La cesta de filtro de dos tazas para el SWIFT – el estándar para el servicio
En la barra, casi todo pasa por la cesta de dos tazas: espresso doble, cappuccino, flat white. Por eso, esta cesta de filtro es la pieza que más trabaja en un SWIFT, y la que con más frecuencia se golpea para vaciarla, se enjuaga y recibe golpes.
Tiene que encajar con el tamper del SWIFT; de lo contrario, el cabezal de prensado no asienta plano y la pastilla se compacta de forma desigual. Se desgasta sin llamar la atención: primero se cierran algunos agujeros, luego la extracción sale por un solo lado y, en algún momento, ya no funciona ningún ajuste que pruebes en el molinillo.
Primero descalcificar, luego sustituir
Antes de sustituirla, vale la pena intentar limpiarla. Una cesta de filtro que sale fina y torcida suele estar obstruida, no desgastada: los aceites del café tapan los agujeros y la cal se deposita por dentro. Un baño de una noche en Puly Caff Plus a menudo devuelve todo el caudal, y con agua dura, una descalcificación regular forma parte de la rutina. Lo que necesitas lo encontrarás en la sección Limpieza de máquinas y molinillos. Solo si la cesta sigue con manchas al trasluz después de limpiarla o el borde está doblado, hay que sustituirla.
Cuándo toca cambiarlo
- La extracción sigue siendo irregular o sale por un solo lado después de la limpieza.
- Al trasluz, algunos agujeros siguen cerrados de forma permanente o están desgastados.
- El borde está doblado, abollado o tiene rebabas.
- La cesta queda suelta en el portafiltro o se inclina al compactar.
- El tamper del SWIFT ya no asienta plano.
De un vistazo
| Tipo |
Cesta de filtro, versión de dos tazas |
| Posición de montaje |
En el portafiltro, adaptada al tamper del SWIFT |
| Compatible con |
La Marzocco SWIFT |
| Contenido |
Una cesta de filtro. Portafiltro no incluido. |
| Referencia del fabricante |
L116/A/S |
| Versión |
Recambio original |
| Marca |
La Marzocco |
Para quién es
Para bares y restaurantes con SWIFT que usan la cesta de dos tazas como caballo de batalla. Si tienes mucho volumen, lo mejor es trabajar con dos cestas: una en uso y otra en el baño de limpieza.
Qué combina
La variante para una taza es la cesta de filtro para el SWIFT, 1 taza. En el propio molinillo están las muelas cerámicas, el mando de ajuste de molienda y la tolva para el Swift Mini. Vista general en la sección Accesorios y repuestos para molinillos de café.
Desde nuestro taller en Berna y Zúrich: Tenemos una segunda unidad de cada cesta de filtro y las alternamos a diario: una trabaja y la otra está en el baño de limpieza. Así nunca hay un grupo funcionando con una cesta medio obstruida, y la diferencia en la taza es mayor de lo que la mayoría espera. Es nuestra rutina, no una indicación del fabricante. Catamos con el Nutty Delight, el Cozy Chocolate o el Very Nutty. La selección está en Café en grano.
Devolución excluida
Los recambios están excluidos del cambio y de la devolución. Se adquieren específicamente para cada pedido y, después del montaje o de una prueba en el aparato, no se pueden volver a poner a la venta. Por eso, antes de hacer el pedido, comprueba el modelo, el año de fabricación y el número de serie de tu máquina, o escríbenos brevemente y aclararemos juntos la compatibilidad. Tus derechos en caso de producto defectuoso no se ven afectados.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia con la cesta de una taza?
La versión y el número. Esta es la cesta de dos tazas con L116/A/S; la de una taza lleva L115/A/S. Ambas están adaptadas al tamper del SWIFT.
¿Cuánto café cabe?
En nuestra documentación no figura una cantidad en gramos, por eso no indicamos ninguna. La cesta figura como versión de dos tazas.
¿Encaja en cualquier portafiltro de La Marzocco?
Está prevista para el SWIFT. Que encaje en tu portafiltro depende de la versión: escríbenos el número de serie del molinillo y de la máquina y lo comprobamos de antemano.
¿Cómo la limpio correctamente?
Limpiador de aceites de café, agua caliente y paciencia. Nada de cepillos de alambre ni agujas: si desatascas los agujeros a la fuerza, cambias su diámetro, y después la distribución ya nunca vuelve a ser correcta.
¿Puedo ver la pieza en vuestra tienda?
En nuestros showrooms de Berna (Gerberngasse 44) y Zúrich (Hagenholzstrasse 50b) mostramos una amplia selección, pero no todo nuestro catálogo: la exposición va cambiando. Escríbenos antes de tu visita a [email protected] y comprobamos por ti si el producto que buscas está ahora mismo en el showroom.
¿Preguntas sobre la compatibilidad? Escríbenos a [email protected]. Entregamos en toda Suiza y en Liechtenstein en 2-4 días laborables.
