Flair 58+2 – macchina per espresso a leva manuale con portafiltro da 58 mm
Acquista la Flair 58+2 in Svizzera: leva al posto della pompa, manometro sempre in vista, portafiltro da 58 mm e un percorso dell'acqua interamente in acciaio inox.
Tiri la leva, la resistenza cresce in modo uniforme e nello Shot-Mirror sotto il portafiltro senza fondo vedi la prima goccia. Nessun rumore di pompa, nessuna vibrazione. La pressione la generi tu, il manometro ti mostra quanto è alta in quel momento.
La Flair 58+2 è l'attuale ammiraglia di Flair Espresso. Il Preheat-Controller per il gruppo si trova nella base, l'acqua arriva dal tuo bollitore. Coffee Coaching Club è l'importatore ufficiale svizzero di Flair Espresso.
Funzioni della Flair 58+2
Nessuna plastica nel percorso dell'acqua
Il percorso dell'acqua è interamente in acciaio inox. Dal bollitore alla tazza, nessuna plastica tocca il tuo espresso.
Preheat-Controller integrato
Tre livelli per tostature scure, medie e chiare assicurano una migliore gestione della temperatura al gruppo. Secondo Flair corrispondono a 85 °C, 90 °C e 95 °C.
Sistema portafiltro da 58 mm
58 mm è lo standard industriale per l'espresso. Tamper, Puck Screen e imbuti dosatori in questo formato sono progettati sulla stessa misura, e questo semplifica il workflow.
I dettagli nella quotidianità
Workflow con pieno controllo
Come macchina a leva manuale, la Flair 58+2 ti dà il controllo su tutte le variabili di estrazione. L'andamento della pressione lo decidi tu con la leva, il manometro lo mostra durante l'erogazione.
Margine per ricette e rapporti di estrazione
Come tutti i modelli della famiglia Flair 58, la 58+2 estrae rapporti da 1:1 e 2:1 fino a 3:1 e oltre. La dose standard con i filtri in dotazione è di 16–20 g, la camera di infusione contiene 90 ml d'acqua.
Gestione termica
La temperatura è uno dei fattori più importanti per un espresso ripetibile. Con il Preheat Control System nella base imposti il gruppo su una di tre temperature, pensate per tostature chiare, medie e scure.
Ingombro ridotto
Secondo Flair, la 58+2 occupa molto meno spazio di una macchina a portafiltro semiautomatica per la casa. La base misura 19 × 33 cm, con la leva abbassata la macchina è alta 28 cm.
Come avviene l'estrazione
Preriscaldi il gruppo con il Preheat-Controller, prepari il panetto, versi acqua calda nella camera di infusione e inserisci il pistone a valvola. Poi tiri la leva verso il basso. Grado di macinatura e trazione della leva sono le due variabili che impari a conoscere nei primi giorni.
Valutiamo l'estrazione in base al rapporto di peso, 1:2 è un buon punto di partenza, non solo in base al tempo. Nessuno shot è identico al successivo, perché chicco, umidità dell'aria e trazione del braccio cambiano. Questo vale per ogni macchina per espresso. La nostra opinione è una tra tante.
Secondo il produttore, dopo il preriscaldamento la Flair si può scollegare e usare senza cavo. Secondo Flair, la decalcificazione non è necessaria.
In sintesi
| Tipologia |
Macchina per espresso manuale a leva diretta |
| Portafiltro |
58 mm, senza fondo, impugnatura in noce |
| Filtri in dotazione |
High Dose, Low Dose e Pressurized (secondo la pagina prodotto Flair) |
| Dose |
16–20 g |
| Capacità d'acqua |
90 ml |
| Resa |
Fino a 55 ml |
| Preheat-Controller |
Integrato nella base, tre livelli: 85 °C, 90 °C, 95 °C |
| Tempo di riscaldamento |
Circa 5 minuti |
| Percorso dell'acqua |
Acciaio inox, senza plastica |
| Indicatore di pressione |
Manometro |
| Acqua |
Da un bollitore esterno, la macchina non riscalda l'acqua |
| Ingombro |
Base 19 × 33 cm, altezza 28 cm con leva abbassata |
| Peso |
Circa 5.4 kg (12 lb) |
| Contenuto della confezione |
Base con Preheat-Controller integrato, unità leva con gruppo, portafiltro in noce, tre filtri, Palm Tamper in noce, Shot-Mirror magnetico e orientabile, manometro, alimentatore, vaschetta raccogligocce, Puck Screen, pistone a valvola con gancio di bloccaggio, viti e chiave a brugola, istruzioni |
Per chi è pensata la Flair 58+2
Per tutti coloro che vogliono estrarre l'espresso a mano e vedere cosa succede nel portafiltro. La Flair occupa poco spazio, è silenziosa e dopo il preriscaldamento funziona senza corrente. Fa espresso, non schiuma di latte. Per le bevande al latte c'è il Flair Wizard Steamer nella nostra Flair Espresso Collection oppure un montalatte a batteria della Subminimal Collection.
Chi cerca piuttosto una macchina a portafiltro con pompa e lancia vapore la trova tra le nostre macchine per espresso. Il nostro strumento di consulenza aiuta a restringere la scelta.
Macinacaffè, bilancia e preparazione del panetto
La Flair non ha una macina. Per tutti coloro che vogliono un macinacaffè accessibile e preciso: la Varia VS3 della nostra Varia Collection oppure un macinacaffè manuale di Comandante o Timemore. Chi vuole macine più grandi: Varia VS6, l'EG-1 di Weber Workshops oppure un Lagom di Option-O.
Per la bilancia: compatta e precisa dalla Normcore Collection, con app e indicatore di flow rate da Acaia. Tamping Station, strumento WDT e Puck Screen sono disponibili anche da Normcore e, nella variante con la lavorazione più raffinata, da Weber Workshops.
Consegna in tutta la Svizzera e in Liechtenstein in 2–4 giorni lavorativi, Click and Collect a Berna e Zurigo. Finanziamento possibile.
Una selezione che cambia nel tempo la vedi dal vivo nei nostri showroom di Berna (Gerberngasse 44) e Zurigo Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b). Se vuoi confrontare più macchine e macinacaffè direttamente fianco a fianco, prenoti il confronto tra macchine per espresso e macinacaffè nello showroom. È possibile anche un appuntamento di consulenza gratuito. Entrambi sono una possibilità, non un requisito.
Domande frequenti
Mi serve un macinacaffè separato per la Flair 58+2?
Sì. La Flair non ha una macina. Per i due filtri standard Flair consiglia un macinacaffè adatto all'espresso, con macine e regolazione continua. Secondo Flair, il filtro Pressurized in dotazione si può usare anche senza un macinacaffè di alta qualità.
Quanto tempo impiega la Flair 58+2 a riscaldarsi?
Calcoliamo circa 5 minuti. In questo tempo macini e prepari il panetto. L'acqua la riscaldi separatamente nel bollitore, la Flair preriscalda solo il gruppo.
Posso montare il latte con la Flair 58+2?
No, la Flair non ha una lancia vapore. Per le bevande al latte la abbini al Flair Wizard Steamer, un montalatte da fornello, oppure a un Subminimal NanoFoamer.
Quale livello di Preheat uso per quale tostatura?
Flair associa i tre livelli a tostature scure (85 °C), medie (90 °C) e chiare (95 °C). È un orientamento. Ciò che conta è come ti piace l'espresso.
Come pulisco la Flair 58+2?
Secondo Flair basta pulire la macchina con un panno e risciacquarla con acqua pulita. La decalcificazione non è necessaria.
Posso vedere la Flair 58+2 prima dell'acquisto?
Sì, nei nostri showroom di Berna (Gerberngasse 44) e Zurigo Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b). Non tutti i modelli sono sempre esposti. Scrivici prima della tua visita a [email protected] e verifichiamo se la Flair 58+2 è attualmente esposta.
Consiglio della torrefazione: Con i tre livelli di Preheat, la Flair 58+2 si può regolare su diversi gradi di tostatura. Cozy Chocolate e Nutty Delight danno un espresso denso e rotondo, con cioccolato e nocciola. Very Nutty è per tutti coloro che vogliono il massimo corpo senza acidità. Chi desidera scoprire qualcosa di fruttato trova in Wild Peach una tostatura chiara che si abbina al livello di Preheat più alto. Anche altri chicchi funzionano altrettanto bene. Questo è il nostro consiglio, uno tra tanti.
