Timemore Autospin WDT Tool – distribuidor de café automático para 58 mm

Timemore Autospin WDT Tool – distribuidor de café automático para cestas de 58 mm

Lo colocas sobre el portafiltro y, bajo la parte superior abierta, doce agujas finas trazan en silencio su recorrido a través del café recién molido.

El Timemore Autospin es una herramienta WDT motorizada. Deshace los grumos del café molido y lo reparte de forma uniforme en la cesta antes de que compactes – sin botón y sin remover a mano.

Lo que ocurre en la cesta

El café recién molido forma pequeños grumos. Durante la extracción, el agua busca el camino de menor resistencia: donde el lecho de café está más suelto, pasa más rápido y extrae más, y en otras zonas, menos. El tamaño y la uniformidad de las partículas determinan la calidad de la extracción; por eso se distribuye antes de compactar. Esta técnica se llama WDT.

En el Autospin, de este trabajo se encargan doce agujas de 0,3 mm de diámetro. Recorren una trayectoria planetaria fija, penetran 22 mm en el lecho de café y alternan automáticamente entre el sentido horario y el antihorario. Así deberían deshacerse grumos y picos sin que la fuerza centrífuga empuje el café molido contra el borde de la cesta, como puede ocurrir al remover rápido a mano.

Se pone en marcha por contacto. Cuando el Autospin está sobre el portafiltro, empieza el ciclo; si lo levantas, se detiene, y si lo dejas, llega solo hasta el final. Cuatro patas centran el aparato en cestas de 58 mm de paredes rectas y protegen las agujas cuando está sobre la encimera. A través de la parte superior abierta ves el movimiento – un pequeño momento de ilusión, y la ilusión forma parte del disfrute: la dopamina se libera ya durante la espera, no solo con el primer sorbo.

A mano o con motor

Nadie necesita una herramienta WDT motorizada. Unas cuantas agujas finas y un pulso firme consiguen el mismo objetivo, y muchos espressos maravillosos nacen exactamente así. El Autospin se encarga del movimiento por ti y hace que el proceso sea igual cada mañana. Si eso vale algo para ti, lo decides tú – se quiere o no se quiere, y las dos cosas están bien.

Sin leyes del espresso, sin policía del espresso: el café tiene que estar bueno. Se mide por proporción de peso, con 1:2 como punto de partida, nunca solo por tiempo. Ningún shot se puede replicar, porque el grano, la humedad del aire y la persona cambian cada día – y eso no es una limitación, sino lo bonito de todo esto. Nuestra opinión es una entre muchas.

De un vistazo

Para quién está pensado

Para cualquiera con una máquina de espresso con portafiltro de 58 mm que quiera una preparación del puck más tranquila y uniforme – tanto si haces un espresso por la mañana como varios seguidos para invitados el fin de semana. Aquí cada forma de vivir el café es bienvenida, y no hace falta ningún nivel de experiencia.

Antes de hacer tu pedido, vale la pena echar un vistazo a tu cesta: el Autospin necesita paredes rectas. Si tienes dudas, envíanos una foto a [email protected]. Si prefieres distribuir a mano, encontrarás herramientas clásicas de agujas entre nuestras herramientas WDT: asequible y preciso, el Normcore WDT Tool; más mecánico, el Weber Workshops Moonraker. Como socio de Timemore, tenemos más modelos de la marca en nuestra colección Timemore.

Lo que combina con él

Después de distribuir llega el compactado. Para quien quiera un tamper asequible y preciso: el Normcore Spring-Loaded Tamper. Para quien quiera más: el Weber Workshops Tamper. Encontrarás los dos en nuestra colección de tampers.

Un Puck Screen sobre el café compactado reparte además el agua durante la extracción. Asequible y preciso el de Normcore, para quien quiera más el de Weber Workshops – ambos entre nuestros Puck Screens. Y como el espresso se prepara por peso, una báscula forma parte del equipo: Normcore para el camino compacto y preciso, Acaia para app, indicador de caudal y Bluetooth, en nuestras básculas de café.