Option-O LAGOM GDS – Dual-Geometry Grinding System
La Option-O LAGOM GDS es un Dual-Geometry Grinding System sin concesiones, pensado para quienes no solo quieren moler café, sino compararlo y entenderlo con precisión. Según Option-O, GDS significa «Grinding Dynamics Study»: una plataforma que te permite utilizar distintas geometrías de muela directamente una junto a otra, en un único sistema construido con altísima precisión.
«Flat. Conical. Unified.» Con la LAGOM GDS experimentas el mismo café con distintas geometrías de muela y comparas las diferencias en claridad, cuerpo, textura y extracción directamente, una junto a otra.
De un vistazo
| Configuraciones de muela | Conical + Flat (Mizen HC100TX + Mizen 102OM) o Flat + Flat (Mizen 102OM + SSP 102HU) |
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| Motor y transmisión | Motor brushless DC de 1650 W, sistema Single-Motor-Dual-Geometry por correa |
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| Rango de velocidad | 100–500 RPM (Conical) / 200–2000 RPM (Flat) |
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| Dimensiones (An×Al×Pr) | 28.5 × 40.5 × 18 cm |
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| Peso | 29 kg |
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| Opciones de color | Negro o plateado |
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| Alimentación eléctrica | 220–240 V, cable suizo |
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| Garantía | 1 año de garantía del fabricante contra defectos de fabricación + soporte de por vida |
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| Disponibilidad | Pre-Order – envío previsto, según Option-O, para septiembre/octubre de 2026 |
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Nota sobre el pedido anticipado (Pre-Order): La LAGOM GDS se fabrica en series pequeñas; según Option-O, cada unidad se monta, se prueba y se verifica de forma individual. El fabricante indica, para los pedidos anticipados actuales, un inicio de envío previsto entre septiembre y octubre de 2026 – en productos de pedido anticipado son posibles retrasos. Te informaremos en cuanto dispongamos de una fecha más precisa para tu pedido.
Para quién está pensada
La LAGOM GDS está pensada para entusiastas, pequeños tostadores y cafeterías que no solo quieren leer sobre las distintas geometrías de muela, sino compararlas directamente en su propia taza – por ejemplo, para explorar de forma específica un surtido de tuestes claros y oscuros. Encontrarás más opciones de nuestro surtido en la colección Molinillos de café single dose o en Prosumer Single Dosing. Ante una inversión de esta magnitud, con gusto te asesoramos de forma personal – reserva una cita de asesoramiento.
Dualidad de la extracción
La LAGOM GDS fue desarrollada para que la decisión entre Flat y Conical sea menos teórica. Un juego de muelas puede resaltar más claridad y separación, y otro más textura y cuerpo – con la GDS pones a prueba estas diferencias directamente, una junto a otra.
La configuración Conical+Flat combina las muelas cónicas Mizen HC100TX de 100 mm con las muelas planas Mizen 102OM de 102 mm – interesante si quieres explorar tanto perfiles de espresso clásicos y con mucho cuerpo como tuestes claros y modernos de alta claridad. La configuración Flat+Flat combina las muelas Mizen 102OM con las muelas planas SSP 102HU y está pensada para quienes quieren comparar entre sí dos caracteres de muela plana distintos.
Tecnología PCS para la muela cónica
El Preliminary Crushing System (PCS) de la GDS está desarrollado específicamente para la geometría cónica de 100 mm. Regula el flujo de granos, reduce el amontonamiento (crowding) y estabiliza la alimentación hacia la muela. Esto reduce el llamado efecto columna de granos (bean-column effect), por el cual el punto de molienda puede variar cuando quedan menos granos en la tolva/funnel. Según Option-O, esto se traduce en una mejor consistencia de molienda a molienda, un sweet spot más amplio y un perfil de taza más equilibrado.
Estabilidad bajo carga
En su interior trabaja un motor brushless DC de 1650 W con Closed-Loop Control, que debe mantener una velocidad estable incluso con cafés densos y de tueste claro. Una estructura adicional de rodamiento axial (thrust bearing) sostiene el conjunto de la muela bajo carga axial y ayuda a conservar la alineación y la estabilidad durante la molienda.
Geometry-Tuned Belt Drive
Las muelas Flat y Conical tienen rangos de velocidad ideales distintos. Por eso la GDS utiliza un sistema por correa que ajusta la transmisión de fuerza a cada geometría: 100–500 RPM para Conical y 200–2000 RPM para Flat. Según el fabricante, la transmisión por correa reduce además las vibraciones y la transferencia de calor hacia la cámara de molienda.
Control analógico y flujo de trabajo
La GDS prescinde deliberadamente de una interfaz digital y apuesta por controles analógicos directos: el punto de molienda y la velocidad se ajustan mediante mandos claramente marcados, con base micrométrica y sin limitarse a una sola vuelta. Un Purge Control propio y un Static Neutralizer activable garantizan transiciones limpias entre ajustes.
La plataforma frontal, completamente magnética, se cambia sin herramientas y admite distintas formas de trabajo – directamente en el portafiltro, en el Dosing Cup, en un Blind Shaker o en otros accesorios. El soporte para portafiltro cubre cestillos de 49–58 mm; según el fabricante, la altura de taza es utilizable con un espacio libre (clearance) de 110/140/170 mm.
Datos técnicos
| Muela | 102 mm Flat o 100 mm Conical |
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| Configuraciones | Conical + Flat o Flat + Flat |
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| Rango de molienda | De turco a prensa francesa (French Press) |
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| Resolución de ajuste por vuelta | 0–1250 µm (Conical), 0–750 µm (Flat) |
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| Retención dinámica típica | <0.1 g con Knocker |
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| Dimensiones | 28.5 cm (An) × 40.5 cm (Al) × 18 cm (Pr) |
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| Peso | 29 kg |
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| Velocidad | 100–500 RPM (Conical), 200–2000 RPM (Flat) |
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| Construcción | Aluminio anodizado 6061-T6 fresado por CNC y acero inoxidable |
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| Precisión | ±0.01 mm o mejor en todos los componentes críticos |
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| Capacidad de granos | Funnel de hasta 80 g de granos enteros; permite molienda continua para batch brewing |
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| Motor | Motor brushless DC de 1650 W con transmisión Single-Motor-Dual-Geometry |
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| Modos de funcionamiento | Interruptor de encendido manual (Manual Power Switch), apagado automático (Auto-off) con detección de torque (Torque Detection), modo de purga (Purge Mode) |
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| Soporte para portafiltro | Cestillo (Basket) de 49–58 mm |
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| Cup Height Clearance | 110 / 140 / 170 mm |
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| Corriente | 220–240 V |
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| Cable | Cable suizo |
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| Garantía según el fabricante | 1 año de garantía limitada contra defectos de fabricación; soporte de por vida |
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Contenido de la entrega
- LAGOM GDS con la configuración de muelas elegida: Conical + Flat con Mizen HC100TX (Conical) + Mizen 102OM (Flat) o Flat + Flat con Mizen 102OM (Flat) + SSP 102HU (Flat)
- 2× módulos ajustables de horquilla para portafiltro (Portafilter Fork)
- 2× plataforma para vaso de molienda (Grind Cup)
- 2× embudo dosificador (Dosing Funnel) de 58 mm
- 2× vaso de molienda multiusos (Multipurpose Grind Cup)
- Cable de alimentación IEC – en Coffee Coaching Club, con cable suizo
Disponible en Coffee Coaching Club, tu punto de referencia para molinillos de café de alta calidad, configuraciones de single dosing, equipamiento para barista y asesoramiento personal en Suiza.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre la configuración Conical+Flat y la configuración Flat+Flat?
La configuración Conical+Flat combina las muelas cónicas Mizen HC100TX de 100 mm con las muelas planas Mizen 102OM de 102 mm, y es adecuada si quieres experimentar en comparación directa tanto perfiles clásicos y con mucho cuerpo como perfiles claros y modernos. La configuración Flat+Flat combina las muelas Mizen 102OM con las muelas planas SSP 102HU y está pensada para quienes quieren comparar entre sí dos caracteres de muela plana distintos.
¿Cuándo se entregará mi pedido anticipado?
Según Option-O, el envío de los pedidos anticipados actuales comenzará previsiblemente entre septiembre y octubre de 2026. Cada unidad se monta, se prueba y se verifica de forma individual, por lo que la fecha exacta de entrega puede variar según el orden de entrada de los pedidos. Si tienes preguntas sobre el estado de tu pedido, contáctanos directamente con gusto.
¿Qué garantía aplica a la LAGOM GDS?
Option-O ofrece una garantía del fabricante limitada de 1 año contra defectos de fabricación, además de soporte de por vida por parte del fabricante. Si tienes dudas sobre casos de garantía, Coffee Coaching Club te apoya adicionalmente in situ en Suiza.
