La grille qui décide si l'eau atteint la galette de manière homogène
La douchette répartit l'eau d'infusion sur toute la surface de la mouture. Cela paraît simple, mais c'est la différence entre une extraction homogène et une extraction où l'eau se fraie un canal pendant que le reste de la galette reste sec. Cet article est la douchette du groupe d'infusion de la Rocket Boxer, référence fabricant M619905432.
En restauration, c'est une véritable pièce d'usure. La mouture la plus fine se loge dans les perforations, la graisse des huiles du café s'incruste, le calcaire se dépose par-dessus – et un jour, on voit le flux irrégulier sous forme de taches sur la galette tapée.
D'abord détartrer, ensuite remplacer
Une douchette qui répartit mal n'est, neuf fois sur dix, pas cassée mais bouchée. Un rinçage à contre-courant avec une poudre nettoyante adaptée dissout la graisse du café, un détartrage élimine le reste – et la répartition est de nouveau correcte. Tu trouveras les produits adaptés dans notre rubrique Nettoyage des machines et des moulins. Ne perce jamais les trous et ne les débouche pas avec une aiguille : chaque trou élargi modifie durablement la répartition dans le mauvais sens. C'est seulement lorsque le nettoyage et le détartrage ne suffisent plus qu'il faut la remplacer.
Quand la remplacer
Raisons de la remplacer : un motif d'écoulement taché et irrégulier sur la galette tapée qui persiste après le nettoyage, des perforations bouchées ou visiblement élargies, une douchette voilée ou tordue, de la corrosion, et une extraction qui se comporte durablement différemment de celle du groupe voisin.
En un coup d'œil
| Type |
Douchette pour la répartition de l'eau |
| Emplacement |
Face inférieure du groupe d'infusion, au-dessus du porte-filtre |
| Compatible avec |
Rocket Boxer |
| Contenu de la livraison |
Une douchette selon les indications du fabricant pour la référence M619905432. La vis et le joint torique ne sont pas inclus. |
| Référence fabricant |
M619905432 |
| Version |
Le diamètre, la disposition des trous et le matériau ne sont pas indiqués dans la documentation |
| Marque |
Rocket |
| Montage |
Montage par un professionnel recommandé |
Important pour le montage
La douchette se trouve dans le groupe d'infusion, qui est chaud et sous pression en fonctionnement. Avant toute intervention, débranche la machine et laisse-la refroidir. Ne serre pas la vis de fixation en forçant – le filetage se trouve dans le corps du groupe, et un filetage arraché à cet endroit représente un dommage important. Nous ne donnons volontairement pas d'instructions pas à pas ici.
Pour qui
Pour les établissements équipés d'une Boxer dont les extractions divergent d'un groupe à l'autre, et pour les techniciens de service. En tant que pièce d'usure, elle a sa place dans le tiroir de pièces de rechange avec la vis et le joint torique – il est judicieux de remplacer les trois pièces en même temps.
Ce qui va avec
Depuis notre atelier à Bern et Zurich
Une fois par semaine, nous retirons complètement la douchette et la laissons tremper toute la nuit dans une solution nettoyante, au lieu de faire seulement un rinçage à contre-courant. Ce qui reste ensuite au fond du bac surprend la plupart des gens – et les extractions sont ensuite nettement plus homogènes. C'est notre routine, pas une consigne du fabricant. La différence se voit le mieux avec un grain à la structure bien définie, par exemple Nutty Delight ou Cozy Chocolate ; pour le quotidien en restauration avec beaucoup de lait, nous utilisons Very Nutty. Tout le reste se trouve dans notre sélection de Café en grains.
Retour exclu
Les pièces d'origine sont exclues de l'échange et du retour. Elles sont acquises spécifiquement pour chaque commande et ne peuvent plus être revendues après montage ou essai sur l'appareil. Vérifie donc avant de commander le modèle, l'année de fabrication et le numéro de série de ta machine – ou écris-nous rapidement, et nous vérifierons ensemble la compatibilité. Tes droits en cas de marchandise défectueuse n'en sont pas affectés.
À quelle fréquence faut-il changer la douchette ?
Cela dépend entièrement du volume d'utilisation et de la routine de nettoyage. Si tu fais un rinçage à contre-courant chaque jour et détartres régulièrement, elle tient des années. Sans nettoyage, c'est parfois quelques mois.
Puis-je percer les trous bouchés ?
Non. Chaque perforation élargie modifie durablement la répartition de l'eau. Nettoyer et détartrer oui, intervenir mécaniquement non.
La vis et le joint torique sont-ils inclus ?
Non. Nous proposons les deux comme articles séparés : vis R319905585, joint torique R499905544.
Quel est le diamètre de la douchette ?
Le diamètre, la disposition des trous et le matériau ne sont pas indiqués dans la documentation. C'est la référence fabricant M619905432 qui fait foi.
Puis-je voir la pièce dans votre showroom ?
Oui. Nous sommes à Bern à la Gerberngasse 44 et à Zurich à la Hagenholzstrasse 50b. Apporte ton ancienne douchette, et nous comparerons la disposition des trous.
Un doute sur la compatibilité ? Envoie-nous le numéro de série de ta machine à [email protected]. Nous livrons dans toute la Suisse et au Liechtenstein en 2 à 4 jours ouvrables.
