Timemore Black Mirror Basic 3 – Balance à Café pour Pour-Over et Café Filtre
Le jet d'eau touche le lit de café, et le chiffre à l'écran avance tranquillement – gramme par gramme, seconde par seconde. À côté, tu vois en temps réel à quelle vitesse tu verses et à quel ratio tu te trouves. Tu arrêtes de deviner et commences à sentir ce dont ton café a besoin.
La Timemore Black Mirror Basic 3 rend visible exactement ce qui décide de la tasse en pour-over : le poids précis à 0,1 g, la vitesse de versement en flow rate en g/s, et le ratio café-eau, que la balance calcule automatiquement pour toi.
Pourquoi le flow rate et le ratio font la différence
En pour-over, la vitesse de versement détermine combien de temps l'eau reste en contact avec le café – et donc l'extraction. Si tu verses très vite, l'eau traverse avant de pouvoir capter les composés sucrés et solubles ; la tasse reste fine. Si tu verses très lentement, l'eau reste longtemps dans le lit et dissout de plus en plus de composés amers. Il n'y a pas de vrai ou de faux rigide ici – ce qui compte, c'est que la tasse te plaise. L'affichage du flow rate te donne ce ressenti en main, et le calculateur de ratio te montre à tout moment si tu es à 1:15 ou 1:16. Ta recette devient ainsi reproductible, sans calcul mental. C'est notre point de vue, un parmi d'autres.
Trois modes pour ton rituel
Un interrupteur physique bascule entre pour-over, manuel et espresso. Le mode pour-over combine calculateur de ratio, affichage du flow rate et minuteur automatique pour V60, Chemex, Kalita Wave et autres drippers. Le mode manuel pèse classiquement avec minuteur et affichage du ratio – pour French press, AeroPress ou cupping. Le mode espresso apporte minuteur automatique, tare automatique et flow rate en temps réel pour tous ceux qui veulent aussi peser un shot.
En un coup d'œil
| Précision |
0,1 g |
| Poids minimum |
0,2 g |
| Capacité max. |
2000 g |
| Modes de préparation |
3 (pour-over, manuel, espresso) |
| Affichage du flow rate |
Oui, en temps réel (g/s) |
| Calculateur de ratio |
Oui, en manuel et pour-over |
| Blindage EM |
Oui, amélioré par rapport à la Basic 2 |
| Batterie |
1600 mAh, charge via USB-C |
| Autonomie |
Jusqu'à 24 h écran allumé |
| Protection contre l'eau |
IPX3 |
| Dimensions |
140 × 120 × 20 mm |
| Poids |
ca. 300 g |
| Marque |
Timemore |
Pour qui elle est faite
Pour tous ceux qui aiment préparer leur café filtre de façon homogène et prennent plaisir à observer leur propre versement. Aucun setup n'est trop simple ou trop grand pour elle. La Basic 3 s'associe à tout moulin manuel et tout dripper – tu trouveras le moulin adapté dans nos Moulins à Café Timemore et la large sélection de Moulins à Café. D'autres balances de précision se trouvent dans notre Collection Balances, et les grains qui vont avec dans nos Grains de Café.
Questions fréquentes
Quelle est la différence entre la Basic 3 et la Basic 2 ?
La Basic 3 calcule automatiquement le ratio café-eau, dispose d'un sélecteur de mode physique, détecte les poids dès 0,2 g au lieu de 0,5 g, est environ 35 % plus plate et mieux blindée contre les interférences électromagnétiques. Les deux ont l'affichage du flow rate.
Pour quelles méthodes de préparation la Basic 3 convient-elle ?
Pour le pour-over avec V60, Chemex ou Kalita Wave, ainsi que pour French press, AeroPress et cupping. Le mode espresso permet aussi de peser un shot.
Comment la balance se charge-t-elle ?
Via USB-C. La batterie de 1600 mAh tient jusqu'à 24 heures écran allumé.
Quel est le délai de livraison de la balance ?
Commande directe en ligne, livraison dans toute la Suisse et au Liechtenstein en 2 à 4 jours ouvrables. Click & Collect possible à Berne et Zurich Oerlikon.
Conseil de notre torréfaction
Le café filtre vit de clarté et de douceur. Si tu aimes rester riche en corps et chocolaté, tu es entre de bonnes mains avec Cozy Chocolate ou Nutty Delight . Pour une expérience vivante et fruitée en V60, ça vaut le coup d'essayer Wild Peach avec sa note de pêche. C'est notre recommandation, une parmi d'autres.
