Apax Lab Box Set – tres perfiles de agua para descubrir
El mismo grano, la misma máquina, el mismo ajuste – y aun así cada taza sabe distinta, según el agua que hay detrás.
El Apax Lab Box Set reúne los tres concentrados minerales Tonik, Jamm y Lylac. Con ellos compones tú mismo tu agua de preparación y decides con precisión si tu café resulta claro y afrutado, redondo y dulce, o delicado y floral.
Tres perfiles, tres direcciones
Tonik acentúa el carácter vivo – claro, vibrante, afrutado. Jamm aporta cuerpo y dulzor, una sensación cremosa en boca. Lylac resalta las notas delicadas y florales, con un final sedoso. El agua es el disolvente de la extracción: minerales como el magnesio acentúan los aromas afrutados y florales, el calcio aporta cuerpo, el bicarbonato aporta equilibrio. Tú decides hacia qué dirección va.
Aplicación
Añades unas pocas gotas directamente en la taza o mezclas unos 3 a 4 gramos de concentrado por litro en agua desmineralizada. En Apax Lab encuentras recetas y una calculadora. También puedes combinar los perfiles y así encontrar tu propia receta. No hay bien ni mal – el café tiene que gustarte a ti.
Apax Lab elabora sus concentrados con agua desmineralizada y reactivos de pureza analítica. Nuestra opinión es una entre muchas.
De un vistazo
| Contenido |
3 frascos: Tonik, Jamm, Lylac (20 ml cada uno) |
| Tonik |
Claridad, fruta, acidez viva |
| Jamm |
Cuerpo, dulzor, sensación cremosa en boca |
| Lylac |
notas florales y delicadas, final sedoso |
| Base |
agua desmineralizada/filtrada o directamente en la taza |
| Dosificación |
unas pocas gotas por taza o unos 3–4 g/L |
| Marca |
Apax Lab |
Ingredientes y alérgenos: Según Apax Lab – Tonik: agua, cloruro de magnesio, cloruro de calcio, cloruro de sodio, bicarbonato de sodio, bicarbonato de potasio; Jamm: agua, cloruro de magnesio, cloruro de calcio, cloruro de potasio, bicarbonato de potasio, bicarbonato de sodio; Lylac: agua, sulfato de magnesio, cloruro de magnesio, cloruro de potasio, bicarbonato de potasio, bicarbonato de sodio, cloruro de sodio. Ninguno de estos ingredientes figura entre los alérgenos de declaración obligatoria. Información del fabricante: Tonik → · Jamm → · Lylac →
Para quién es
Para todos los que quieren experimentar con el agua y entender cómo los minerales guían el sabor – desde el espresso hasta el pour-over. Un buen punto de partida si quieres explorar las tres direcciones.
Pide directamente online
Entrega en toda Suiza y hacia Liechtenstein en 2 a 4 días laborables. Click and Collect en Bern, Gerberngasse 44 o Zürich, Hagenholzstrasse 50b. Preguntas: [email protected] o por teléfono en horario comercial.
Qué combina bien
El agua es la base: cómo componerla tú mismo te lo mostramos en la página Componer tu propia agua para café. Como base pura sirve el agua desmineralizada o filtrada – filtros los encuentras en la colección Brita. Y el perfil se despliega plenamente solo con café fresco de nuestros granos de café.
Preguntas frecuentes
¿Qué incluye el Box Set?
Tres concentrados minerales – Tonik (claridad, fruta), Jamm (cuerpo, dulzor) y Lylac (notas florales) – de 20 ml cada uno.
¿Necesito agua desmineralizada?
Para una receta completa, sí: una base sin minerales (desmineralizada o por ósmosis) hace que la dosificación sea calculable. Como alternativa, añades unas pocas gotas directamente en la taza ya lista.
¿Cómo dosifico?
Unas pocas gotas por taza o unos 3 a 4 gramos de concentrado por litro de agua. En Apax Lab encuentras recetas y una calculadora.
¿Puedo mezclar los perfiles?
Sí. Tonik, Jamm y Lylac se pueden combinar hasta que tu agua encaje con el grano y el sabor.
¿Puedo ver el set antes de comprarlo?
Con gusto. En nuestros showrooms de Bern (Gerberngasse 44) y Zürich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b). Entrega en toda Suiza y hacia Liechtenstein en 2 a 4 días laborables.
Consejo de la tostadora
El perfil se encuentra con el grano: con un perfil claro y afrutado, extraes de nuestro Wild Peach la nota a melocotón; con un perfil con más cuerpo, nuestro Cozy Chocolate o Nutty Delight resultan aún más redondos. Para el máximo cuerpo, el Very Nutty. Esta es nuestra recomendación, una entre muchas.
