Profitec Pro 700 Flowprofil – doppia caldaia con Flow Control
Controlla tu stesso il flusso dell'acqua, non solo il grado di macinatura e la dose: la Pro 700 Flowprofil ti offre, tramite una valvola di profilo di flusso, un ulteriore elemento di regolazione sul gruppo. Dietro c'è una doppia caldaia con gruppo E61 e una silenziosa pompa rotativa – di Profitec, una manifattura tedesca con sede a Bammental, vicino a Heidelberg, che produce a mano in Germania e in Italia.
Coffee Coaching Club è partner di Profitec in Svizzera. Con l'acquisto di una nuova macchina da caffè a partire da CHF 1'500 è incluso un corso introduttivo privato da barista di circa 60 minuti – a Berna, a Zurigo o online, per massimo due persone dello stesso nucleo familiare o della stessa azienda che partecipano insieme. Il corso deve svolgersi entro un mese dalla consegna; trascorso questo termine, il diritto decade. Contattaci per il corso e troveremo insieme una data. È possibile un finanziamento.
Tutte le caratteristiche in breve
Flow Control tramite valvola di profilo di flusso
Con la valvola di profilo di flusso regoli la velocità con cui l'acqua raggiunge il caffè macinato nel gruppo – e puoi modificare questo flusso per tutta l'erogazione, non solo all'inizio. Un flusso ridotto all'inizio dell'erogazione riduce il rischio di un'estrazione irregolare (Channeling).
Doppia caldaia con due PID
La caldaia del caffè e la caldaia vapore/acqua calda sono separate e regolabili in modo indipendente, con indicazione del tempo di erogazione in secondi. La caldaia vapore può essere accesa e spenta tramite un interruttore dedicato.
Pompa rotativa e allaccio idrico
La silenziosa pompa rotativa mantiene la pressione stabile. Passaggio dal serbatoio dell'acqua (2,8 L) all'allaccio idrico fisso. Tubi vapore e acqua calda No-Burn, griglia rialzata per ridurre la distanza dal gruppo.
Caldaie e dati tecnici
Caldaia caffè da 0,75 L, caldaia vapore da 2 L, entrambe in acciaio inox e isolate, resistenze da 1200 W (caffè) e 1400 W (vapore), manometri di pressione caldaia e pompa, ampia vaschetta di raccolta (circa 1 L). Peso di circa 31 kg.
In breve
| Sistema |
Doppia caldaia |
| Particolarità |
Flow Control tramite valvola di profilo di flusso |
| Gruppo |
E61 |
| Pompa |
Pompa rotativa, allaccio idrico opzionale |
| Caldaia caffè |
Acciaio inox, 0,75 L |
| Caldaia vapore |
Acciaio inox, 2 L, attivabile |
| Serbatoio acqua |
2,8 L, passaggio ad allaccio idrico |
| Tempo di riscaldamento |
circa 20 minuti |
Per chi è adatta
Per chi desidera sperimentare con il flusso dell'acqua oltre al grado di macinatura e alla dose. Chi vuole gestire consapevolmente l'erogazione e ridurre il channeling trova qui un livello di controllo in più.
Cosa si abbina bene
Per chi vuole un macinacaffè economico e preciso: la Varia VS3 della nostra collezione Varia o un macinino manuale della collezione Comandante. Chi vuole di più: la Varia VS6 o l'EG-1 della collezione Weber Workshops.
Si abbina bene anche una bilancia della collezione Normcore oppure, per chi vuole app e indicazione del flow rate, una della collezione Acaia – e chicchi freschi come Cozy Chocolate o Nutty Delight. Altro nella collezione Profitec.
Domande frequenti
Cosa offre Flow Control?
Controlli la velocità con cui l'acqua raggiunge il caffè macinato. Un avvio graduale rende l'estrazione più uniforme e aiuta soprattutto con le tostature chiare a estrarre l'aroma in modo pulito.
Posso collegarla alla rete idrica?
Sì. Può passare dal serbatoio dell'acqua all'allaccio idrico fisso. Su richiesta impostiamo il collegamento al momento della consegna.
Quanto dura il riscaldamento?
Considera circa 20 minuti perché il gruppo E61 raggiunga una temperatura stabile.
Posso vederla prima dell'acquisto?
Volentieri. A Berna e Zurigo Oerlikon puoi vederla dal vivo. Facci sapere e te la teniamo pronta.
Consiglio della torrefazione
Inizia l'erogazione con un flusso ridotto per inumidire delicatamente la pastiglia di caffè, poi aprilo gradualmente. Soprattutto con tostature chiare e acidule, si ottiene così un espresso equilibrato e pulito. Prova con calma curve diverse. Questo è il nostro consiglio, uno fra tanti.
