Timemore Autospin WDT Tool – distributore di caffè automatico per cestelli da 58 mm
Lo appoggi sul portafiltro e, sotto la parte superiore aperta, dodici aghi sottili tracciano silenziosi il loro percorso nel caffè appena macinato.
Il Timemore Autospin è uno strumento WDT motorizzato. Scioglie i grumi nel macinato e lo distribuisce in modo uniforme nel cestello prima che tu pressi – senza pulsante e senza mescolare a mano.
Cosa succede nel cestello
Il caffè appena macinato forma piccoli grumi. Durante l'erogazione l'acqua cerca la via di minor resistenza: dove il letto di caffè è meno compatto, scorre più velocemente ed estrae di più, altrove di meno. Dimensione e uniformità delle particelle determinano la qualità dell'estrazione, per questo si distribuisce prima di pressare. Questa tecnica si chiama WDT.
Nell'Autospin questo lavoro lo svolgono dodici aghi da 0,3 mm di diametro. Si muovono su una traiettoria planetaria fissa, arrivano a 22 mm di profondità nel letto di caffè e alternano automaticamente il senso orario e quello antiorario. Così grumi e picchi dovrebbero sciogliersi senza che la forza centrifuga spinga il macinato contro il bordo del cestello, come può succedere mescolando velocemente a mano.
Si avvia al contatto. Quando l'Autospin è appoggiato sul portafiltro, il ciclo parte; se lo sollevi si ferma, se lo lasci lì arriva da solo alla fine. Quattro piedini centrano l'apparecchio sui cestelli da 58 mm a pareti dritte e proteggono gli aghi quando è appoggiato sul bancone. Dalla parte superiore aperta guardi il movimento – un piccolo momento di pregustazione, e pregustare fa parte del piacere: la dopamina viene rilasciata già nell'attesa, non solo al primo sorso.
A mano o con il motore
Nessuno ha bisogno di uno strumento WDT motorizzato. Qualche ago sottile e una mano ferma raggiungono lo stesso obiettivo, e molti espressi meravigliosi nascono proprio così. L'Autospin fa il movimento al posto tuo e rende il procedimento uguale ogni mattina. Se per te vale qualcosa, lo decidi tu – lo si vuole oppure no, e vanno bene entrambe le cose.
Niente leggi dell'espresso, niente polizia dell'espresso: il caffè deve essere buono. Si misura in base al rapporto di peso, con 1:2 come punto di partenza, mai solo in base al tempo. Nessuno shot è replicabile, perché chicco, umidità dell'aria e persona cambiano ogni giorno – non è un limite, ma il bello di tutto questo. La nostra opinione è una tra tante.
In breve
| Tipo |
Strumento WDT automatico (distributore ad aghi) |
| Aghi |
12 × 0,3 mm, profondità 22 mm |
| Movimento |
Traiettoria planetaria, alternata in senso orario e antiorario |
| Compatibile con |
Cestelli da 58 mm a pareti dritte |
| Non compatibile con |
Cestelli a pareti curve, portafiltri a tre alette |
| Funzionamento |
Avvio al contatto con il portafiltro, arresto quando lo si solleva o a fine ciclo |
| Batteria |
Litio da 500 mAh, ricarica tramite USB-C in circa 1,5 ore |
| Cicli per ricarica |
oltre 2000 (dato del produttore) |
| Motore |
5 V DC |
| Indicatore di stato |
LED: arancione durante la ricarica, bianco quando l'apparecchio è acceso o completamente carico |
| Materiali |
Acciaio inox, lega di alluminio, ABS per uso alimentare, silicone |
| Dimensioni |
81 × 81 × 79,5 mm |
| Peso |
ca. 180 g |
| Colori |
Nero, Argento |
| Contenuto della confezione |
Autospin, 6 aghi di ricambio (cavo USB-C non incluso) |
Per chi è pensato
Per chiunque abbia una macchina per espresso con portafiltro da 58 mm e desideri una preparazione del panetto più tranquilla e uniforme – che tu faccia un espresso al mattino o diversi di fila per gli ospiti nel fine settimana. Qui ogni modo di vivere il caffè è benvenuto, e non serve alcun livello di esperienza.
Prima di ordinare, vale la pena dare un'occhiata al tuo cestello: l'Autospin ha bisogno di pareti dritte. Se hai dubbi, mandaci una foto a [email protected]. Se preferisci distribuire a mano, trovi i classici strumenti ad aghi tra i nostri strumenti WDT: accessibile e preciso il Normcore WDT Tool, più meccanico il Weber Workshops Moonraker. Come partner di Timemore, abbiamo altri modelli del marchio nella nostra collezione Timemore.
Cosa abbinare
Dopo la distribuzione arriva la pressatura. Per chi vuole un tamper accessibile e preciso: il Normcore Spring-Loaded Tamper. Per chi vuole di più: il Weber Workshops Tamper. Li trovi entrambi nella nostra collezione di tamper.
Un Puck Screen sul caffè pressato distribuisce ulteriormente l'acqua durante l'erogazione. Accessibile e preciso quello di Normcore, per chi vuole di più quello di Weber Workshops – entrambi tra i nostri Puck Screens. E dato che l'espresso si prepara a peso, una bilancia fa parte del set: Normcore per la via compatta e precisa, Acaia per app, indicazione della portata e Bluetooth, tra le nostre bilance da caffè.
Domande frequenti sul Timemore Autospin
L'Autospin è compatibile con il mio portafiltro?
È pensato per cestelli da 58 mm a pareti dritte e si centra nel cestello grazie a quattro piedini. Secondo Timemore non supporta cestelli a pareti curve né portafiltri a tre alette. Se hai dubbi, mandaci una foto del tuo cestello.
Come avvio e fermo l'Autospin?
Senza pulsante. Quando lo appoggi sul portafiltro, il ciclo parte automaticamente. Se lo sollevi si ferma; se lo lasci lì, completa il ciclo da solo.
Quanto dura la batteria e come si ricarica?
Secondo Timemore, la batteria da 500 mAh basta per oltre 2000 cicli e si ricarica completamente tramite USB-C in circa 1,5 ore. Timemore consiglia di ricaricarla ogni tre mesi. Il cavo USB-C non è incluso. Il LED si illumina di arancione durante la ricarica e di bianco quando l'apparecchio è acceso o completamente carico.
L'Autospin sostituisce il tamper?
No. Distribuisce il caffè macinato, ma non lo compatta. Dopo pressi come al solito.
A cosa devo fare attenzione nella manutenzione?
Non versare caffè macinato nell'apparecchio dall'alto: così proteggi il motore. Se un ago si piega, lo sostituisci con uno dei sei aghi di ricambio in dotazione.
Posso vedere il prodotto prima dell'acquisto?
Nei nostri showroom di Berna (Gerberngasse 44) e Zurigo (Hagenholzstrasse 50b) presentiamo un'ampia selezione, ma non tutto l'assortimento – l'esposizione cambia. Meglio chiedere poco prima se in quel momento l'Autospin è disponibile sul posto.
Consiglio della torrefazione
Un letto di caffè distribuito in modo uniforme mostra nel modo più chiaro cosa c'è in un chicco denso e rotondo. Cozy Chocolate e Nutty Delight portano in tazza cioccolato, caramello e frutta secca con tanto corpo. Chi cerca il massimo del corpo senza alcuna acidità sceglie Very Nutty. E per un'esperienza fruttata, come nota a margine, c'è Wild Peach. Ogni chicco che ti piace è quello giusto. È il nostro consiglio, uno tra tanti.
