Bezzera Mitica Tank – scambiatore di calore con Faema E61
Sollevi la leva del gruppo E61 e inizia: un getto denso e scuro scende nella tazza, mentre nella grande camera in rame il vapore per il latte è già pronto. Classica, tranquilla, senza fronzoli – semplicemente la meccanica che funziona da decenni.
La Bezzera Mitica Tank è uno scambiatore di calore classico con gruppo di erogazione Faema E61, pompa a vibrazione e grande caldaia in rame da 2 litri – disponibile esclusivamente nella versione con serbatoio. Bezzera la produce in Italia, in acciaio inox lucidato.
Scambiatore di calore con Faema E61
Nel cuore della macchina si trova il collaudato gruppo di erogazione Faema E61 con circolazione a termosifone. L'acqua circola costantemente nel pesante gruppo in ottone, lo mantiene in temperatura e garantisce erogazioni stabili e ben ripetibili; l'E61 offre inoltre una delicata pre-infusione meccanica. Da scambiatore di calore, eroghi espresso e monti il latte contemporaneamente, e la grande caldaia da 2 litri fornisce vapore in abbondanza. La temperatura di erogazione dipende dalla pressione della caldaia, che regoli sul pressostato e leggi sul manometro – non è presente un PID, ma la grande caldaia garantisce comunque una conduzione termica stabile.
Estraiamo secondo il rapporto peso – 1:2 come punto di partenza, quindi circa 18 g di caffè per 36 g di espresso – e regoliamo macinatura, dose e temperatura finché il risultato ci piace. Non esiste un giusto o uno sbagliato.
Pompa a vibrazione, serbatoio e vapore
La Mitica Tank funziona con una pompa a vibrazione ed è alimentata dal serbatoio removibile da 4 litri, che puoi integrare in seguito con un filtro. Così la posizioni in modo flessibile, senza bisogno di allaccio idrico fisso. Un manometro doppio mostra la pressione di caldaia e pompa. Vapore e acqua calda si controllano tramite due valvole a leva; il tubo vapore cold-touch con erogatore a 2 fori resta freddo al tatto e si può bloccare verso l'alto, mentre l'erogatore di acqua calda è ideale per il tè.
In breve
| Tipologia |
Scambiatore di calore (eroga e produce vapore contemporaneamente) |
| Gruppo di erogazione |
Faema E61, termosifone, con leva |
| Temperatura |
tramite pressione della caldaia (pressostato), nessun PID |
| Caldaia |
2,0 L in rame, con riempimento automatico |
| Pompa |
Pompa a vibrazione |
| Indicatore |
Manometro doppio (pressione caldaia e pompa) |
| Vapore/acqua |
Tubo cold-touch, erogatore a 2 fori, due valvole a leva; erogatore acqua calda separato |
| Portafiltro |
58 mm |
| Acqua |
Serbatoio removibile da 4 L (filtro integrabile in seguito) |
| Struttura |
Acciaio inox AISI 304, lucidato |
| Tempo di riscaldamento |
circa 15 minuti, qualcosa in più per la piena stabilità del gruppo E61 |
| Potenza |
circa 1450 W |
| Dimensioni (L×A×P) |
32 × 40 × 45 cm, circa 22,5 kg |
| Origine |
Made in Italy |
| Dotazione |
Portafiltri per 1 e 2 tazze (filtri 7 g / 14 g), spazzolina in nylon, pressino, dosatore, filtro cieco |
Per chi è pensata la Mitica Tank
Per chi vuole il vero carattere di una macchina E61, senza display né elettronica – la meccanica classica, quella che conta davvero. La grande caldaia la rende sicura anche nel montare il latte. Che sia la tua prima macchina con gruppo a leva o che tu sia già esperto, l'utilizzo resta diretto e intuitivo. Chi preferisce regolare la temperatura al grado con un PID può dare un'occhiata ai modelli corrispondenti nel nostro confronto tecnico.
Cosa si abbina bene
Macinato fresco fa la differenza su tutto. Nella nostra collezione macinacaffè trovi opzioni accessibili e precise come la Varia VS3 o la Comandante come macinino manuale; più margine offrono la Varia VS6 o la Weber Workshops EG-1.
Per un tamping pulito e una buona preparazione del puck vale la pena dare un'occhiata alla collezione Normcore o alla gamma Weber Workshops – grazie ai 58 mm tutto si adatta. Per un rapporto 1:2 preciso aiuta una bilancia della collezione Normcore oppure, con app, una della collezione Acaia.
Come si differenzia uno scambiatore di calore da un monogruppo con caldaia singola e da una doppia caldaia lo spiega il nostro approfondimento sul sistema di riscaldamento.
Comprare la Bezzera Mitica Tank – a Berna, Zurigo e online
Puoi comprare la Bezzera Mitica Tank in Svizzera nel nostro negozio online oppure direttamente da noi a Zurigo e Berna, dove puoi scoprirla dal vivo: Berna in Gerberngasse 44 (mappa) e Zurigo in Hagenholzstrasse 50b (mappa). Consegniamo in tutta la Svizzera e nel Liechtenstein in 2-4 giorni lavorativi. È possibile il finanziamento.
Con l'acquisto di una macchina è incluso un corso introduttivo personale (circa 60 minuti, a Berna, Zurigo o online) – così puoi partire subito. Rispondiamo volentieri alle tue domande via [email protected] oppure telefonicamente durante l'orario d'ufficio, maggiori informazioni su coffeecoachingclub.ch.
Domande frequenti
La Bezzera Mitica Tank ha un gruppo E61 e può erogare e produrre vapore insieme?
Sì. La Mitica utilizza il gruppo di erogazione Faema E61 con termosifone ed è uno scambiatore di calore – espresso e schiuma di latte si ottengono contemporaneamente. Il portafiltro misura 58 mm.
La Bezzera Mitica Tank ha il PID?
No. La temperatura di erogazione dipende dalla pressione della caldaia, che regoli sul pressostato e leggi sul manometro doppio. La grande caldaia da 2 litri garantisce una conduzione termica stabile.
Serbatoio o allaccio fisso per la Bezzera Mitica Tank?
La Mitica Tank funziona esclusivamente con il serbatoio removibile da 4 litri, alimentato da una pompa a vibrazione. Un filtro può essere integrato in seguito; questa versione non ha allaccio idrico fisso.
Quanto tempo impiega a scaldarsi la Bezzera Mitica Tank e come si effettua la manutenzione?
Da fredda è pronta in circa quindici minuti, qualcosa in più per la piena stabilità del gruppo E61. Risciacqua quotidianamente con il filtro cieco senza detergente e circa ogni 50 erogazioni con detergente; decalcifica regolarmente in base alla durezza dell'acqua – idealmente con un filtro, per prevenire il calcare.
Dove posso comprare la Bezzera Mitica Tank?
Online in tutta la Svizzera e nel Liechtenstein con consegna in 2-4 giorni lavorativi, oppure direttamente nei nostri showroom di Berna (Gerberngasse 44) e Zurigo (Hagenholzstrasse 50b). È possibile il finanziamento.
Dalla torrefazione: il gruppo E61 e il grande scambiatore di calore si sposano bene con profili densi e dolci, anche con il latte. Consigliamo Cozy Chocolate, Nutty Delight e Very Nutty. Chi ama un profilo chiaro e fruttato può provare Wild Peach o Bright Cassis dai nostri caffè in grani. Questo è il nostro consiglio, uno tra tanti.
