Flair 58+2 – macchina per espresso a leva manuale con portafiltro da 58 mm
Acquista la Flair 58+2 in Svizzera: leva al posto della pompa, manometro sempre in vista, portafiltro da 58 mm e un percorso dell'acqua interamente in acciaio inox.
Tiri la leva, la resistenza cresce in modo uniforme e nello Shot-Mirror sotto il portafiltro senza fondo vedi la prima goccia. Nessun rumore di pompa, nessuna vibrazione. La pressione la generi tu, il manometro ti mostra quanto è alta in quel momento.
La Flair 58+2 è l'attuale ammiraglia di Flair Espresso. Il Preheat-Controller per il gruppo si trova nella base, l'acqua arriva dal tuo bollitore. Coffee Coaching Club è l'importatore ufficiale svizzero di Flair Espresso.
Funzioni della Flair 58+2
Nessuna plastica nel percorso dell'acqua
Il percorso dell'acqua è interamente in acciaio inox. Dal bollitore alla tazza, nessuna plastica tocca il tuo espresso.
Preheat-Controller integrato
Tre livelli per tostature scure, medie e chiare assicurano una migliore gestione della temperatura al gruppo. Secondo Flair corrispondono a 85 °C, 90 °C e 95 °C.
Sistema portafiltro da 58 mm
58 mm è lo standard industriale per l'espresso. Tamper, Puck Screen e imbuti dosatori in questo formato sono progettati sulla stessa misura, e questo semplifica il workflow.
I dettagli nella quotidianità
Workflow con pieno controllo
Come macchina a leva manuale, la Flair 58+2 ti dà il controllo su tutte le variabili di estrazione. L'andamento della pressione lo decidi tu con la leva, il manometro lo mostra durante l'erogazione.
Margine per ricette e rapporti di estrazione
Come tutti i modelli della famiglia Flair 58, la 58+2 estrae rapporti da 1:1 e 2:1 fino a 3:1 e oltre. La dose standard con i filtri in dotazione è di 16–20 g, la camera di infusione contiene 90 ml d'acqua.
Gestione termica
La temperatura è uno dei fattori più importanti per un espresso ripetibile. Con il Preheat Control System nella base imposti il gruppo su una di tre temperature, pensate per tostature chiare, medie e scure.
Ingombro ridotto
Secondo Flair, la 58+2 occupa molto meno spazio di una macchina a portafiltro semiautomatica per la casa. La base misura 19 × 33 cm, con la leva abbassata la macchina è alta 28 cm.
Come avviene l'estrazione
Preriscaldi il gruppo con il Preheat-Controller, prepari il panetto, versi acqua calda nella camera di infusione e inserisci il pistone a valvola. Poi tiri la leva verso il basso. Grado di macinatura e trazione della leva sono le due variabili che impari a conoscere nei primi giorni.
Valutiamo l'estrazione a peso, non a tempo. Maciniamo fine, partiamo da 14,5 grammi e da lì saliamo, di solito fino a 17 grammi, con un rapporto inferiore a 1:2. Nessuno shot è identico al successivo, perché chicco, umidità dell'aria e trazione del braccio cambiano. Questo vale per ogni macchina per espresso. La nostra opinione è una tra tante.
Secondo il produttore, dopo il preriscaldamento la Flair si può scollegare e usare senza cavo. Secondo Flair, la decalcificazione non è necessaria.
In sintesi
| Tipologia |
Macchina per espresso manuale a leva diretta |
| Portafiltro |
58 mm, senza fondo, impugnatura in noce |
| Filtri in dotazione |
High Dose, Low Dose e Pressurized (secondo la pagina prodotto Flair) |
| Dose |
16–20 g |
| Capacità d'acqua |
90 ml |
| Resa |
Fino a 55 ml |
| Preheat-Controller |
Integrato nella base, tre livelli: 85 °C, 90 °C, 95 °C |
| Tempo di riscaldamento |
Circa 5 minuti |
| Percorso dell'acqua |
Acciaio inox, senza plastica |
| Indicatore di pressione |
Manometro |
| Acqua |
Da un bollitore esterno, la macchina non riscalda l'acqua |
| Ingombro |
Base 19 × 33 cm, altezza 28 cm con leva abbassata |
| Peso |
Circa 5.4 kg (12 lb) |
| Contenuto della confezione |
Base con Preheat-Controller integrato, unità leva con gruppo, portafiltro in noce, tre filtri, Palm Tamper in noce, Shot-Mirror magnetico e orientabile, manometro, alimentatore, vaschetta raccogligocce, Puck Screen, pistone a valvola con gancio di bloccaggio, viti e chiave a brugola, istruzioni |
Per chi è pensata la Flair 58+2
Per tutti coloro che vogliono estrarre l'espresso a mano e vedere cosa succede nel portafiltro. La Flair occupa poco spazio, è silenziosa e dopo il preriscaldamento funziona senza corrente. Fa espresso, non schiuma di latte. Per le bevande al latte c'è il Flair Wizard Steamer nella nostra Flair Espresso Collection oppure un montalatte a batteria della Subminimal Collection.
Chi cerca piuttosto una macchina a portafiltro con pompa e lancia vapore la trova tra le nostre macchine per espresso. Il nostro strumento di consulenza aiuta a restringere la scelta.
Macinacaffè, bilancia e preparazione del panetto
La Flair non ha una macina. Per tutti coloro che vogliono un macinacaffè accessibile e preciso: la Varia VS3 della nostra Varia Collection oppure un macinacaffè manuale di Comandante o Timemore. Chi vuole macine più grandi: Varia VS6, l'EG-1 di Weber Workshops oppure un Lagom di Option-O.
Per la bilancia: compatta e precisa dalla Normcore Collection, con app e indicatore di flow rate da Acaia. Tamping Station, strumento WDT e Puck Screen sono disponibili anche da Normcore e, nella variante con la lavorazione più raffinata, da Weber Workshops.
Consegna in tutta la Svizzera e in Liechtenstein in 2–4 giorni lavorativi, Click and Collect a Berna e Zurigo. Finanziamento possibile.
Una selezione che cambia nel tempo la vedi dal vivo nei nostri showroom di Berna (Gerberngasse 44) e Zurigo Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b). Se vuoi confrontare più macchine e macinacaffè direttamente fianco a fianco, prenoti il confronto tra macchine per espresso e macinacaffè nello showroom. È possibile anche un appuntamento di consulenza gratuito. Entrambi sono una possibilità, non un requisito.
Domande frequenti
Mi serve un macinacaffè separato per la Flair 58+2?
Sì. La Flair non ha una macina. Per i due filtri standard Flair consiglia un macinacaffè adatto all'espresso, con macine e regolazione continua. Secondo Flair, il filtro Pressurized in dotazione si può usare anche senza un macinacaffè di alta qualità.
Quanto tempo impiega la Flair 58+2 a riscaldarsi?
Calcoliamo circa 5 minuti. In questo tempo macini e prepari il panetto. L'acqua la riscaldi separatamente nel bollitore, la Flair preriscalda solo il gruppo.
Posso montare il latte con la Flair 58+2?
No, la Flair non ha una lancia vapore. Per le bevande al latte la abbini al Flair Wizard Steamer, un montalatte da fornello, oppure a un Subminimal NanoFoamer.
Quale livello di Preheat uso per quale tostatura?
Flair associa i tre livelli a tostature scure (85 °C), medie (90 °C) e chiare (95 °C). È un orientamento. Con la temperatura un po' più bassa il chicco mostra più aromi, un po' più alta più corpo. Ciò che conta è come ti piace l'espresso.
Come pulisco la Flair 58+2?
Secondo Flair basta pulire la macchina con un panno e risciacquarla con acqua pulita. La decalcificazione non è necessaria.
Posso vedere la Flair 58+2 prima dell'acquisto?
Sì, nei nostri showroom di Berna (Gerberngasse 44) e Zurigo Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b). Non tutti i modelli sono sempre esposti. Scrivici prima della tua visita a [email protected] e verifichiamo se la Flair 58+2 è attualmente esposta.
Consiglio della torrefazione: Con i tre livelli di Preheat regoli la Flair 58+2 sul gusto che cerchi: temperatura un po' più bassa per più aromi, un po' più alta per più corpo. Cozy Chocolate e Nutty Delight danno un espresso denso e rotondo, con cioccolato e nocciola. Very Nutty è per tutti coloro che vogliono il massimo corpo senza acidità. Chi desidera scoprire qualcosa di fruttato trova in Wild Peach una tostatura chiara. Anche altri chicchi funzionano altrettanto bene. Questo è il nostro consiglio, uno tra tanti.
