Profitec Pro 700 Drive – doble caldera con Flow Control
El flujo de agua no solo se ajusta, también se puede modificar durante la extracción: la Pro 700 Drive reúne Flow Control, Fast Heat-Up y horarios programables. Una doble caldera con grupo E61 y bomba rotativa como base, con mucho margen para la extracción – de Profitec, una manufactura alemana con sede en Bammental, cerca de Heidelberg, fabricada a mano en Alemania e Italia.
Coffee Coaching Club es partner de Profitec en Suiza. Puedes reservar además un curso de barista en nuestra tostaduría en Berna o en el showroom de Zúrich Oerlikon, en alemán o en inglés. Si lo necesitas, también hay financiación disponible para la Pro 700 Drive.
Todas las características de un vistazo
Flow Control durante la extracción
La válvula de perfil de flujo integrada regula el flujo de agua hacia el grupo – y también se puede ajustar durante la extracción. Así das forma activamente a la curva de presión y flujo.
Preinfusión activa y pasiva
En modo de preinfusión activa y pasiva son posibles distintos ajustes para afinar el resultado de la extracción.
Fast Heat-Up y temporizador
Según Profitec, el modo Fast-Heat-Up lleva la máquina a temperatura en unos 12 a 13 minutos, en lugar de los 20 minutos habituales. Además se pueden programar horarios automáticos de encendido y apagado.
Doble caldera, PID y agua
Dos calderas regulables de forma independiente mediante PID – caldera de café 0,75 L, caldera de vapor 2 L –, pantalla con tiempo de extracción y otra información, bomba rotativa, elección entre depósito de agua y conexión directa, caldera de vapor activable y desactivable.
De un vistazo
| Sistema |
Doble caldera |
| Grupo |
E61, 58 mm |
| Flow Control |
Válvula de perfil de flujo, regulable durante la extracción |
| Bomba |
Bomba rotativa, depósito o conexión directa |
| Preinfusión |
Activa y pasiva, ajustable |
| Funciones adicionales |
Fast Heat-Up, horarios programables |
| Caldera de café |
Acero inoxidable, 0,75 L |
| Caldera de vapor |
Acero inoxidable, 2 L, desactivable |
| Depósito de agua |
aprox. 2,8 L |
| Dimensiones (An x Pr x Al) |
340 x 485 x 420 mm |
| Peso |
unos 31 kg |
| Tiempo de calentamiento |
unos 20 minutos, unos 12–13 minutos con Fast Heat-Up |
| Origen |
Alemania, fabricación a mano en Alemania e Italia |
Para quién es
Para quienes quieren dar forma activa a la extracción – con Flow Control en tiempo real, preinfusión ajustable y control de temperatura. Si te gusta experimentar y buscas resultados reproducibles, aquí encuentras muchos ajustes a tu disposición. Ningún shot es exactamente reproducible: el grano y la humedad cambian a diario, y tú tampoco eres el mismo de un día para otro. Eso es precisamente lo que hace tan interesante jugar con el perfil de flujo. Esta es nuestra visión del espresso, una entre muchas.
Qué combina bien
Un molinillo preciso combina bien con ella: Varia para quienes quieren un molido uniforme sin complicaciones, Weber Workshops para quienes buscan todavía más precisión en el detalle. Con las básculas ocurre lo mismo: Normcore compacta y fiable, Acaia con app e indicación de flow rate. Un tamper Normcore o Weber Workshops completa el equipo, junto con granos frescos como Cozy Chocolate o Nutty Delight.
Preguntas frecuentes
¿En qué se diferencia la Profitec Pro 700 Drive de la Profitec Pro 700 Flow Profile?
La Drive ofrece además Fast Heat-Up, horarios de encendido y apagado programables, y modos de preinfusión activa y pasiva. Ambas comparten doble caldera, grupo E61 y Flow Control.
¿Puedo cambiar el flujo de agua de la Profitec Pro 700 Drive durante la extracción?
Sí. La válvula de perfil de flujo te permite regular el flujo de agua también durante la extracción, dando forma a la curva.
¿Puedo conectar la Profitec Pro 700 Drive a la toma de agua?
Sí. Eliges entre depósito de agua y conexión directa. Si lo deseas, realizamos la conexión en la entrega.
¿Puedo ver la Profitec Pro 700 Drive antes de comprarla?
Con gusto. Puedes verla en directo en Berna y en Zúrich Oerlikon. Avísanos y te la tenemos preparada.
¿La Profitec Pro 700 Drive incluye un curso de barista?
Se puede reservar además un curso de barista privado con nuestra filosofía de extracción y un breve ritual de espresso, de unos 5 minutos.
Consejo de la tostaduría
Juega con la curva de flujo: un inicio suave, luego se abre, y hacia el final se vuelve a cerrar un poco para dar forma al final de la extracción. Combinado con la preinfusión, se puede sacar mucho partido especialmente a tuestas claras y afrutadas como Wild Peach, una nota curiosa para quienes disfrutan experimentando. Para la mayoría de nosotros, las tuestas densas y achocolatadas como Cozy Chocolate o Nutty Delight siguen siendo el punto de partida fiable. Anota lo que te gusta. Esta es nuestra recomendación, una entre muchas.
