Mahlkönig E80 GBW – macinacaffè per espresso da 80 mm con Grind-by-Weight
Inserisci il portafiltro, il macinacaffè lo riconosce, macina e si ferma al peso obiettivo. La Mahlkönig E80 GBW (da Mahlkönig: E80S GbW) dosa a peso, senza bilancia separata.
Unisce il gruppo macine da 80 mm della serie E80 a una cella di carico che misura la dose durante la macinatura. Costruita per caffetterie con volumi elevati. Coffee Coaching Club è partner di Mahlkönig, con showroom a Berna e Zurigo.
Cosa caratterizza la E80 GBW
Motore potente con regolazione attiva della temperatura
Secondo Mahlkönig, il motore con regolazione attiva della temperatura regge anche nelle ore di punta, preserva l'aroma del caffè e macina in modo piacevolmente silenzioso.
Profilo di macinatura delle macine da 80 mm
Dimensione, materiale e geometria delle macine determinano la distribuzione della macinatura. La E80 GBW macina con macine da 80 mm in acciaio speciale, con una dentatura sviluppata appositamente da Mahlkönig.
I dettagli nell'uso quotidiano
Grind-by-Weight
Una cella di carico ad alta precisione controlla la dose in tempo reale durante la macinatura. Il macinacaffè monitora la propria erogazione e si adatta da solo per centrare costantemente il peso obiettivo.
Riconoscimento del portafiltro
Il macinacaffè riconosce le impostazioni di ricetta per un massimo di sei portafiltri ed eroga automaticamente la dose associata. Questo fa risparmiare tempo e semplifica la formazione del team.
Disc Distance Detection (DDD)
Il grado di macinatura si regola tramite la distanza effettiva tra le macine (brevettato). Così un'impostazione si ritrova con esattezza.
Erogatore illuminato e regolabile
L'erogatore convoglia il macinato in modo pulito e centrato nel portafiltro.
Display con ampio angolo di visione
Display ad alta risoluzione con diagonale di 88,3 mm, leggibile da un'ampia angolazione.
Nell'espresso non esiste giusto o sbagliato. Un punto di partenza comune è un rapporto di 1:2, per esempio 18 g di caffè macinato per 36 g di espresso, misurato a peso e non a tempo. La nostra opinione è una tra tante.
In breve
| Modello | Mahlkönig E80S GbW |
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| Macine | 80 mm, acciaio speciale, dentatura propria |
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| Durata delle macine | ca. 1500 kg (regolazione media) |
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| Velocità a vuoto | 1400 giri/min (50 Hz), 1700 giri/min (60 Hz) |
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| Resa media di macinatura | 6–7 g/s a 250 µm (50 Hz), 7–8 g/s (60 Hz) |
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| Dosaggio | Grind-by-Weight con cella di carico, riconoscimento del portafiltro (fino a sei portafiltri) |
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| Regolazione della macinatura | Disc Distance Detection (DDD) |
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| Display | 88,3 mm, alta risoluzione |
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| Contenitore chicchi | ca. 1800 g (opzionale ca. 250 g o ca. 1200 g) |
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| Dati elettrici | 220–240 V, 50/60 Hz, 520/600 W |
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| Dimensioni (L × A × P) | 24 × 63 × 34 cm |
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| Peso | 18,0 kg netto |
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| Certificazioni | CE, CB, ETL Safety, ETL Sanitation |
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| Versioni disponibili da noi | Nero, cromo |
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| Accessori opzionali secondo Mahlkönig | Macine da 80 mm in acciaio fuso, attrezzo per la sostituzione delle macine, peso di calibrazione da 1 kg, adattatore per barattoli |
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Per chi è pensata la E80 GBW
Per caffetterie, ristoranti e attività con un elevato volume di espresso che vogliono dosare a peso, senza usare una bilancia per ogni estrazione. Altri modelli Mahlkönig, tra cui la E80 Supreme senza pesatura e la E80W GBS con Grind-by-Sync, li trovi nella nostra collezione Mahlkönig. Altri macinacaffè sono disponibili tra i macinacaffè.
Si abbinano bene una macchina delle nostre macchine espresso e gli strumenti per la preparazione del puck. Per chi vuole tamper e puck screen accessibili e precisi: Normcore. Chi desidera una lavorazione ancora più curata: Weber Workshops. Per ripesare l'espresso in tazza: bilance Normcore compatte e affidabili, Acaia con app e indicazione del flusso.
Il nostro strumento di consulenza aiuta nella scelta. Un appuntamento di consulenza gratuito in showroom, al telefono o online restringe la scelta. Nel confronto a pagamento di macchine espresso e macinacaffè in showroom puoi confrontare e testare più macinacaffè fianco a fianco, Mahlkönig a Zurigo. Una possibilità, non un requisito.
Domande frequenti
Cosa distingue la E80 GBW dalla E80 Supreme?
Entrambe lavorano con macine da 80 mm e Disc Distance Detection. La E80 GBW dispone in più di una cella di carico integrata (Grind-by-Weight) e del riconoscimento del portafiltro; Mahlkönig non indica nessuna delle due funzioni per la E80 Supreme (E80S).
Qual è la differenza rispetto alla E80W GBS?
Mahlkönig definisce la E80W GbS come evoluzione della E80S GbW. Offre il collegamento a The Sync System e una regolazione elettrica della distanza tra le macine, manuale o sincronizzata con una macchina espresso compatibile.
Quanti portafiltri riconosce la E80 GBW?
Secondo Mahlkönig riconosce le impostazioni di ricetta per un massimo di sei portafiltri ed eroga automaticamente la dose associata a ciascuno.
Quanto è veloce la E80 GBW?
Mahlkönig indica una resa media di macinatura di 6–7 g/s a 250 µm e 50 Hz. Il valore dipende da chicco e grado di macinatura ed è stato misurato in condizioni di laboratorio.
Posso vedere il prodotto prima dell'acquisto?
Sì, su appuntamento nei nostri showroom di Berna (Gerberngasse 44) e Zurigo Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b). Non tutti i modelli sono sempre esposti, scrivici in anticipo a [email protected].
Come funzionano consegna e pagamento?
Consegna in 2–4 giorni lavorativi in tutta la Svizzera e nel Liechtenstein, Click & Collect a Berna e Zurigo. Finanziamento possibile. Rispondiamo alle domande via e-mail o per telefono negli orari di apertura, maggiori informazioni su coffeecoachingclub.ch.
Consiglio della torrefazione: Per il servizio in grandi quantità tostiamo profili corposi, cioccolatosi e nocciolati: Cozy Chocolate, Nutty Delight e, per il massimo corpo senza acidità, Very Nutty. Chi cerca un complemento fruttato in carta scopre Wild Peach. È il nostro consiglio, uno dei tanti.
