La Marzocco Linea PB X AV 2 grupos – Máquina de espresso multicaldera para cafeterías
El vapor se desliza sobre la barra, dos grupos trabajando uno tras otro: la Linea PB X AV 2 grupos es un caballo de batalla para cafeterías con buen volumen.
La línea PB lleva años demostrando su valía en cafeterías de todo el mundo, y la generación X continúa con tecnología de caldera actual, reconocible por el logotipo, el manómetro y las luces de los botones en blanco en lugar del rojo clásico. El precio corresponde a la máquina en sí; la tarifa de instalación y la instalación del filtro antical se añaden por separado como partidas obligatorias (detalles más abajo).
En Coffee Coaching Club somos socios de La Marzocco y, a la vez, tostadero de café. Si quieres comprar la Linea PB X en Suiza, obtienes configuración, instalación, formación y servicio de un mismo proveedor.
Qué distingue a la Linea PB X
La generación X funciona con calderas saturadas independientes por cabezal de grupo en lugar de un único grupo E61: dos calderas de café de 1,3 litros y una caldera de vapor de 7 litros, cada una regulada por separado. Eso mantiene la temperatura estable en cada grupo durante todo el día, incluso cuando ambos lados de la barra funcionan a la vez. Según nuestra observación, un grupo saturado ofrece un perfil aromático más refinado que un grupo E61, independientemente del sistema de calentamiento que tenga detrás; otros tostadores y baristas lo ven de otra forma, y eso también está bien.
AV significa Auto-Volumetric: la cantidad por grupo se programa mediante un caudalímetro y se detiene automáticamente en el punto ajustado. Las básculas integradas y la predicción automática de goteo no forman parte de la versión AV; en La Marzocco eso está reservado a la variante ABR. Eso no cambia la proporción: calibres a ojo, con báscula o con temporizador, para nosotros cuenta el peso, nunca un tiempo fijo por sí solo. Molemos fino, empezamos con 14,5 gramos y subimos desde ahí, normalmente hasta 17 gramos, con un ratio inferior a 1:2. A eso se suman las lanzas de vapor Pro Touch, que se mantienen frías por fuera mientras conservan suficiente presión de vapor por dentro para leche en jarras grandes.
De un vistazo
| Tipo |
Máquina de espresso, 2 grupos, para cafeterías |
| Sistema |
Multicaldera, calderas saturadas independientes por grupo |
| Calderas |
2 × 1,3 l calderas de café, caldera de vapor de 7 l |
| Control |
AV (Auto-Volumetric), programable por grupo |
| Vapor |
Lanzas de vapor Pro Touch, frías por fuera |
| Portafiltro |
58 mm |
| Diseño |
Logo, manómetro y luces de botones en blanco |
| Dimensiones (Al × An × Pr) |
53,3 × 71 × 59 cm |
| Peso |
61 kg |
Contenido de la entrega
- 2 portafiltros dobles
- Tamper La Marzocco
- Producto de limpieza y filtro ciego
- Cestos de 17 g
Instalación y entrega
La máquina sale de fábrica sin enchufe. La tarifa de instalación (CHF 599.95) y la instalación del filtro antical (CHF 519.95) son obligatorias para esta máquina y se añaden automáticamente al carrito en cuanto la agregas – partidas separadas, no incluidas en el precio de la máquina. No enviamos esta máquina: la entregamos junto con la instalación in situ. Acordaremos la disponibilidad y la fecha de entrega contigo de forma individual tras la compra. La financiación está disponible bajo petición. Con la compra de una cafetera nueva a partir de CHF 1'500 se incluye un curso privado de iniciación al barismo de unos 60 minutos – en Berna, Zúrich o en línea, para un máximo de dos personas del mismo hogar o de la misma empresa que asistan juntas. El curso debe realizarse en el plazo de un mes desde la entrega; pasado ese plazo, el derecho caduca. Ponte en contacto con nosotros para el curso y buscaremos juntos una fecha.
Para quién es la Linea PB X 2 grupos
Para cafeterías, bares y negocios con buen volumen que necesitan dos grupos y quieren planificar con nosotros de forma individual el momento de la instalación y del tratamiento del agua. También para equipos que prefieren mantener en sus manos la configuración (altura de las patas, accesorios, momento de la instalación). Que la Linea PB X sea la máquina adecuada para tu negocio es una decisión práctica, no un juicio de valor: nuestra opinión al respecto es una entre muchas, y tú conoces tu negocio mejor que nadie.
Qué combina bien
El molino adecuado para el funcionamiento de una cafetería lo encuentras en la gama Mahlkönig, desde modelos compactos hasta molinos de alto rendimiento para uso continuo. Para la báscula de la barra: compacta y fiable en la colección Normcore, con indicador de caudal y conexión a app en la colección Acaia. Los productos de mantenimiento para el día a día están en limpieza de máquinas y molinos. ¿No sabes qué configuración encaja con tu negocio? Nuestro comparador de máquinas de café ayuda a decidir.
Preguntas frecuentes
¿Están la instalación y el filtro de agua incluidos en el precio?
No. La tarifa de instalación (CHF 599.95) y la instalación del filtro antical (CHF 519.95) son obligatorias para esta máquina y se añaden automáticamente al carrito en cuanto la agregas – partidas separadas, no incluidas en el precio de la máquina.
¿Qué significa AV en la Linea PB X, y en qué se diferencia de ABR?
AV significa Auto-Volumetric: la cantidad por grupo es programable mediante un caudalímetro y se detiene automáticamente. Las básculas integradas y la predicción automática de goteo solo existen en la versión ABR de La Marzocco, no en la AV.
¿Qué diferencia hay entre la Linea PB X y la Linea PB?
La generación X aporta calderas saturadas independientes por grupo rediseñadas, lanzas de vapor Pro Touch y un diseño con elementos blancos en lugar de rojos.
¿Puedo ver la Linea PB X antes de comprarla?
Depende de si la Linea PB X está expuesta en este momento. En nuestros showrooms de Berna (Gerberngasse 44) y Zúrich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b) mostramos una amplia selección, pero no todo nuestro catálogo: es demasiado grande y la exposición va cambiando. Escríbenos antes de tu visita a [email protected] y comprobamos por ti si la Linea PB X se encuentra ahora mismo en el showroom.
¿Hay financiación disponible para la Linea PB X?
La financiación está disponible bajo petición. Escríbenos antes a [email protected] o llámanos en horario de oficina.
Consejo del tostadero
Un caballo de batalla fiable solo se luce de verdad con un café constante detrás. Como tostadero, abastecemos a cafeterías con granos recién tostados y ajustamos un perfil a tu negocio. Para la mayoría recomendamos algo denso, aromático y redondo: Cozy Chocolate o Nutty Delight. Si buscas el máximo cuerpo sin nada de acidez, eso es Very Nutty. Y para quien tenga curiosidad por una experiencia afrutada, como apunte: Wild Peach. Háblanos: esta es nuestra recomendación, una entre muchas.
