Pennello barista Wiedemann, rovere affumicato
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Selezionato da Anke e Yalcin
4,9Google · 301 recensioni · Berna5,0Tripadvisor · 11 recensioni · Berna
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Il manico scuro riposa accanto al macinacaffè, quasi come un mobile. Una passata sull'uscita e sul bordo del portafiltro, e il caffè macinato sciolto sparisce prima di attaccarsi.
Wiedemann produce il pennello nella sua manifattura di Baienfurt, in Germania. Il manico è in rovere affumicato scuro, trattato a mano con olio duro biologico. La venatura rende ogni pezzo un po' diverso.
Il legno oliato sopporta l'acqua ogni tanto, ma non l'umidità regolare. Basta una passata a secco. Se pulire dopo ogni estrazione o una volta la sera, lo decidi tu. La nostra opinione è una tra tante.
| Produttore | Manifattura Wiedemann, Germania |
|---|---|
| Codice articolo | 1604008 |
| Tipo | Pennello per la pulizia |
| Manico | Rovere affumicato, trattato a mano con olio duro biologico |
| Uso | Macinacaffè, portafiltro, gruppo |
| Manutenzione | Pulire a secco, proteggere dall'umidità frequente |
Per chi vuole togliere a secco il caffè macinato da macinacaffè e macchina e avere accanto al macinacaffè uno strumento in rovere affumicato scuro. Altri pezzi in legno di Wiedemann li trovi nella collezione, i detergenti per backflush e macinacaffè nella pulizia di macchine e macinacaffè, altri strumenti nel Barista Equipment.
Per la dose, lì accanto: le bilance di Normcore pesano in modo accessibile e preciso, quelle di Acaia con app e indicatore del flusso. Se stai rimettendo insieme tutto il tuo setup, puoi restringere la scelta tra macchine espresso e macinacaffè con il nostro strumento di consulenza.
Nei nostri showroom di Berna (Gerberngasse 44) e Zurigo (Hagenholzstrasse 50b) presentiamo un'ampia selezione, ma non tutto l'assortimento – l'esposizione cambia. Non tutti gli accessori sono sempre disponibili in sede, meglio scrivere prima a [email protected] indicando il prodotto che ti interessa. Consegna in tutta la Svizzera e in Liechtenstein in 2–4 giorni lavorativi.
Per togliere a secco il caffè macinato da macinacaffè, portafiltro e gruppo.
Di rovere affumicato, trattato a mano con olio duro biologico. Il pennello è prodotto nella manifattura Wiedemann in Germania.
Basta una rapida passata a secco. Il contatto occasionale con l'acqua non danneggia il legno oliato, ma non dovrebbe bagnarsi regolarmente.
Nei nostri showroom di Berna (Gerberngasse 44) e Zurigo (Hagenholzstrasse 50b) presentiamo un'ampia selezione, ma non tutto l'assortimento – l'esposizione cambia. Non tutti gli accessori sono sempre disponibili in sede, meglio scriverci prima per e-mail.
Consiglio dalla torrefazione: Un'uscita del macinacaffè pulita lascia parlare il chicco. Chi ama un caffè corposo e cioccolatoso lo trova in Cozy Chocolate e Nutty Delight, chi cerca il massimo corpo senza acidità in Very Nutty. È il nostro consiglio, uno tra tanti.
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Anke Wolf
Fondatrice e titolare, coaching, team e processi
Attestato professionale federale di formatrice di adulti, CAS Coaching nelle organizzazioni (FHNW), oltre 10 anni di formazione degli adulti e coaching. Da noi accoglie gli ospiti nei nostri caffè, guida il team e gli fa da coach, coordina i processi e cura la collaborazione con le fondazioni.

Yalcin Akpinar
Cofondatore, attrezzatura e analisi sensoriale
Chimico alimentare diplomato all’Università di Amburgo, oltre 15 anni nell’industria internazionale degli aromi, brevetti in tecnologia degli aromi. Da noi è responsabile dei profili di tostatura, della scelta dei chicchi e della selezione di macchine e macinini.
Cosa dicono i nostri ospiti
“While the coffee is stellar, the plethora of equipment and hospitality of Anke and Yalcin take it to another level.”
„Toller Show-Room! Danke Kati für das supernette Gespräch und die gute Beratung!“