Moudre à la main avec le calme d'un grand moulin
Tu ajoutes les grains et tournes le volant. Après les premiers tours, le moulin continue presque tout seul, même à une finesse espresso. Pas de bourdonnement de moteur, juste le bruit des grains qui passent à travers les meules. Son propre poids le maintient stable sur le plan de travail – pas besoin de le tenir à deux mains.
La NECCST Series 1 est un moulin manuel de Munich, développé par Stefan et Fynn Eckstein chez Eckstein Design. Trois ans de développement, récompensé par le Red Dot Design Award 2026 dans la catégorie Product Design.
Ce qui la distingue
Réglage de la finesse en continu, breveté
Pas de crans : tu tournes, tu sens, et tu trouves le réglage avec une résolution de 0,001 mm. De l'espresso au French press en passant par le filtre – sans recalibrer entre-temps.
Meules coniques 63 mm avec nitrure de titane
Développées spécialement et revêtues de nitrure de titane (TiN) : dures, neutres en goût, avec une longue durée de vie et peu de chaleur générée pendant la mouture. Moins de chaleur préserve les composés aromatiques volatils du grain – le café en compte plus de 800.
Rétention sous 0,1 g
Un trajet de mouture vertical, un racleur antistatique et un entonnoir de sortie en PMMA amovible magnétiquement maintiennent le résidu sous 0,1 gramme. Change de variété de grain sans emporter d'arômes résiduels.
Series 1 ou Series 1 GBW ?
La Series 1 est purement manuelle et entièrement analogique – pour toutes celles et ceux qui ont déjà une balance ou travaillent délibérément en analogique. La Series 1 GBW (Grind-by-Weight) intègre la NECCST Scale amovible magnétiquement dans sa base et pèse directement depuis le moulin, en trois modes (Grind, Brew, Advanced). Tu trouves des balances dans nos Balances Barista. La version qui te convient dépend de ton workflow – personne n'a strictement besoin de l'une ou de l'autre, c'est un choix. C'est notre vision, une parmi d'autres.
En un coup d'œil
| Meules |
63 mm coniques, revêtues nitrure de titane (TiN) |
| Réglage de la finesse |
En continu, breveté, résolution 0,001 mm |
| Rétention |
Sous 0,1 g |
| Corps |
Acier inoxydable avec socle en aluminium |
| Entraînement |
Roulements à billes scellés, pignons coniques à denture hélicoïdale, grand volant |
| Entonnoir de sortie |
PMMA, amovible magnétiquement |
| Design |
Eckstein Design, Munich |
| Distinction |
Red Dot Design Award 2026 (Product Design) |
Pour qui elle est faite
Pour les workflows single-dose avec changements fréquents de grains, pour le pour-over sur des grains specialty clairs, et pour toutes celles et ceux qui préfèrent un moulin manuel silencieux à un moulin électrique. D'autres moulins manuels se trouvent dans nos Moulins Manuels, des alternatives électriques dans notre Collection Moulins à Café. Des grains frais pour aller avec se trouvent dans notre Torréfaction.
Questions fréquentes
La Series 1 convient-elle pour l'espresso et le filtre ?
Oui. La plage de réglage en continu couvre tout – de l'espresso fin à la mouture grossière pour French press, sans recalibrer entre-temps.
La Series 1 est-elle bruyante ?
Très silencieuse. En tant que moulin purement manuel, tu n'entends que le bruit de mouture des grains, pas de bourdonnement de moteur.
Puis-je changer les meules moi-même ?
Oui. Le porte-meules conique se démonte avec la clé Allen fournie, ce qui facilite le nettoyage et l'entretien.
La Series 1 est-elle disponible ?
Pour la disponibilité et les délais de livraison, le mieux est de nous contacter juste avant la commande, via [email protected]. Commande directement en ligne : livraison dans toute la Suisse et au Liechtenstein en 2 à 4 jours ouvrés, Click & Collect possible à Berne et Zurich Oerlikon.
Un jeu de meules qui génère peu de chaleur récompense les torréfactions denses et aromatiques – nos Cozy Chocolate et Nutty Delight arrivent ainsi en tasse avec un chocolat plein et une douceur ronde. Pour un corps maximal sans acidité, Very Nutty, et pour une tasse vivante et fruitée, tu la trouves dans le Wild Peach à torréfaction claire. C'est notre recommandation, une parmi d'autres.
