Hario Skerton Pro – molinillo manual con muelas cónicas de cerámica
La manivela gira suave y sin bailar, los granos crujen de forma uniforme a través de las muelas de cerámica y en el recipiente de vidrio se acumula un molido homogéneo, a mano, sin electricidad.
El Skerton Pro es la versión revisada de uno de los clásicos de molinillo manual más conocidos de Hario. En Coffee Coaching Club trabajamos con Hario.
Qué distingue a la versión Pro
Las muelas cónicas de cerámica ofrecen una molienda uniforme, se mantienen afiladas mucho tiempo y no calientan el molido, ideales para filtro, French Press y Pour-Over. Frente al Skerton original, en el Pro el ajuste del grado de molienda se sitúa bajo las muelas, lo que lo hace más sencillo y estable de regular; la manivela reforzada y la base de goma optimizada dan más agarre al moler. El recipiente colector es de vidrio.
Las muelas son como los motores de los coches: algo subjetivo, no hay unas mejores. Para una molienda fina de espresso y muy consistente, los molinillos eléctricos o los molinillos manuales de muelas cónicas de acero como el Comandante suelen ser más constantes. Es nuestra observación, una de muchas.
De un vistazo
| Muelas |
Muelas cónicas de cerámica |
| Ajuste del grado de molienda |
continuo, bajo las muelas |
| Recipiente colector |
Vidrio |
| Accionamiento |
Manivela manual (reforzada) |
| Ideal para |
Filtro, French Press, Pour-Over |
| Origen |
Hario, Japón |
Para quién es
Para todos los que quieren moler a mano, valoran un recipiente de vidrio más grande y preparan sobre todo filtro y French Press. Quien quiera moler fino para espresso y de forma muy constante, que mire el Comandante o los molinillos de café eléctricos.
Lo que combina con esto
Un brewer como el V60 NEO 02 o una AeroPress, papel de filtro y un hervidor de cuello de cisne de la colección Hario, así como una balanza de la serie Normcore. Granos como la redonda Nutty Delight o la afrutada Wild Peach.
Preguntas frecuentes
¿Es adecuado el Skerton Pro para espresso?
Está hecho sobre todo para filtro, French Press y Pour-Over. Una molienda fina de espresso muy uniforme se logra de forma más constante con molinillos manuales de muelas cónicas de acero o molinillos eléctricos.
¿Cuál es la diferencia con el Skerton original?
El Pro tiene el ajuste del grado de molienda bajo las muelas, una manivela reforzada y una base antideslizante optimizada, lo que hace la molienda más estable y uniforme.
¿De qué material son las muelas?
De cerámica. Las muelas de cerámica se mantienen afiladas mucho tiempo y no calientan el molido.
¿Puedo ver el Hario Skerton Pro en persona antes de comprar?
Depende de si el Skerton Pro está expuesto en este momento. En nuestros showrooms de Berna (Gerberngasse 44) y Zúrich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b) mostramos una amplia selección, pero no todo nuestro catálogo: es demasiado grande y la exposición va cambiando. Escríbenos antes de tu visita a [email protected] y comprobamos por ti si el Skerton Pro se encuentra ahora mismo en el showroom.
Consejo del tostadero
Molido a mano, fresco al filtro: para Pour-Over y French Press, una rutina bonita y tranquila. Queda redondo y dulzón con Nutty Delight, claro y afrutado con Wild Peach. Esta es nuestra recomendación, una de muchas.
