IMS Competition B702TCH28.5E – convexa, 58 mm, 18–22 g (solo sin fondo)
En el portafiltro sin fondo, el espresso se concentra en un único chorro central – tranquilo, brillante, enfocado. Precisamente para eso está construido el fondo convexo de esta cesta: dirige el café de forma deliberada hacia el centro durante la extracción.
Nadie necesita una cesta de competición para sacar un buen espresso – la cesta original cumple su función. La quieres porque la extracción se vuelve más clara, más redonda y más bonita en el portafiltro sin fondo. Es una de tantas decisiones posibles, y la respetamos en ambos sentidos.
Lo que distingue a esta cesta
La «C» del nombre significa Convex: el fondo convexo dirige el flujo hacia el centro y genera el chorro central enfocado en el portafiltro sin fondo. Los 715 orificios redondos de sección cónica en patrón hexagonal son una innovación patentada de IMS – para una crema densa y un flujo uniforme hasta el borde. Ridgeless y de acero inoxidable AISI 304 pulido a espejo: menos restos de café, más fácil de vaciar, larga vida útil. El espresso es extracción según una relación de peso, normalmente 1:2; lo que saboreas es densidad, dulzor y un final largo. Según nuestra observación, la elección de la cesta cambia de forma fundamental el perfil aromático.
De un vistazo
| Fabricante |
IMS Competition (B702TCH28.5E), Italia |
| Material |
Acero inoxidable AISI 304, pulido a espejo |
| Perforación |
715 orificios cónicos, Ø 0,30 mm, hexagonal (E) · perforado Ø 49 mm |
| Fondo / Forma |
Convexo (C) · cilíndrico, ridgeless |
| Dosis |
18–22 g (2–3 tazas) |
| Altura |
28,5 mm |
| Compatibilidad |
Solo portafiltros sin fondo de 58 mm · Tamper Ø 58–58,4 mm |
Para quién es
Para todas las personas que aman el chorro central enfocado en el portafiltro sin fondo y dosifican alto (18–22 g) – todos los presupuestos son bienvenidos. Importante: con 28,5 mm de altura, esta cesta está pensada exclusivamente para portafiltros sin fondo; para la mayoría de los portafiltros estándar con fondo es demasiado alta. Si dosificas más bajo o usas un portafiltro estándar, échale un vistazo a las variantes Competition planas. Perteneces aquí porque amas el café – no porque uses una cesta determinada.
Lo que combina con ella
Imprescindible para esta cesta: un portafiltro sin fondo. Para que el puck quede nivelado: la colección de tampers – asequible con Normcore, en premium con Weber Workshops. Contra los grumos antes: herramientas WDT. Y el molinillo adecuado. Todas las demás cestas: colección de cestas de precisión.
Preguntas frecuentes
¿Encaja esta cesta en un portafiltro estándar?
No – con 28,5 mm de altura es adecuada exclusivamente para portafiltros sin fondo. Para la mayoría de portafiltros estándar con fondo es demasiado alta.
¿Qué aporta el fondo convexo?
Dirige el café hacia el centro y genera, en el portafiltro sin fondo, un chorro central y enfocado – una extracción densa y redonda, tanto a la vista como en el sabor.
¿Qué dosis?
18–22 g, según el grado de molienda y el tueste (2–3 tazas). La altura de la cesta, de 28,5 mm, da suficiente espacio para dosis más altas.
¿Encaja con mi máquina?
Es compatible con todos los grupos E61 de 58 mm habituales – entre otros, La Marzocco, Rocket, ECM, Bezzera, Rancilio, Faema, Nuova Simonelli, Victoria Arduino, Wega –, siempre que uses un portafiltro sin fondo.
¿Puedo ver la cesta antes de comprarla?
En nuestros showrooms de Berna (Gerberngasse 44) y Zúrich (Hagenholzstrasse 50b) mostramos una amplia selección, pero no todo nuestro catálogo: la exposición va cambiando. Escríbenos antes de tu visita a [email protected] y comprobamos por ti si el producto que buscas está ahora mismo en el showroom.
Consejo de la tostaduría
Una cesta uniforme premia sobre todo a los granos densos y aromáticos. De nuestra tostaduría, la Cozy Chocolate y la Nutty Delight se extraen con cuerpo y redondez – en el portafiltro sin fondo, un chorro central bonito y denso. Si buscas el máximo cuerpo sin ninguna acidez, quédate con la Very Nutty; si te gusta afrutado, descubre con la Wild Peach una nota de melocotón vibrante. Nuestra recomendación – una entre muchas.
