Cesto de precisión IMS de 54 mm – h22, 12–16 g (para Sage y Breville)
Sacas el cesto del lavado y brilla hasta el fondo de los agujeros: nada se pega, nada empaña. Esa superficie limpia y pulida es el comienzo de una extracción uniforme, incluso con una dosis fina de 12–16 g en tu Sage o Breville.
Nadie necesita un cesto de precisión para un buen espresso – el cesto original cumple su función. Lo quieres porque la taza se vuelve más clara y redonda. Es una decisión entre muchas posibles, y la respetamos en ambos sentidos.
Qué hace especial a este cesto
La perforación Competition de IMS está pensada para una extracción uniforme: 583 agujeros redondos de sección cónica, distribuidos en cuadrícula, dejan pasar el agua de forma limpia por todo el puck – menos canales, más redondez en la taza. La superficie está pulida brillante por completo, también dentro de los agujeros, así que apenas se adhieren restos de café y la limpieza es sencilla (apto para lavavajillas). Fabricado en acero inoxidable AISI 304 en Italia, con fondo plano. El espresso es extracción según una relación de peso, normalmente 1:2; lo que saboreas es densidad, dulzor y un final redondo. Sabor y olfato son inseparables, gran parte se percibe por vía retronasal. Es nuestra observación que la elección del cesto cambia de forma fundamental el perfil aromático.
De un vistazo
| Fabricante |
IMS (B62.52TH22E), Italia |
| Material |
Acero inoxidable AISI 304, pulido brillante |
| Perforación |
583 agujeros, cónicos · fondo plano |
| Dosis |
12–16 g (doble) |
| Altura |
22 mm · Ancho 62,5 mm |
| Compatibilidad |
Sage / Breville 54 mm · Tamper Ø 53–53,5 mm · sin fondo y estándar |
Para quién es
Para usuarios de Sage y Breville (Express, Bambino, Bambino Plus, Barista Pro) que quieren extraer de forma más limpia con dosis finas – todos los presupuestos son bienvenidos. Se luce más en el portafiltro sin fondo. Quien quiera espacio para más café encuentra el mismo cesto en 24, 26 y 28 mm de altura. Perteneces aquí porque amas el café, no porque uses un cesto determinado.
Qué combina bien
Se ve mejor en el portafiltro sin fondo de tu Sage/Breville. Para que el puck quede nivelado: la colección de tampers (para 54 mm, un tamper de 53,3 mm, por ejemplo de Normcore) – herramientas premium las encuentras en Weber Workshops. Contra los grumos antes de prensar: herramientas WDT. Además, el molinillo adecuado. Todos los demás cestos: colección de cestos de precisión.
Preguntas frecuentes
¿Encaja el cesto en mi Sage o Breville?
Sí – para grupos de erogación de 54 mm, compatible entre otros con Express, Bambino, Bambino Plus y Barista Pro (BES450/500/880/810/860XL/870XL/878). En el portafiltro estándar hay que retirar la pieza de plástico; en el portafiltro sin fondo el cesto encaja directamente.
¿Qué altura y dosis tiene?
Esta variante (altura 22 mm) está pensada para 12–16 g. La serie también existe en 24 mm (14–18 g), 26 mm y 28 mm – más altura significa más masa de café.
¿Cómo limpio el cesto?
La superficie pulida apenas retiene restos; el cesto es apto para lavavajillas. Para la grasa del espresso, sumérgelo de vez en cuando en detergente.
¿Puedo ver el cesto antes de comprarlo?
Sí, en nuestros showrooms de Berna (Gerberngasse 44) y Zúrich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b).
Consejo de nuestra tostaduría
Un cesto uniforme premia especialmente a los granos densos y aromáticos. De nuestra tostaduría de café destacan Cozy Chocolate y Nutty Delight, con cuerpo y redondez. Quien busque el máximo cuerpo sin nada de acidez, se queda con Very Nutty; a quien le guste lo afrutado, descubre con Wild Peach una nota viva de melocotón. Nuestra recomendación – una entre muchas.
