Hario Skerton Pro – molinillo manual con molino cónico de cerámica
La manivela gira suave y sin bailar, los granos crujen de forma uniforme a través del molino de cerámica y en el recipiente de vidrio se acumula un molido homogéneo, a mano, sin electricidad.
La Skerton Pro es la versión revisada de uno de los clásicos de molinillo manual más conocidos de Hario. En Coffee Coaching Club trabajamos con Hario.
Qué distingue a la versión Pro
El molino cónico de cerámica ofrece una molienda uniforme, se mantiene afilado mucho tiempo y no calienta el molido, ideal para filtro, French Press y Pour-Over. Frente a la Skerton original, en la Pro el ajuste del grado de molienda se sitúa bajo el molino, lo que lo hace más sencillo y estable de regular; la manivela reforzada y la base de goma optimizada dan más agarre al moler. El recipiente colector es de vidrio.
Los molinos son como los motores de los coches: subjetivos, no hay uno mejor. Para una molienda fina de espresso y muy consistente, los molinillos eléctricos o los molinillos manuales con cono de acero como la Comandante suelen ser más constantes. Es nuestra observación, una de muchas.
De un vistazo
| Molino |
Molino cónico de cerámica |
| Ajuste del grado de molienda |
continuo, bajo el molino |
| Recipiente colector |
Vidrio |
| Accionamiento |
Manivela manual (reforzada) |
| Idoneidad |
Filtro, French Press, Pour-Over |
| Origen |
Hario, Japón |
Para quién es
Para todos los que quieren moler a mano, valoran un recipiente de vidrio más grande y preparan sobre todo filtro y French Press. Quien quiera moler fino de espresso y muy constante, que mire la Comandante o los molinillos de café eléctricos.
Lo que combina con esto
Un brewer como el V60 NEO 02 o una AeroPress, papel de filtro y un hervidor de cuello de cisne de la colección Hario, así como una balanza de la serie Normcore. Granos como el redondo Nutty Delight o el afrutado Wild Peach.
Preguntas frecuentes
¿Es adecuada la Skerton Pro para espresso?
Está hecha sobre todo para filtro, French Press y Pour-Over. Una molienda fina de espresso muy uniforme se logra de forma más constante con molinillos manuales de cono de acero o molinillos eléctricos.
¿Cuál es la diferencia con la Skerton original?
La Pro tiene el ajuste del grado de molienda bajo el molino, una manivela reforzada y una base antideslizante optimizada, lo que hace la molienda más estable y uniforme.
¿De qué material es el molino?
De cerámica. Los molinos de cerámica se mantienen afilados mucho tiempo y no calientan el molido.
¿Puedo ver el molinillo antes de comprar?
Con gusto. En Bern y Zürich Oerlikon puedes vivirlo en directo.
Consejo del tostadero
Molido a mano, fresco al filtro: para Pour-Over y French Press, una rutina bonita y tranquila. Queda redondo y dulzón con Nutty Delight, claro y afrutado con Wild Peach. Esta es nuestra recomendación, una de muchas.
