Hario V60 Bollitore Buono 1.0 litri – collo di cigno per un versamento controllato
Il getto stretto arriva esattamente dove lo vuoi, gira calmo sul letto di caffè, e il ritmo è solo nelle tue mani: per questo è fatto il collo lungo e curvo del Buono.
Il Buono è da anni un punto di riferimento nel Pour-Over, perché rende il versamento preciso e ben controllabile. Da Coffee Coaching Club trattiamo Hario.
Perché il collo di cigno
Il beccuccio lungo e stretto ti dà un getto d'acqua fine e uniforme e con esso il controllo su ritmo e punto d'arrivo. Proprio questo decide, nel versamento manuale, un'estrazione uniforme: dove e con quanta rapidità arriva l'acqua modella il profilo di gusto nella tazza. Il Buono in acciaio inox è adatto a tutti i tipi di piano cottura, anche a induzione. Non ha una regolazione della temperatura; chi vuole impostare la temperatura dell'acqua al grado dà un'occhiata a un bollitore elettrico della collezione Varia.
In breve
| Volume |
1,0 litri |
| Quantità consigliata |
circa 0,6 litri |
| Materiale |
Acciaio inox |
| Beccuccio |
Lungo collo di cigno per un getto fine |
| Tipi di piano cottura |
tutti, incl. induzione |
Per chi è
Per chi prepara Pour-Over, Chemex o AeroPress e vuole un getto d'acqua controllato, senza elettricità, semplicemente sul fornello. La variante da 1,0 litri va bene per una o due tazze per estrazione; chi ha bisogno di più sceglie la versione da 1,2 litri della collezione Hario.
Cosa si abbina
Un dripper V60 come il V60 NEO 02, carta filtro della collezione Hario, una bilancia con timer della linea Normcore o della collezione Acaia e un macinacaffè dei macinacaffè manuali. Chicchi come il fruttato Wild Peach o il rotondo Nutty Delight.
Domande frequenti
Il Buono è adatto a induzione?
Sì. Il Buono in acciaio inox funziona su tutti i tipi di piano cottura, anche a induzione.
Il Buono ha una regolazione della temperatura?
No, è un bollitore da fornello senza indicazione della temperatura. Chi vuole impostare la temperatura al grado sceglie un bollitore elettrico con regolazione.
Perché solo 0,6 litri di riscaldamento con 1,0 litri di volume?
Perché durante il riscaldamento e il movimento nulla trabocchi, la quantità consigliata è di circa 0,6 litri, sotto il volume totale di 1,0 litri: questo dà una presa sicura nel versare.
Consiglio della torrefazione
Per il Pour-Over un buon punto di partenza è intorno ai 92-96 °C. Senza termometro: dopo il bollore togli brevemente dal fornello e attendi da mezzo minuto a un minuto. Bello limpido con Wild Peach. È il nostro consiglio, uno tra tanti.
