Puly Caff

Pourquoi le nettoyage est l'étape de service la plus importante

Une machine à expresso est une installation d'infusion à haute pression avec des résidus d'huile de café qui s'accumulent pendant des semaines dans le groupe d'infusion, le porte-filtre, les joints et les conduits d'eau. Si vous achetez une machine coûteuse et ne la nettoyez jamais, après trois mois, vous n'obtiendrez plus les performances techniques de la machine. L'amertume, les vieux arômes, les problèmes de pompe et, dans les cas extrêmes, l'entartrage sont les conséquences typiques.

Puly Caff est depuis des décennies la référence italienne en matière de nettoyage d'espresso – on le trouve dans pratiquement tous les arrière-bars de cafés italiens classiques, il est répandu dans le monde entier et certifié de qualité alimentaire. Dans le domaine domestique, le retour d'information est le même : un nettoyage régulier prolonge l'intervalle d'entretien et maintient la tasse propre.

La famille de produits

Puly Caff Verde (nettoyant pour groupe d'infusion, poudre) – le classique. Utilisé pour le nettoyage par contre-lavage (backflushing) avec un filtre aveugle. Élimine les huiles de café du groupe d'infusion, de la vanne à 3 voies et du porte-filtre. Intervalle standard : hebdomadaire pour une machine utilisée quotidiennement.

Puly Bar Verde Igienic Spray (spray nettoyant) – variante liquide pour le nettoyage des surfaces et l'entretien du groupe d'infusion. Pratique pour une application rapide.

Puly Grind Verde (nettoyant pour moulin) – nettoyage granulaire pour moulins à expresso. Vous versez une portion dans le moulin, vous la moulez, puis une petite quantité de grains pour "rincer". Élimine les huiles de café et les résidus de mouture des meules.

Puly Milk Verde Liquid (nettoyant pour système de lait) – nettoyant liquide pour buse vapeur et systèmes de lait automatiques. Important pour les machines automatiques ou en cas d'utilisation intensive de cappuccino.

Coussinets détartrants Puly Caff – pour le réservoir d'eau, détartrage préventif en cas d'eau douce à moyennement dure.

Routine de nettoyage recommandée

Quotidiennement : Essuyer le porte-filtre, le groupe d'infusion et la buse vapeur après chaque cappuccino, vider le bac d'égouttage, essuyer le bec verseur.

Hebdomadairement : Rétro-lavage avec Puly Caff Verde dans le filtre aveugle (3 à 5 cycles courts). Nettoyer le moulin avec Puly Grind Verde si utilisation quotidienne.

Mensuellement : Retirer le filtre de la douche et le faire tremper dans une solution Puly-Caff, nettoyer le filtre de la douche avec une brosse.

Si nécessaire : Détartrage du système d'eau tous les 3 à 12 mois selon la dureté de l'eau. Plus souvent en cas d'eau très dure ou d'absence de filtre à eau.

Service en Suisse

Les produits Puly-Caff sont disponibles chez nous en Suisse à long terme. Livraison gratuite en Suisse et au Liechtenstein à partir de 60 CHF. Dans le showroom, nous vous montrerons, si vous le souhaitez, la technique correcte de rétro-lavage et de nettoyage du moulin à café.

Conseil personnalisé : +41 76 789 15 79 · office@coffeecoachingclub.ch

Foire aux questions sur Puly Caff

À quelle fréquence dois-je effectuer un rétro-lavage (backflushing) ?

Pour une utilisation quotidienne de la machine à expresso : une fois par semaine avec Puly Caff Verde. Pour une utilisation occasionnelle (2 à 3 fois par semaine) : toutes les 2 à 3 semaines. Important uniquement pour les machines équipées d'une vanne à 3 voies (toutes les machines professionnelles domestiques avec E61, double chaudière, HX).

Puly Caff est-il de qualité alimentaire ?

Oui, les produits Puly-Caff sont certifiés pour une utilisation sur des machines en contact avec les aliments. Important : après chaque nettoyage, rincer abondamment à l'eau claire.

Poudre Puly Caff ou Spray Puly Bar ?

Poudre (Puly Caff Verde) pour le rétro-lavage dans le filtre aveugle – le nettoyage intensif où le produit agit dans le système. Spray (Puly Bar Verde) pour les surfaces, le bec verseur, le corps du groupe d'infusion, nettoyage rapide quotidien. Il est judicieux de combiner les deux.

Comment nettoyer un moulin avec Puly Grind ?

Vider le réservoir, verser une portion de Puly Grind Verde (généralement 3 à 5 g) dans le réservoir, laisser moudre. Ensuite, moudre 30 à 50 g de grains pour éliminer les résidus de la meule. Recommandation : toutes les 1 à 2 semaines en cas d'utilisation intensive.

Puly Caff remplace-t-il le détartrant ?

Non. Puly Caff Verde nettoie les huiles de café et les résidus – le détartrant élimine les dépôts de calcaire. Ce sont deux applications distinctes. Avec de l'eau très douce (ou de l'eau filtrée de manière constante), le détartrage est rarement nécessaire.

Sur quelles machines puis-je utiliser Puly Caff ?

Sur toutes les machines à expresso classiques avec une vanne à 3 voies (E61, Dualboiler, HX, Bezzera/Lelit/Profitec/ECM/Rocket/Quick Mill/La Marzocco). Pour les machines Thermoblock sans vanne à 3 voies, uniquement pour le nettoyage du porte-filtre, pas pour le rétro-lavage.