Weber Workshops HG-2 MK II – Molinillo manual cónico de 83 mm
Pones la mano en la manivela y sientes el peso del molinillo sobre la encimera – nada tiembla, nada resbala. La primera vuelta es ligera, luego cambias a la segunda marcha y los granos ceden de forma uniforme, sin tirones. Sin motor, sin electricidad, solo el suave crujido de las muelas de 83 mm y el giro tranquilo en tu mano. Mueles directamente en el Magic Tumbler, lo retiras, lo golpeas suavemente para vaciarlo. Un momento breve para ti, cada mañana, antes de que corra el primer shot.
La Weber Workshops HG-2 es el molinillo manual de Weber Workshops – el sucesor de la HG-1, rediseñado desde cero. En la MK II incorpora las novedades de la KEY Mk.2: un Bean Feeder integrado, un nuevo cojinete inferior, alrededor de un 30% más de capacidad de carga y un Magic Tumbler mejorado. Por dentro monta las mismas muelas Mazzer de 83 mm que la Key – las muelas cónicas más grandes disponibles para casa y para cafetería. Coffee Coaching Club es el importador suizo exclusivo de Weber Workshops.
Lo que hace especial a la HG-2
El corazón de la HG-2 son las muelas Mazzer de 83 mm, alineadas de fábrica, parcialmente envejecidas y selladas con un recubrimiento de TiN apto para uso alimentario (nitruro de titanio, aplicado mediante proceso PVD). Las muelas están diseñadas para un rendimiento de 5'000 kg. Las mismas muelas van montadas en la Key eléctrica – quien prefiera el carácter cónico lo obtiene aquí de forma manual.
Lo especial de la HG-2 es una caja de cambios de 2 marchas desarrollada internamente – la primera de su tipo en un molinillo manual. En la primera marcha, el esfuerzo se reduce a la mitad, lo que permite moler sin esfuerzo incluso tuestes claros y densos. Las muelas cónicas giran despacio y generan poco calor por fricción, lo que preserva los compuestos aromáticos volátiles. En la taza, el carácter cónico se muestra en cuerpo, textura y una densa dulzura – la clásica imagen redonda del espresso. Moler a mano significa además: sin ruido de motor, sin electricidad, y un momento breve y tranquilo que puede convertirse en un ritual.
Qué trae de nuevo la MK II
En la MK II, el Bean Feeder está fijo e integrado y dosifica los granos de forma uniforme; un nuevo cojinete inferior mantiene la alineación. La cámara de carga tiene alrededor de un 30% más de capacidad que antes. El Magic Tumbler mejorado distribuye el molido mediante un limpiador antiestático según el principio WDT y hace innecesaria en muchos casos la Ross Droplet Technique. Al comprar eliges entre Magic Tumbler (para portafiltros de 58 mm) y vaso estándar con embudo (para 49 y 58 mm).
De un vistazo
| Tipo de muelas |
muelas cónicas de 83 mm (Mazzer), recubrimiento TiN/PVD, envejecidas |
| Vida útil de las muelas |
diseñado para 5'000 kg de rendimiento |
| Accionamiento |
manual, caja de cambios de 2 marchas |
| Dosificación |
Bean Feeder integrado (MK II), Magic Tumbler con limpiador WDT |
| Compatibilidad con portafiltros |
Magic Tumbler 58 mm; vaso estándar 49 y 58 mm |
| Muelas |
idénticas a las de la Key (eléctrica) |
| Dimensiones (An × Al × Pr) |
19.1 × 43.4 × 21.6 cm |
| Peso |
11 kg |
| Colores |
Negro (Onyx), plata |
| Contenido de la entrega |
HG-2, Magic Tumbler o vaso estándar + embudo (a elegir), base de cuero, vaso dosificador de acero inoxidable, pulverizador RDT de vidrio ámbar, cepillo de limpieza integrado |
Para quién es la HG-2 MK II
La HG-2 MK II es para todas las personas que quieren moler a mano – sin motor, sin electricidad, con el carácter cónico de unas muelas Mazzer de 83 mm. Para quienes disfrutan del momento tranquilo por la mañana, y para quienes tampoco quieren renunciar a su calidad de molienda cuando están de viaje.
Nadie necesita la HG-2. La quieres – o no. Como con un coche, al final no decide la curva de medición, sino la sensación de la manivela en la mano y lo que un molinillo de material macizo transmite sobre la encimera. Quien prefiera las mismas muelas de forma eléctrica, las encuentra en la Key. Quien busque más claridad que cuerpo estará mejor con un molinillo de muelas planas. Ambos son válidos – las muelas son como los motores de los coches. Quien lo quiere, sabe por qué. Esta es nuestra visión, una entre muchas.
Pide directamente online
La HG-2 MK II se puede pedir directamente en la tienda online, en negro (Onyx) y plata. Entrega en toda Suiza y Liechtenstein en 2 a 4 días laborables. Click and Collect en Bern, Gerberngasse 44 o Zürich, Hagenholzstrasse 50b. Financiación disponible a través de Heylight. ¿No estás seguro de qué molinillo elegir? Nuestra herramienta de asesoramiento te ayuda a decidir.
Qué combina bien
La HG-2 muele para cualquier método de preparación. Con la máquina de espresso combina bien con la La Marzocco juntas. Quien quiera las mismas muelas Mazzer de 83 mm de forma eléctrica, encuentra la Key en nuestra Colección Weber Workshops. Quien busque un molinillo manual asequible: la Comandante C40 o la Molinillos manuales Timemore – ambos precisos y aptos para viajar.
Para la dosificación por peso: asequible la Básculas Normcore (importador suizo exclusivo), con app e indicación de caudal la Acaia (importador suizo). Para el tamp: el Tamper Normcore o, para quien quiera más, el tamper de Weber Workshops. Para un agua de café precisa: los concentrados minerales de Apax Labs (importador suizo exclusivo).
Preguntas frecuentes
¿En qué se diferencia la HG-2 de la Key eléctrica?
Ambas usan las mismas muelas Mazzer de 83 mm y ofrecen el mismo carácter cónico. La HG-2 la mueles a mano – con calma, sin electricidad, con caja de cambios de 2 marchas. La Key muele eléctricamente con velocidad variable. Se trata del flujo de trabajo y la sensación, no de qué es mejor o peor.
¿Qué aporta la caja de cambios de 2 marchas?
La caja de cambios de 2 marchas, desarrollada internamente, es la primera de su tipo en un molinillo manual. En la primera marcha, el esfuerzo se reduce a la mitad, de modo que también los tuestes claros y densos se pueden moler sin esfuerzo a mano.
¿En qué se diferencian unas muelas cónicas de unas planas?
Las muelas cónicas tienden a más cuerpo y textura, con un carácter de espresso denso y clásico. Las muelas planas tienden a más claridad y separación de aromas. No existe mejor o peor – es cuestión de gusto.
¿Para qué portafiltros sirve el Magic Tumbler?
El Magic Tumbler está diseñado para portafiltros de 58 mm y aplica automáticamente la distribución WDT mediante un limpiador integrado. Para cestas de 49 mm existe el vaso estándar con embudo.
¿Son las muelas intercambiables con la Key?
Sí. La HG-2 usa las mismas muelas Mazzer de 83 mm que la Key eléctrica. El Magic Tumbler también encaja en la Key, la HG-1 y la HG-2.
¿Puedo ver la HG-2 MK II antes de comprarla?
Sí. En los showrooms de Bern (Gerberngasse 44) y Zürich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b) puedes tener la HG-2 en tus manos. El peso, el funcionamiento del engranaje y la sensación táctil no se pueden transmitir en fotos. Eres bienvenido a traer tus propios granos.
¿Con qué rapidez se entrega la HG-2 en Suiza?
2 a 4 días laborables en toda Suiza y Liechtenstein. Click and Collect posible en Bern y Zürich. Financiación disponible a través de Heylight.
Consejo de la tostadora
Molida a mano, la HG-2 muestra el mismo carácter denso y con cuerpo que la Key. Nuestro Cozy Chocolate y Nutty Delight quedan redondos y profundos con ella. Quien busque el máximo cuerpo sin azidez: Very Nutty. Para granos claros y densos como nuestro Wild Peach vale la pena usar la primera marcha – moler resulta fácil, y la suave molienda cónica lleva la nota de melocotón viva a la taza. Esta es nuestra recomendación, una entre muchas.
