screens de Weber Workshops.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia con la Mechanika VI Slim?
Según ECM, la Mechanika Slim PID ofrece todas las características de la Mechanika VI Slim y, además, una pantalla con Shot Counter e indicadores de preinfusión, modo ECO, unidad de temperatura y depósito de agua vacío. Las válvulas giratorias llevan discos de color azul oscuro. Dimensiones, caldera, bomba y peso son iguales.
¿Cómo pido un modelo Exclusive Line?
El fabricante no autoriza la venta online de las máquinas Exclusive Line. Te asesoramos personalmente en el showroom de Zúrich o Berna y te entregamos allí la máquina.
¿Cuánto tarda la máquina en calentarse?
Según el manual de instrucciones, aprox. 25 minutos, según la temperatura ambiente. ECM refiere las temperaturas de extracción indicadas a una fase de calentamiento de 30 minutos.
¿Puedo conectarla a la red de agua?
ECM indica para la Mechanika Slim PID un depósito de agua de aprox. 2,8 l. ECM no menciona conexión fija a la red de agua para este modelo.
¿Qué nivel de temperatura uso para espresso?
ECM recomienda las posiciones I y II para espresso y III para más potencia de vapor. Más importante que el nivel es que el café te guste.
¿Puedo ver el producto antes de comprarlo?
Depende de si la Mechanika Slim PID está expuesta en ese momento. En nuestros showrooms de Berna (Gerberngasse 44) y Zúrich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b) mostramos una amplia selección, pero no todo el catálogo. Escríbenos antes de tu visita a [email protected] y comprobamos si está en el showroom actualmente.
Consejo de la tostadora: Para la Mechanika Slim PID empezamos con Cozy Chocolate o Nutty Delight, 1:2 por peso. Quien quiera el máximo cuerpo sin acidez elige Very Nutty. Para los curiosos está el afrutado Wild Peach. Esta es nuestra recomendación, una entre muchas.
