ECM Mechanika MAX – Machine à double circuit avec Smart HX® et PID
Un capteur sur le groupe d'infusion, un PID permettant de régler directement la température d'infusion, et un Flush Advisor qui gère le premier shot de la journée : la Mechanika MAX pousse plus loin la technologie classique de l'échangeur de chaleur. Successeur direct de la Mechanika IV – d'ECM, une manufacture allemande basée à Bammental près de Heidelberg, qui fabrique à la main en Allemagne et en Italie.
Coffee Coaching Club est partenaire d'ECM en Suisse.
Toutes les fonctionnalités en un coup d'œil
Smart HX® avec Flush Advisor
Un capteur sur le groupe d'infusion surveille la température en temps réel. Si la machine est restée inactive longtemps, le Flush Advisor vous indique quand un court rinçage de refroidissement est utile – plus besoin de deviner pour la première extraction.
Brew Temperature Control (BTC)
Pour la première fois sur une machine ECM classique à double circuit, vous réglez directement la température d'infusion. Pour les torréfactions claires, choisissez une température plus élevée, pour les torréfactions foncées, une température plus basse – vous tirerez ainsi le meilleur de chaque grain.
Pompe rotative silencieuse et raccordement fixe à l'eau
La pompe rotative est plus silencieuse qu'une pompe vibrante et maintient la pression stable pendant l'extraction. La fonction WT/WA vous permet de basculer entre le réservoir d'eau et le raccordement fixe à l'eau.
Groupe d'infusion E61 breveté
ECM a perfectionné le groupe d'infusion E61 techniquement et en termes de design, et a déposé un brevet. Le cloche en acier inoxydable assure une thermodynamique stable.
19 points de menu via le PID
Heures d'allumage et d'extinction programmables, pré-infusion active et passive réglable séparément, mode ECO avec arrêt automatique, rappels d'entretien pour le contre-lavage et le filtre à eau.
En un coup d'œil
| Système |
Double circuit avec Smart HX® |
| Groupe d'infusion |
ECM E61 avec cloche en acier inoxydable (breveté) |
| Commande |
PID avec BTC, Flush Advisor, pré-infusion réglable |
| Pompe |
Pompe rotative, silencieuse |
| Eau |
Réservoir ou raccordement fixe à l'eau, commutable |
| Temps de chauffe |
environ 25 minutes |
Pour qui elle est
Pour tous ceux qui sont attirés par le contrôle direct de la température d'infusion d'une double chaudière, mais qui apprécient le temps de chauffe plus court et la simplicité d'un échangeur de chaleur. L'option de raccordement fixe à l'eau la rend également intéressante pour les utilisateurs intensifs.
Ce qui va avec
Un moulin à café précis de la gamme Eureka, un tamper et des grains frais comme Cozy Chocolate ou Nutty Delight. Plus dans la collection ECM.
Questions fréquentes
En quoi la Mechanika MAX diffère-t-elle de la Mechanika VI Slim ?
La MAX dispose d'une pompe rotative avec option de raccordement fixe à l'eau et du système Smart HX® avec Brew Temperature Control. La VI Slim est plus compacte (25 cm), mais fonctionne avec une pompe vibrante et sans BTC.
La Mechanika MAX est-elle une machine à double chaudière ?
Non, c'est une machine à double circuit avec Smart HX®. Cependant, la fonction BTC vous rapproche beaucoup du contrôle de la température d'une double chaudière, avec un temps de chauffe plus court.
Puis-je la raccorder au réseau d'eau ?
Oui. La fonction WT/WA vous permet de basculer entre le réservoir d'eau et le raccordement fixe à l'eau. Nous l'installons sur demande lors de la livraison.
Combien de temps dure le chauffage ?
Prévoyez environ 25 minutes pour que le groupe d'infusion E61 atteigne une température stable. La machine peut démarrer automatiquement à l'heure souhaitée via la minuterie.
Puis-je voir la Mechanika MAX en direct avant d'acheter ?
Cela dépend de savoir si la Mechanika MAX est exposée en ce moment. Dans nos showrooms de Berne (Gerberngasse 44) et de Zurich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b), nous présentons une large sélection, mais pas tout notre assortiment – il est trop vaste pour cela, et l'exposition change. Écris-nous brièvement avant ta visite à [email protected], et nous vérifierons pour toi si la Mechanika MAX est actuellement sur place.
Conseil de la torréfaction
La fonction BTC est le véritable atout : ajustez la température d'infusion au degré de torréfaction – plus élevé pour les grains de spécialité clairs, plus bas pour les torréfactions foncées, et entre les deux pour les mélanges d'espresso classiques. En combinaison avec la pré-infusion réglable, l'extraction est plus homogène. C'est notre recommandation, l'une parmi tant d'autres.
