Arkel Tide – Dual Boiler con Gear Pump e Profiling

Arkel Tide – Dual Boiler

Abbassi la leva, e invece del ronzio familiare di una pompa a vibrazione, resta quasi tutto silenzioso. La pompa a ingranaggi spinge l'acqua in modo uniforme attraverso il panetto, la pressione sale con calma, e sul display entrambe le temperature restano ferme, come incastrate. Una macchina che non ha bisogno di fare rumore per essere presa sul serio.

Cosa caratterizza la Tide

La Arkel Tide è una doppia caldaia compatta con regolazione PID indipendente per la caldaia di estrazione e quella del vapore. Il suo cuore è una pompa a ingranaggi in acciaio inossidabile – non una pompa a vibrazione –, che genera una pressione decisamente più uniforme e lavora in modo molto silenzioso. Attraverso la valvola di sovrapressione regolabile e il controllo del flusso sulla valvola a spillo, l'estrazione può essere modellata in base a pressione e flusso: vero pressure e flow profiling, dalla preinfusione delicata fino alla pressione calante nel finale.

Il gruppo è integrato direttamente nella caldaia e viene riscaldato costantemente. Questa costruzione satura mantiene la temperatura stabile per tutta l'estrazione – secondo la nostra osservazione, un gruppo saturo disegna un profilo aromatico leggermente più raffinato rispetto a un gruppo E61, indipendentemente dal sistema di riscaldamento. Questa è la nostra opinione, una tra tante.

A colpo d'occhio

L'atteggiamento che c'è dietro

A casa nessuno ha bisogno di una macchina all'altezza di un bar. La Tide lo è comunque – ed è proprio questo il punto. Sta compatta sul bancone, lavora in silenzio e ti mette in mano il controllo su ogni estrazione. Questa decisione è emotiva, non puramente razionale, e la rispettiamo. Chi la vuole, sa perché.

Per chi è pensata

Per tutti quelli che vogliono modellare il proprio espresso invece di limitarsi a estrarlo – con profilo di pressione e flusso, temperatura stabile e una pompa che conduce l'estrazione con calma. E per tutti quelli che vogliono la qualità di un bar a casa, senza che la macchina occupi tutto lo spazio. Quale macchina fa per te lo puoi scoprire con il nostro strumento di consulenza qui.

Il setup adatto

Con la Tide si abbinano bene gli accessori originali della Arkel Collection – ad esempio portafiltro e griglia di sgocciolamento. Per macinare al momento, un macinacaffè: conveniente e preciso della Varia Collection, con Grind-by-Weight della Weber Workshops Collection. Per dose e yield una bilancia – compatta nella Normcore Collection oppure con app nella Acaia Collection.

Domande frequenti

Cosa offre la pompa a ingranaggi rispetto a una pompa a vibrazione?

La pompa a ingranaggi eroga la pressione in modo più uniforme e lavora molto più silenziosamente. Questo aiuta soprattutto nel pressure e flow profiling, perché l'andamento della pressione è più calmo e controllato.

Posso collegare la Tide alla rete idrica?

Sì. Funziona con il serbatoio da 2 litri e può essere collegata in qualsiasi momento direttamente alla rete idrica – pratico per un flusso di lavoro simile a quello di un bar, a casa.

Quanto tempo impiega la Tide a scaldarsi?

In circa 8 minuti è pronta per l'uso. Per un profilo di temperatura stabile, conviene poi fare una o due estrazioni a vuoto per scaldare portafiltro e tazza.

Posso vedere la Arkel Tide di persona prima di acquistarla?

Sì, nei nostri showroom a Bern e Zürich. La consegna avviene in 2-4 giorni lavorativi in tutta la Svizzera e nel Liechtenstein. È possibile un finanziamento, e all'acquisto è incluso un corso privato di barista.