Profitec Pro 700 Drive – doppia caldaia con Flow Control
Il flusso d'acqua non si regola soltanto, si può anche modificare durante l'erogazione: la Pro 700 Drive unisce Flow Control, Fast Heat-Up e orari programmabili. Una doppia caldaia con gruppo E61 e pompa rotativa come base, con molto margine per l'estrazione – di Profitec, una manifattura tedesca con sede a Bammental, vicino a Heidelberg, prodotta a mano in Germania e in Italia.
Coffee Coaching Club è partner di Profitec in Svizzera. Con l'acquisto di una nuova macchina da caffè a partire da CHF 1'500 è incluso un corso introduttivo privato da barista di circa 60 minuti – a Berna, a Zurigo o online, per massimo due persone dello stesso nucleo familiare o della stessa azienda che partecipano insieme. Il corso deve svolgersi entro un mese dalla consegna; trascorso questo termine, il diritto decade. Contattaci per il corso e troveremo insieme una data. Se necessario, per la Pro 700 Drive è disponibile anche un finanziamento.
Tutte le caratteristiche in breve
Flow Control durante l'erogazione
La valvola di profilo di flusso integrata regola il flusso d'acqua verso il gruppo – e può essere regolata anche durante l'erogazione. Così dai forma attivamente alla curva di pressione e flusso.
Preinfusione attiva e passiva
In modalità di preinfusione attiva e passiva sono possibili diverse regolazioni per affinare il risultato dell'estrazione.
Fast Heat-Up e timer
Secondo Profitec, la modalità Fast-Heat-Up porta la macchina in temperatura in circa 12–13 minuti, invece dei consueti 20 minuti. Inoltre è possibile programmare orari automatici di accensione e spegnimento.
Doppia caldaia, PID e acqua
Due caldaie regolabili in modo indipendente tramite PID – caldaia caffè 0,75 L, caldaia vapore 2 L –, display con tempo di erogazione e altre informazioni, pompa rotativa, scelta tra serbatoio dell'acqua e allaccio diretto, caldaia vapore attivabile e disattivabile.
In breve
| Sistema |
Doppia caldaia |
| Gruppo |
E61, 58 mm |
| Flow Control |
Valvola di profilo di flusso, regolabile durante l'erogazione |
| Pompa |
Pompa rotativa, serbatoio o allaccio diretto |
| Preinfusione |
Attiva e passiva, regolabile |
| Funzioni aggiuntive |
Fast Heat-Up, orari programmabili |
| Caldaia caffè |
Acciaio inox, 0,75 L |
| Caldaia vapore |
Acciaio inox, 2 L, disattivabile |
| Serbatoio acqua |
ca. 2,8 L |
| Dimensioni (L x P x A) |
340 x 485 x 420 mm |
| Peso |
circa 31 kg |
| Tempo di riscaldamento |
circa 20 minuti, circa 12–13 minuti con Fast Heat-Up |
| Origine |
Germania, produzione a mano in Germania e Italia |
Per chi è adatta
Per chi vuole dare forma attiva all'estrazione – con Flow Control in tempo reale, preinfusione regolabile e controllo della temperatura. Se ami sperimentare e cerchi risultati riproducibili, qui trovi molte regolazioni a tua disposizione. Nessuno shot è esattamente riproducibile – il chicco, l'umidità e tu stesso cambiate ogni giorno, ed è proprio questo a rendere così interessante giocare con il profilo di flusso. Questa è la nostra visione dell'espresso, una fra tante.
Cosa si abbina bene
Un macinacaffè preciso si abbina bene: Varia per chi vuole una macinatura uniforme senza complicazioni, Weber Workshops per chi cerca ancora più precisione nel dettaglio. Per le bilance vale lo stesso principio: Normcore compatta e affidabile, Acaia con app e indicazione del flow rate. Un tamper Normcore o Weber Workshops completa il setup, insieme a chicchi freschi come Cozy Chocolate o Nutty Delight.
Domande frequenti
In cosa si differenzia la Profitec Pro 700 Drive dalla Profitec Pro 700 Flow Profile?
La Drive offre in più Fast Heat-Up, orari di accensione e spegnimento programmabili e modalità di preinfusione attiva e passiva. Entrambe condividono doppia caldaia, gruppo E61 e Flow Control.
Posso modificare il flusso d'acqua della Profitec Pro 700 Drive durante l'erogazione?
Sì. La valvola di profilo di flusso ti permette di regolare il flusso d'acqua anche durante l'estrazione, dando forma alla curva.
Posso collegare la Profitec Pro 700 Drive alla rete idrica?
Sì. Puoi scegliere tra serbatoio dell'acqua e allaccio diretto. Su richiesta, effettuiamo il collegamento alla consegna.
Posso vedere la Profitec Pro 700 Drive prima dell'acquisto?
Volentieri. A Berna e Zurigo Oerlikon puoi vederla dal vivo. Facci sapere e te la teniamo pronta.
Consiglio della torrefazione
Gioca con la curva di flusso: un avvio delicato, poi si apre – e verso la fine si richiude un po' per dare forma al finale. Combinato con la preinfusione, si può ottenere molto soprattutto da tostature chiare e fruttate come Wild Peach – una nota curiosa per chi ama sperimentare. Per la maggior parte di noi, le tostature dense e cioccolatose come Cozy Chocolate o Nutty Delight restano il punto di partenza affidabile. Annota ciò che ti piace. Questo è il nostro consiglio, uno fra tanti.
