La cesta de filtro de una taza para el SWIFT: para que el tamper vuelva a encajar
El SWIFT muele, dosifica y prensa en una sola pasada. Para que eso funcione, la cesta de filtro del portafiltro tiene que coincidir exactamente con el tamper del molinillo: en diámetro, profundidad y forma. Esta cesta es la versión para una taza.
Una cesta de filtro es una pieza de desgaste, aunque sea de metal. Los agujeros finos se obstruyen con aceite de café y cal, el borde se deforma al golpear para vaciarla y, en algún momento, el agua ya no se reparte de manera uniforme. Eso se nota sobre todo en un espresso aguado y desequilibrado que ningún ajuste de molienda puede salvar.
Primero descalcificar, luego sustituir
Antes de pedir una cesta nueva: en la mayoría de los casos los agujeros no están desgastados, sino obstruidos. El aceite de café y la cal están tan incrustados que, a contraluz, se ven como puntos oscuros. Un ciclo de contralavado con Puly Caff Plus y un baño durante la noche devuelven sorprendentemente a menudo todo el caudal. Si el agua es dura, además hace falta descalcificar; encontrarás todo lo necesario en la sección Limpieza de máquinas y molinillos. Solo si la cesta sigue viéndose con manchas a contraluz después de limpiarla, o si el borde está doblado, vale la pena sustituirla.
Cuándo toca cambiarla
- El caudal sigue siendo irregular incluso después de la limpieza.
- A contraluz, algunos agujeros están cerrados de forma permanente o desgastados.
- El borde está doblado, abollado o tiene rebabas.
- La cesta ya no asienta bien en el portafiltro y se inclina.
- El tamper del SWIFT ya no apoya en plano: entonces la geometría ya no encaja.
De un vistazo
| Tipo |
Cesta de filtro, versión para una taza |
| Posición de montaje |
En el portafiltro, a juego con el tamper del SWIFT |
| Compatible con |
La Marzocco SWIFT |
| Contenido |
Una cesta de filtro. Portafiltro no incluido. |
| Referencia del fabricante |
L115/A/S |
| Versión |
Recambio original |
| Marca |
La Marzocco |
Para quién es
Para negocios con un SWIFT que preparan espressos individuales y necesitan la cesta adecuada para ello. Y para quienes quieren tener un recambio en reserva, porque un borde doblado en pleno servicio no le sirve a nadie.
Qué combina
La variante para dos tazas es la cesta de filtro para el SWIFT, 2 tazas. En el propio molinillo trabajan las muelas cerámicas y el pomo del ajuste de molienda. Encontrarás más piezas para molinillos en Accesorios y repuestos para molinillos de café.
Desde nuestro taller en Berna y Zúrich: Una vez por semana ponemos cada cesta de filtro a contraluz. Lo que se ve dice más que cualquier báscula: si los agujeros del borde están oscuros y los del centro claros, el agua lleva tiempo circulando mal. Es nuestra rutina, no una indicación del fabricante. Después lo comprobamos catando, a menudo con el Nutty Delight o el Cozy Chocolate, y para bebidas con leche intensas con el Very Nutty. Más en café en grano.
Devolución excluida
Los recambios originales están excluidos de cambio y devolución. Se adquieren específicamente para cada pedido y, una vez montados o probados en el equipo, no pueden volver a venderse. Por eso, antes de hacer el pedido, comprueba el modelo, el año de fabricación y el número de serie de tu máquina, o escríbenos brevemente y aclaramos juntos la compatibilidad. Tus derechos en caso de producto defectuoso no se ven afectados.
Preguntas frecuentes
¿En qué se diferencia esta cesta de una cesta de filtro normal?
Está pensada para el SWIFT, cuyo tamper trabaja directamente en el portafiltro. Por eso La Marzocco tiene referencias propias: L115/A/S para una taza, L116/A/S para dos.
¿Cuánto café cabe?
En nuestra documentación no figura una cantidad en gramos, así que no indicamos ninguna. La cesta figura como versión para una taza.
¿Puedo lavarla en el lavavajillas?
Mejor no de forma habitual. Es más eficaz un baño en limpiador de aceites de café, porque actúa sobre los aceites de los agujeros y no solo sobre la superficie.
Mi espresso sale torcido: ¿es culpa de la cesta?
Es posible, si los agujeros están obstruidos por un lado. Primero, límpiala y revísala a contraluz. Si sigue saliendo torcido, fíjate en la distribución al prensar antes de cambiar la pieza.
¿Puedo ver la pieza en vuestra tienda?
En nuestros showrooms de Berna (Gerberngasse 44) y Zúrich (Hagenholzstrasse 50b) mostramos una amplia selección, pero no todo nuestro catálogo: la exposición va cambiando. Escríbenos antes de tu visita a [email protected] y comprobamos por ti si el producto que buscas está ahora mismo en el showroom.
¿Dudas sobre la compatibilidad? Escríbenos a [email protected]. Entregamos en toda Suiza y en Liechtenstein en 2-4 días laborables.
