Weber Workshops HG-2 MK II – Molinillo manual cónico de 83 mm
La Weber Workshops HG-2 MK II es un molinillo manual con muelas cónicas Mazzer de 83 mm y caja de cambios de 2 marchas, pensado para espresso y filtro. Cómprala en Suiza, con showrooms en Bern y Zürich.
La HG-2 es la sucesora de la HG-1. La segunda versión, Mk.2, incorpora las novedades de la Key Mk.2: un Bean Feeder integrado con un nuevo cojinete inferior, alrededor de un 30 % más de capacidad de carga y un Magic Tumbler mejorado que, según Weber Workshops, hace innecesaria la RDT. Coffee Coaching Club es el importador oficial de Weber Workshops en Suiza.
Funciones de la HG-2 MK II
Muelas cónicas Mazzer de 83 mm y Bean Feeder
Según Weber Workshops, las muelas cónicas de 83 mm son las más grandes para molinillos domésticos y de hostelería, y están diseñadas para 5000 kg de café. Llegan prealineadas y parcialmente envejecidas; el recubrimiento de TiN es apto para uso alimentario y prolonga su vida útil. El Bean Feeder integrado dosifica los granos de forma uniforme.
Caja de cambios de 2 marchas
Weber Workshops ha desarrollado y fabricado la caja de cambios por su cuenta, según el fabricante la primera de su tipo en un molinillo manual. En la primera marcha el esfuerzo se reduce a la mitad, así los tuestes claros se muelen con más facilidad. Para tuestes más oscuros mueles más rápido en la segunda marcha.
Tapa antipolvo magnética
La tapa, heredada de la Key, evita que salten fragmentos de grano al moler. La sujetan imanes: para limpiar la retiras, para cargar la levantas y se queda arriba. Después vuelve a caer en su sitio.
Magic Tumbler
El mecanismo patentado de Weber Workshops distribuye el molido automáticamente según el principio WDT, sin desbordarse, listo para portafiltros, Aeropress, cafetera moka o pour-over. En la Mk.2, unos limpiadores inspirados en la EG-1 reducen además la retención y la estática.
Cepillo de limpieza integrado
Mango de teca maciza, casquillo de latón que protege las cerdas y un imán oculto que sujeta el cepillo en el mango del molinillo. El cabezal del cepillo se desenrosca y se puede sustituir por separado.
Los detalles en el día a día
Ajuste de molienda
Según Weber Workshops, el ajuste tiene pasos de 5 micrómetros.
Ahorra espacio
La manivela se puede plegar. El Magic Tumbler se centra magnéticamente bajo la salida.
Limpieza sin herramientas
Con la tapa retirada o levantada, la abertura sobre las muelas queda libre; pincel y aire sueltan el polvo de molienda. El embudo inferior está sujeto por 12 imanes de neodimio y se retira con un giro; después cepillas la muela inferior.
Alineado de fábrica
Weber Workshops alinea cada eje en fábrica, muele un espresso de control y limpia las muelas antes de embalar. El polvo fino de café en el molinillo procede de este control. La limpieza y el uso normal no alteran la alineación.
Muelas de recambio
Weber Workshops ofrece las muelas de 83 mm con tratamiento previo y recubrimiento de TiN como recambio, compatibles con Key, HG-2 y HG-1.
De un vistazo
| Muelas | 83 mm Mazzer, cónicas, recubrimiento TiN-PVD, parcialmente envejecidas |
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| Diseño de las muelas | más de 5000 kg de café (Weber Workshops) |
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| Accionamiento | manual, caja de cambios de 2 marchas |
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| Ajuste de molienda | por pasos, 5 µm |
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| Alimentación | Bean Feeder integrado |
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| Recipiente | Magic Tumbler con tapa, para portafiltros de 58 mm |
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| Dimensiones | 190,9 × 215,9 × 433,5 mm |
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| Peso | 11 kg |
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| Dimensiones de envío | 55 × 36 × 36 cm, 14,5 kg |
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| Colores | Negro (Onyx), plata |
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| Contenido según Weber Workshops | HG-2, Magic Tumbler con tapa, base de cuero, vaso dosificador de acero inoxidable, pulverizador de vidrio ámbar para RDT, cepillo de limpieza integrado |
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| Disponible por separado | Grounds Funnel y Standard Tumbler (49 mm, 58 mm, Aeropress) |
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Para quién es la HG-2 MK II
Para todas las personas que quieren moler a mano, sin electricidad y con muelas cónicas de 83 mm, tanto para espresso como para filtro. Nadie necesita la HG-2: la quieres o no. Quien quiera las mismas muelas en versión eléctrica encuentra la Key en la Colección Weber Workshops.
Para quien quiera un molinillo manual asequible y preciso: Comandante y Timemore, más modelos en molinillos manuales. Para básculas asequibles y precisas: Normcore. Quien quiera app e indicación de caudal: Acaia. Encuentras máquinas a juego en máquinas de café.
Nuestra herramienta de asesoramiento acota la elección de máquina y molinillo. En la comparativa de máquinas de espresso y molinillos pruebas varios molinillos uno al lado del otro, Weber Workshops en Zürich. Aparte está la cita de asesoramiento gratuita, una posibilidad, no un requisito. Entrega en 2–5 días laborables en toda Suiza y a Liechtenstein, Click & Collect en Bern y Zürich, financiación disponible.
Preguntas frecuentes
¿Está incluido el Magic Tumbler?
Sí. Según Weber Workshops, el Magic Tumbler y su tapa vienen con la HG-2, para portafiltros de 58 mm. El Grounds Funnel con Standard Tumbler para 49 mm, 58 mm y Aeropress lo ofrece Weber Workshops por separado.
¿Qué aporta la caja de cambios de 2 marchas?
Según Weber Workshops, en la primera marcha el esfuerzo se reduce a la mitad, lo que facilita los tuestes claros. En la segunda marcha mueles más rápido los tuestes más oscuros.
¿En qué se diferencia la HG-2 de la Key?
Ambas trabajan con muelas cónicas Mazzer de 83 mm; Weber Workshops ofrece el mismo juego de recambio para Key, HG-2 y HG-1. La HG-2 la mueles a mano con caja de cambios de 2 marchas, la Key es eléctrica. Se trata del flujo de trabajo y la sensación, no de qué es mejor o peor.
¿En qué se diferencian unas muelas cónicas de unas planas?
Según nuestra experiencia, las muelas cónicas aportan más cuerpo; las planas tienden a más claridad. Las muelas son como los motores de los coches: no existe una objetivamente mejor.
¿Puedo ver la HG-2 MK II antes de comprarla?
Weber Workshops está presente en nuestro showroom de Zürich (Hagenholzstrasse 50b). No todos los modelos están expuestos en todo momento; escríbenos antes a [email protected].
¿Con qué rapidez se entrega la HG-2 en Suiza?
En 2 a 5 días laborables, en toda Suiza y a Liechtenstein. Click & Collect posible en Bern y Zürich.
Consejo del tostadero: Para el espresso con la HG-2 tostamos Cozy Chocolate y Nutty Delight, con cuerpo, chocolate y frutos secos, extraídos a partir de 1:2. Quien quiera el máximo cuerpo sin acidez elige Very Nutty. Para los curiosos: Wild Peach, afrutado y vivo, ideal en la primera marcha. Esta es nuestra recomendación, una entre muchas.
