Mahlkönig Sync Scale – la bilancia per il Grind-by-Sync
La bilancia sta sotto la tazza, misura peso e tempo dell'estrazione e invia il tempo misurato al macinacaffè. Il macinacaffè regola da solo la macinatura per lo shot successivo.
La Sync Scale è l'elemento di misura del sistema Grind-by-Sync di Mahlkönig. Trasmette il tempo misurato via Wi-Fi al macinacaffè attraverso la Mahlkönig Cloud. Il macinacaffè confronta l'estrazione con la ricetta memorizzata e regola automaticamente la distanza delle macine. Poiché la bilancia misura ciò che arriva in tazza, funziona con qualsiasi macchina per espresso.
Nessuno shot è uguale all'altro: chicco, umidità dell'aria e forma del giorno cambiano ogni giorno. La Sync Scale compensa automaticamente una parte di queste variazioni. Estraiamo l'espresso a peso, non a tempo. Maciniamo fine, partiamo da 14,5 grammi e da lì saliamo, di solito fino a 17 grammi, con un rapporto inferiore a 1:2. Ciò che conta è quello che assapori. La nostra opinione è una delle tante.
Funzioni della Sync Scale
Grind-by-Sync con qualsiasi macchina per espresso
La Sync Scale si collega via Wi-Fi a un macinacaffè Grind-by-Sync. In questo modo il sistema Sync si può usare anche con una macchina per espresso che non è compatibile con Sync. La bilancia misura il tempo di estrazione, il macinacaffè adegua la macinatura di conseguenza. Tutti i dati di macinatura e di estrazione finiscono nella Mahlkönig Sync App.
Compatta
Forma sobria e piatta. Sul piatto di pesata trovano posto due tazze da cappuccino una accanto all'altra.
Cinque modalità
Cinque modalità per diverse preparazioni, di cui due con funzione Sync.
Wi-Fi integrato
La bilancia si collega ai macinacaffè compatibili tramite il Wi-Fi integrato, per estrazioni sincronizzate e analisi in tempo reale.
Scocca in alluminio
Alluminio verniciato a polvere, costruito per l'uso quotidiano.
Display sotto vetro resistente al calore
Il display LED si trova sotto un vetro resistente al calore e resta ben leggibile anche durante l'estrazione.
Protetta dagli spruzzi
La bilancia resiste a spruzzi, vapore e gocce di caffè. Non è impermeabile e non deve essere immersa in acqua.
Ricarica tramite USB-C
La batteria si ricarica tramite una porta USB-C.
I dettagli nella quotidianità
Mahlkönig Sync App
Con la app mobile (iOS, Android) abbini macinacaffè e bilancia. Installa automaticamente gli aggiornamenti software e mostra i dati di utilizzo, consumo e manutenzione del macinacaffè.
Desktop App
La Desktop App mostra eventi di macinatura e di estrazione, dati di esercizio e andamento dei consumi in una dashboard. Lì si possono anche creare ricette e inviarle ai singoli macinacaffè. Le nuove ricette vanno confermate sul macinacaffè.
In breve
| Funzione | misura peso e tempo, invia il tempo misurato al macinacaffè Grind-by-Sync |
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| Macinacaffè compatibili | Mahlkönig E64 WS, E65W GbS, E80W GbS, E65T GbS, E80T GbS |
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| Connessione | Wi-Fi 2,4 GHz, tramite Mahlkönig Cloud |
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| App | Mahlkönig Sync (iOS, Android), Desktop App |
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| Capacità | 2000 g (limite di visualizzazione 2060 g) |
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| Peso minimo | 0,1 g |
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| Leggibilità / ripetibilità | 0,1 g / 0,1 g |
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| Unità | g, oz |
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| Display | LED sotto vetro resistente al calore |
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| Batteria | Li-ion 3,7 V, 1850 mAh, ricarica tramite USB-C (5 V / 1 A) |
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| Autonomia | circa 13 h con Wi-Fi, circa 17 h senza Wi-Fi |
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| Dimensioni (L × A × P) | 106 × 160 × 16 mm |
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| Peso | 264 g |
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| Materiale | scocca in alluminio verniciato a polvere e acrilico, display in vetro resistente al calore |
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| Protezione dall'acqua | protetta dagli spruzzi, non impermeabile |
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| Contenuto della confezione | tappetino resistente al calore, cavo USB-C da 80 cm, peso di calibrazione da 100 g |
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Per chi è pensata
Per chi ha un Mahlkönig E64 WS o un macinacaffè Grind-by-Sync (E65W, E80W, E65T, E80T GbS) e non vuole più regolare la macinatura a mano. I macinacaffè funzionano anche senza Sync Scale, a peso o a tempo; la bilancia aggiunge la regolazione automatica della macinatura. Trovi i macinacaffè nella Mahlkönig Collection e tra i nostri macinacaffè.
Per chi non ha un macinacaffè Grind-by-Sync: le bilance barista di Normcore sono compatte, precise e affidabili. Se vuoi app, Bluetooth e indicazione del flusso, scegli Acaia. Trovi la macchina giusta tra le nostre macchine da caffè, e lo strumento di consulenza restringe la scelta.
Come partner di Mahlkönig, consegniamo in tutta la Svizzera e in Liechtenstein in 2–4 giorni lavorativi, con Click & Collect a Bern e Zürich. Puoi provare macinacaffè e macchine fianco a fianco nel workshop comparativo in showroom, una possibilità, non un requisito. Un appuntamento di consulenza gratuito o lo strumento di consulenza ti aiutano a scegliere il macinacaffè.
Domande frequenti
Cosa fa esattamente la Mahlkönig Sync Scale?
Misura peso e tempo di ogni estrazione e invia il tempo misurato via Wi-Fi al macinacaffè Grind-by-Sync. Il macinacaffè confronta l'estrazione con la ricetta e regola automaticamente la macinatura per lo shot successivo.
Con quali macinacaffè funziona la Sync Scale?
Secondo Mahlkönig con l'E64 WS e con i macinacaffè Grind-by-Sync E65W GbS, E80W GbS, E65T GbS ed E80T GbS. La configurazione avviene tramite la Mahlkönig Sync App.
Funziona con qualsiasi macchina per espresso?
Sì. La bilancia misura ciò che arriva in tazza. La macchina per espresso non deve essere connessa in rete.
Mi serve per forza la Sync Scale?
No. I macinacaffè citati funzionano anche senza Sync Scale, a peso o a tempo. La Sync Scale aggiunge la regolazione automatica della macinatura.
La bilancia può bagnarsi?
Resiste a spruzzi, vapore e gocce di caffè. Non è impermeabile e non deve essere immersa in acqua o in altri liquidi, nemmeno nel lavello o in lavastoviglie.
Posso vedere la Sync Scale prima dell'acquisto?
Nei nostri showroom di Berna (Gerberngasse 44) e Zurigo (Hagenholzstrasse 50b) presentiamo un'ampia selezione, ma non tutto l'assortimento – l'esposizione cambia. Non tutti i modelli sono sempre presenti, segnalaci in anticipo il modello che ti interessa a [email protected].
Consiglio dalla torrefazione: Il Grind-by-Sync mostra quanto un chicco reagisca all'umidità e alla freschezza. Dalla nostra torrefazione consigliamo Cozy Chocolate e Nutty Delight: corposi, con cioccolato e frutta secca. Se cerchi il massimo del corpo, scegli Very Nutty. Per i curiosi, Wild Peach è il complemento fruttato. È il nostro consiglio, uno dei tanti.
