Set da 2 filtri per l'acqua Lelit 70 l – filtro addolcitore per il serbatoio dell'acqua
Stesso caffè, stesso macinacaffè, stessa macchina – eppure in un altro posto la tazza ha un sapore diverso. Dipende quasi sempre dall'acqua.
L'acqua costituisce oltre il novanta per cento di un espresso. Non è solo un mezzo di trasporto, è il solvente che decide che cosa esce davvero dal caffè macinato. I minerali nell'acqua legano i composti aromatici e li portano nella tazza; se sono troppo pochi, l'espresso risulta sottile e vuoto, se sono troppi diventa piatto. Come intervallo ideale si considera un contenuto di minerali da 50 a 100 milligrammi per litro.
Questi due filtri funzionano secondo il principio dello scambio cationico a base di sodio. Legano i sali di calcio e magnesio presenti nell'acqua e rilasciano in cambio sali di sodio. Questo riduce la durezza carbonatica, che altrimenti si depositerebbe come calcare su resistenza, thermoblock e gruppo di erogazione – e allo stesso tempo cambia il modo in cui l'acqua estrae.
Ogni filtro è progettato per 70 litri e va nel serbatoio dell'acqua. Ne sono inclusi due, così hai subito un ricambio di riserva. E poiché l'acqua varia molto da regione a regione: un addolcitore cambia la composizione, non sostituisce un'analisi dell'acqua. Se vuoi sapere esattamente cosa esce dal tuo rubinetto, misuralo. La nostra opinione è una tra tante.
In sintesi
| Contenuto |
2 filtri |
| Capacità |
70 l per filtro |
| Principio di funzionamento |
Scambio cationico a base di sodio |
| Funzione |
Lega sali di calcio e magnesio, rilascia sali di sodio |
| Posizione |
Serbatoio dell'acqua |
| Codice articolo |
PLA930M |
| Origine |
Lelit, Italia |
Per chi è fatto
Per chi ha una macchina Lelit con serbatoio in una zona con acqua dura – in gran parte della Svizzera è la norma. Per chi vuole che la propria macchina funzioni a lungo allo stesso modo. E per chi vuole sperimentare quanto cambia una tazza quando cambia soltanto l'acqua.
È un piccolo accessorio dal grande effetto, e i piccoli acquisti meritano lo stesso rispetto di quelli grandi. Nessun budget è solo un inizio.
Le macchine adatte sono nella collezione Macchine espresso Lelit. Altri filtri per l'acqua e cartucce li trovi da Brita.
Cosa si abbina
L'acqua è una leva, la macinatura l'altra. Le macine sono come i motori delle auto – una cosa soggettiva, non esiste la migliore. Per chi vuole un macinacaffè accessibile e preciso: il Varia VS3 o un Comandante C40 dalla collezione macinacaffè. Chi vuole di più sceglie il Varia VS6, l'EG-1 di Weber Workshops o un Option-O Lagom.
E poiché i cambiamenti dell'acqua si vedono solo se il resto rimane uguale, serve una bilancia: per chi vuole una bilancia accessibile e precisa, le bilance da caffè Normcore; chi vuole di più sceglie le bilance da caffè Acaia con app, indicatore del flusso e Bluetooth. L'estrazione la misuri secondo il rapporto di peso, 1:2 come punto di partenza, mai solo a tempo.
Domande frequenti
Quanto dura un filtro?
Ogni filtro è progettato per 70 litri d'acqua. Nel set ce ne sono due, così il prossimo cambio è già pronto. La velocità con cui passano 70 litri dipende da quanto estrai e da quanto spesso risciacqui.
Cosa fa il filtro all'acqua?
Scambia ioni: i sali di calcio e magnesio vengono legati, i sali di sodio rilasciati. Questo riduce la durezza, che altrimenti si depositerebbe come calcare, e cambia il modo in cui l'acqua estrae dal caffè macinato.
Dove si mette il filtro?
Nel serbatoio dell'acqua della macchina. Lì lavora in modo continuo, senza che tu debba fare nulla nella quotidianità.
Il filtro sostituisce un trattamento dell'acqua su ricetta?
No. Cambia la composizione dell'acqua del rubinetto, non permette di regolarla liberamente. Se vuoi comporre la tua acqua in modo mirato, lavori con acqua distillata e sali minerali. Entrambe le strade sono valide.
Posso vedere il prodotto prima dell'acquisto?
Nei nostri showroom di Berna (Gerberngasse 44) e Zurigo (Hagenholzstrasse 50b) presentiamo un'ampia selezione, ma non tutto l'assortimento – l'esposizione cambia. Scrivici brevemente prima della tua visita a [email protected] e verifichiamo per te se il prodotto che desideri è attualmente esposto. La consegna in Svizzera e nel Liechtenstein richiede 2-4 giorni lavorativi.
Dalla torrefazione
Quando cambia l'acqua, lo noti più chiaramente con un chicco che conosci bene. Cozy Chocolate e Nutty Delight sono buoni riferimenti – dense, rotonde, con caramello e cioccolato, segnalano subito quando qualcosa si sposta. Chi cerca il massimo del corpo senza alcuna acidità sceglie Very Nutty. Per un'esperienza fruttata a margine c'è Wild Peach. È il nostro consiglio, uno tra tanti; qualsiasi altro chicco funziona altrettanto bene.
