Torre Mariuccia – Macchina da espresso a doppia caldaia con PID e pompa rotativa
La temperatura di erogazione resta precisa al grado, il vapore aspetta nella sua caldaia: estrai il caffè e monti il latte senza che l'uno rallenti l'altro – due circuiti separati, ciascuno con la propria funzione.
La Torre Mariuccia è una macchina da espresso a doppia caldaia, realizzata a mano a sud di Milano. Due caldaie in acciaio inox separate, regolazione PID sulla caldaia del caffè e una pompa rotativa ne fanno una macchina precisa e silenziosa per il bancone.
Due caldaie, precisione PID
La caldaia del caffè in acciaio inox AISI 316 ha una capacità di 0,75 litri e viene regolata tramite PID tra 80 e 100 °C – la temperatura di erogazione resta costante al grado. La caldaia del vapore e dell'acqua calda ha una capacità di 1,4 litri ed è controllata da un pressostato, con spegnimento Eco per risparmiare energia. Così espresso e schiuma di latte nascono contemporaneamente, senza sbalzi di temperatura.
E61, ERGOLIFT e controllo
Il gruppo E61 con circolazione a termosifone e la leva ERGOLIFT dolce garantiscono erogazioni stabili e confortevoli. Una funzione Chrono mostra il tempo di erogazione, due manometri indicano la pressione di caldaia e di pompa, il livello dell'acqua elettronico tiene sotto controllo il riempimento. Vapore e acqua calda si comandano con rubinetti a joystick e lance Cool-Touch. Alla fine, nell'espresso conta che ti piaccia – grado di macinatura, dose e rapporto sono le variabili su cui agire, 1:2 un buon punto di partenza.
Accompagniamo Torre come partner. La nostra opinione è una tra tante.
In breve
| Tipologia |
Macchina da espresso a doppia caldaia |
| Gruppo |
E61 termosifone, leva ERGOLIFT |
| Caldaia del caffè |
0,75 L, AISI 316, PID 80–100 °C |
| Caldaia del vapore |
1,4 L, AISI 316, pressostato + Eco |
| Pompa |
Pompa rotativa (allacciamento diretto alla rete possibile) |
| Indicatori |
Doppio manometro, funzione Chrono, livello dell'acqua elettronico |
| Rubinetti |
Joystick, lance Cool-Touch |
| Dimensioni |
325 × 440 × 405 mm |
| Origine |
realizzata a mano in Italia |
| Marca |
Torre (Italia) |
Per chi è
Per chi vuole avere la temperatura di erogazione esattamente sotto controllo e allo stesso tempo generare vapore – a casa o in un piccolo bar. Chi arriva da una macchina a caldaia singola o a scambiatore di calore e cerca più controllo, la trova qui.
Ordina direttamente online
Consegna in tutta la Svizzera e nel Liechtenstein in 2-4 giorni lavorativi. Click and Collect a Bern, Gerberngasse 44 o Zürich, Hagenholzstrasse 50b, dove puoi scoprire la macchina dal vivo. Finanziamento possibile. Con l'acquisto è incluso il nostro corso privato da Barista, in cui ripercorriamo insieme l'estrazione e il rituale dell'espresso. Domande sulla macchina o sul setup: office@coffeecoachingclub.ch o telefonicamente durante l'orario di apertura.
Cosa si abbina
Una macchina vale quanto ciò che le sta fresco accanto. La macinatura fresca avviene con i nostri macinacaffè – convenienti e precisi della gamma Varia, con una lavorazione fine con la Weber Workshops EG-1. Per dose e rapporto, una bilancia: compatta della gamma Normcore oppure con app della collezione Acaia. Una pressatura uniforme si ottiene con un Tamper. Non sei sicuro della combinazione? La nostra consulenza su macchine e macinacaffè ti aiuta a decidere.
Domande frequenti
Qual è il vantaggio di avere due caldaie?
L'erogazione e la produzione di vapore avvengono separatamente e in contemporanea. La temperatura di erogazione resta costante grazie al PID, mentre la caldaia del vapore dedicata fornisce la schiuma.
Con quale precisione si può regolare la temperatura?
La caldaia del caffè viene regolata tramite PID tra 80 e 100 °C – calibrata con precisione sia per tostature chiare che scure.
Posso collegarla alla rete idrica?
Sì. La pompa rotativa funziona con serbatoio o con allacciamento diretto all'acqua.
Quale macinacaffè si abbina alla Mariuccia?
Un macinacaffè per espresso con regolazione fine. Conveniente la gamma Varia, più definizione di macinatura la Weber Workshops EG-1 – entrambi nei nostri macinacaffè.
Posso vedere la Mariuccia prima dell'acquisto?
Volentieri. Nei nostri showroom di Bern (Gerberngasse 44) e Zürich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b) puoi scoprirla dal vivo. Consegna in tutta la Svizzera e nel Liechtenstein in 2-4 giorni lavorativi.
Consiglio della torrefazione
Il caffè fresco fa la differenza. Corposo e cioccolatoso è con Cozy Chocolate e Nutty Delight. Per il massimo corpo senza acidità, la Very Nutty, per un profilo più chiaro e fruttato, la Wild Peach. Questo è il nostro consiglio, uno tra tanti.
