Modbar Espresso System – gruppo sottobanco di La Marzocco
Sul banco resta visibile solo il gruppo snello, la tecnica scompare sotto – niente separa più il barista dall'ospite.
Il Modbar Espresso System è stato sviluppato in piena collaborazione con La Marzocco: la tecnica sotto il banco, i gruppi sopra. Accompagniamo La Marzocco come partner. Questa versione in cromo.
Sotto il banco, il gruppo sopra
Tutta la tecnica resta nascosta sotto il piano di lavoro, sopra rimane solo il gruppo (tap) – questo garantisce una vista libera verso l'ospite e un banco aperto. Ogni modulo permette di configurare e disporre liberamente uno o due tap.
Tecnologia AV di La Marzocco
Al centro lavora il sistema di erogazione auto-volumetrico di La Marzocco per erogazioni ripetibili, con gruppo riscaldato e PID per una temperatura stabile, display e shot timer integrato. Scegli tra le modalità a impulsi, massa o rapporto; opzionalmente sono disponibili bilance integrate per l'estrazione a peso.
Accompagniamo La Marzocco come partner. La nostra opinione è una tra tante.
In breve
| Tipo |
Sistema espresso sottobanco (auto-volumetrico) |
| Sviluppo |
in piena collaborazione con La Marzocco |
| Gruppo |
riscaldato, con PID |
| Dosaggio |
auto-volumetrico, modalità: impulsi, massa, rapporto |
| Display |
display con shot timer integrato |
| Opzionale |
bilance integrate (estrazione a peso) (vaschetta raccogligocce disponibile come opzione)
|
| Pressione max. |
1,5 MPa |
| Corrente |
220–240 V |
| Finitura |
Cromo |
| Marca |
La Marzocco / Modbar |
Per chi è pensato
Per caffetterie e bar che vogliono un banco aperto senza barriera della macchina – con la tecnica discreta sotto il piano di lavoro.
Ordina direttamente online
Click and Collect a Berna, Gerberngasse 44 o Zurigo, Hagenholzstrasse 50b – lì puoi vivere le macchine dal vivo. Finanziamento possibile. Con l'acquisto di una macchina è incluso un corso barista privato. Il corso vale per massimo due persone dello stesso nucleo familiare o della stessa azienda che partecipano insieme e deve svolgersi entro un mese dalla consegna della macchina – trascorso questo termine, il diritto decade. Contattaci per il corso e troveremo insieme una data. Coordiniamo volentieri l'ordine e la consegna direttamente con te, così il tuo setup Modbar viene pianificato in modo pulito e adatto al tuo progetto.
Cosa si abbina
Alla macchina serve il macinacaffè giusto: trovi i modelli nei nostri macinacaffè. Per una pressatura uniforme, un tamper – conveniente e preciso dalla gamma Normcore, di alta qualità dalla collezione Weber-Workshops. Una bilancia con app e flow rate la trovi nella collezione Acaia. Non sei sicuro della combinazione? La nostra consulenza su macchine e macinacaffè ti aiuta.
Domande frequenti
Come funziona il principio sottobanco?
La tecnica sta sotto il banco, sopra rimane solo il gruppo. Questo crea un banco aperto e una vista libera verso l'ospite.
Quali modalità di erogazione ci sono?
Auto-volumetrico a impulsi, massa o rapporto; opzionalmente con bilance integrate per l'estrazione a peso.
Da chi arriva la tecnica?
Il Modbar Espresso System è stato sviluppato in piena collaborazione con La Marzocco.
Posso vedere la macchina prima dell'acquisto?
Volentieri. Nei nostri showroom di Berna (Gerberngasse 44) e Zurigo Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b) puoi vivere le macchine dal vivo. Portare i tuoi chicchi è benvenuto.
Consiglio della nostra torrefazione
Per un espresso denso e rotondo, con Cozy Chocolate e Nutty Delight vai sul sicuro – cioccolatoso, con note di nocciola, corposo. Chi cerca il massimo corpo senza acidità sceglie Very Nutty; per un'esperienza fruttata e leggera vale la pena Wild Peach. Questo è il nostro consiglio, uno tra tanti.
