Wiedemann WDT Needle Distribution Tool Noce – distribuire il macinato con impugnatura in noce
Aghi sottili tracciano cerchi nel macinato, i grumi si sciolgono, il caffè si distribuisce in modo uniforme nel filtro: il Wiedemann WDT con impugnatura in legno di noce.
Un macinato distribuito in modo uniforme oppone all’acqua una resistenza simile ovunque. L’acqua scorre così in modo più regolare attraverso il pannello invece di cercarsi singoli canali. Meno channelling significa un’estrazione più costante da uno shot all’altro.
Ogni shot resta comunque unico: chicco, umidità e tu stesso cambiate ogni giorno. Ci orientiamo sul rapporto in peso e di solito partiamo per l’espresso da 1:2. La nostra opinione è una tra tante, l’importante è che ti piaccia.
Gli aghi sono sostituibili, due aghi di ricambio sono inclusi. Le parti in legno sono realizzate a mano dalla Wiedemann Manufaktur a Baienfurt, Baden-Württemberg. Grazie alle venature ogni pezzo è unico, e la tonalità del legno cambia nel tempo.
In breve
| Funzione | Smuovere e distribuire il macinato nel portafiltro (WDT) |
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| Impugnatura | Legno di noce |
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| Aghi | Sostituibili |
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| Contenuto | Strumento WDT, 2 aghi di ricambio |
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| Dimensioni | ca. 120 × 27 mm (dato del produttore) |
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| Peso | ca. 34 g (dato del produttore) |
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| Compatibile con | Sistema Wiedemann HangUp |
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| Produttore | Wiedemann Manufaktur, Baienfurt, Germania |
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| Codice articolo | 1602018 |
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Per chi è
Per chi prepara l’espresso con il portafiltro e vuole più uniformità nella preparazione del pannello. Altri legni e accessori nella collezione Wiedemann, altri strumenti nella nostra attrezzatura barista.
Dopo la distribuzione arriva il tamper. Per chi vuole un tamper accessibile e preciso: Normcore. Per chi vuole di più: Weber Workshops. Tutta la scelta è tra i nostri tamper. Lo stesso vale per le bilance: compatte e precise di Normcore, con app e indicatore di flusso di Acaia. La base resta il macinato di uno dei nostri macinacaffè.
Stai componendo un nuovo set? Il nostro strumento di consulenza ti aiuta a restringere la scelta di macchina e macinacaffè. Nei nostri showroom di Berna (Gerberngasse 44) e Zurigo (Hagenholzstrasse 50b) presentiamo un'ampia selezione, ma non tutto l'assortimento – l'esposizione cambia. Scrivici brevemente prima della tua visita a [email protected] e verifichiamo per te se il prodotto che desideri è attualmente esposto.
Domande frequenti
A cosa serve uno strumento WDT per l’espresso?
Scioglie i grumi nel macinato e distribuisce il caffè in modo uniforme nel filtro. L’acqua scorre in modo più regolare attraverso il pannello e il channelling diventa più raro.
Il Wiedemann WDT include aghi di ricambio?
Sì. Sono inclusi due aghi di ricambio, gli aghi sono sostituibili.
Il Wiedemann WDT si adatta al supporto HangUp?
Sì. Wiedemann indica il WDT come compatibile con il sistema HangUp.
Consiglio dalla torrefazione: Mentre distribuisci senti com’è il macinato. Per un espresso denso e cioccolatoso tostiamo Cozy Chocolate e Nutty Delight, per il massimo corpo senza acidità Very Nutty. È il nostro consiglio, uno tra tanti.
