Mahlkönig EK43 – Molinillo versátil con muelas de 98 mm
Silueta alta y esbelta, gran tolva de granos, muelas de 98 mm: la Mahlkönig EK43 muele para filtro, espresso y molienda turca con un solo molinillo.
Está presente en muchos coffee bars y tostadurías. Somos partner de Mahlkönig y enviamos la EK43 a toda Suiza, con showrooms en Berna y Zúrich.
Funciones de la Mahlkönig EK43
Distribución uniforme de partículas
Según Mahlkönig, la distribución de partículas de la EK43 permite altos rendimientos de extracción. Para nosotros, las muelas son como los motores: algo subjetivo, sin una mejor en términos objetivos – las muelas de 98 mm de la EK son uno de los diseños más conocidos.
Muelas de 98 mm de acero fundido
Acero fundido templado, granallado con microesferas de vidrio, 64–66 HRC, vida útil de aprox. 6000 kg con ajuste medio. Las mismas muelas funcionan en la EK43 y la EK43 S.
Robusta y con alto rendimiento de molienda
Rendimiento medio de molienda 19–21 g/s, molienda turca 10–12 g/s.
Filtro, espresso, molienda turca
Unas muelas para varias preparaciones. Para la molienda turca existe el equipamiento EK43 T, con muelas propias y un triturador previo para reducir la velocidad de molienda.
También otros productos
Con muelas propias y triturador previo, la EK43 muele también especias, cereales, semillas de amapola y linaza (equipamientos especiales EP43, EG43, EM43, EL43).
Ajuste de molienda sencillo y preciso
El grado de molienda se ajusta con la gran rueda giratoria con escala.
Los detalles en el día a día
Soporte para bolsas
En la salida hay un soporte para bolsas, para que puedas moler directamente en la bolsa de café.
Para espresso empezamos con un ratio de peso de 1:2 y ajustamos según el sabor, no según el tiempo. Ningún shot es igual a otro – el grano, la humedad del aire y el estado del día cambian. Nuestra opinión es una de muchas.
De un vistazo
| Muelas |
98 mm, acero fundido templado, granallado con microesferas de vidrio, 64–66 HRC |
| Vida útil de las muelas |
aprox. 6000 kg (ajuste medio) |
| Rendimiento medio de molienda |
19–21 g/s; molienda turca 10–12 g/s (según el producto y el grado de molienda) |
| Velocidad en vacío |
1450 rpm (50 Hz) |
| Potencia |
máx. 1300 W |
| Tensión |
200–240 V / 50 Hz / 1~ |
| Tolva de granos |
aprox. 1200 g; opcional aprox. 250 g o aprox. 1800 g |
| Medidas (An. × Al. × Prof.) |
23 × 82,8 × 41 cm |
| Peso |
26 kg neto |
| Colores disponibles |
Negro mate, blanco |
| Usos |
Filtro, espresso, molienda turca (equipamiento especial EK43 T) |
| Accesorios opcionales |
Alignment Tool, Pulling Tool, vaso dosificador de acero inoxidable, otras tolvas de granos |
| Certificaciones |
CE, CB, ETL Safety, ETL Sanitation |
Para quién está hecha la EK43
Para bares, tostadurías y hogares que muelen filtro y espresso con un solo molinillo y disponen de espacio para un molinillo de 82,8 cm de altura. Quien tenga menos superficie disponible encontrará también la EK43 S, con las mismas muelas, en nuestra colección Mahlkönig. Todo camino del café es válido.
Si quieres comparar, encontrarás más modelos en nuestros molinillos de café, en la herramienta de asesoramiento o en el workshop comparativo en Zúrich, donde se montan molinillos y máquinas uno junto a otro durante una hora reservada. Una posibilidad, no un requisito. Por separado, también es posible un asesoramiento gratuito. Financiación posible.
Qué combina con ella
Para quienes quieren básculas asequibles y precisas: Normcore. Quien quiera app, indicador de caudal y Bluetooth: Acaia. Para el filtro: Hario V60 de nuestra selección Hario; quien quiera más: el BIRD de Weber Workshops. Para espresso encontrarás la máquina adecuada en nuestras máquinas de espresso.
Preguntas frecuentes sobre la Mahlkönig EK43
¿Qué diferencia a la EK43 de la EK43 S?
Ambas trabajan con muelas de 98 mm de acero fundido. La EK43 mide 82,8 cm de altura y lleva de serie una tolva de granos de aprox. 1200 g; la EK43 S es más compacta. Encontrarás ambos modelos en nuestra colección Mahlkönig.
¿Es adecuada la EK43 para filtro y espresso?
Sí. Mahlkönig indica filtro, espresso y molienda turca como usos. Para la molienda turca existe el equipamiento especial EK43 T, con muelas propias y triturador previo.
¿Qué capacidad tiene la tolva de granos de la EK43?
De serie, la tolva de granos tiene una capacidad de aprox. 1200 g. Como opción, Mahlkönig ofrece tolvas de aprox. 250 g y aprox. 1800 g.
¿Cuánto duran las muelas?
Mahlkönig indica para las muelas de 98 mm una vida útil de aprox. 6000 kg con ajuste medio.
¿Puedo ver la EK43 antes de comprarla?
Depende de si la EK43 está expuesta en ese momento. En nuestros showrooms de Berna (Gerberngasse 44) y Zúrich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b) mostramos una amplia selección, pero no todo el catálogo. Escríbenos antes de tu visita a [email protected] y comprobaremos si la EK43 está actualmente en el showroom. En el workshop comparativo en Zúrich puedes testear molinillos uno junto a otro. Envío a toda Suiza y a Liechtenstein en 2–4 días laborables; Click & Collect posible en Berna y Zúrich.
¿Qué máquina o qué brewer combina con la EK43?
Para espresso, una máquina de nuestras máquinas de espresso; para el filtro, un dripper de nuestra selección Hario. Nuestra herramienta de asesoramiento te ayuda a elegir.
Consejo de la tostaduría: Para un espresso denso y con mucho cuerpo tostamos Cozy Chocolate y Nutty Delight – chocolate, frutos secos, caramelo, redondos también en filtro. Quien quiera el máximo cuerpo sin acidez, elige Very Nutty. Para los curiosos, Wild Peach muestra en filtro un lado afrutado. Otros granos funcionan igual de bien. Esta es nuestra recomendación, una de muchas.
