Olympia Express Doccetta Ø 51,5 mm Maximatic – Piastra Diffusore nel Gruppo Erogatore
La doccetta originale (piastra diffusore) della Maximatic – Ø 51,5 mm. Si posiziona direttamente nel gruppo erogatore e distribuisce l'acqua in modo uniforme sulla pastiglia di caffè. Uno dei componenti più invisibili e allo stesso tempo più importanti per la qualità dell'estrazione. Pezzo originale della fabbrica di Schwanden.
Cosa rende speciale questa doccetta
Distribuzione uniforme dell'acqua
La doccetta distribuisce l'acqua prima che raggiunga la pastiglia. Una doccetta ostruita o danneggiata provoca un'estrazione irregolare – alcune zone vengono sovraestratte, altre sottoestratte. Il risultato: amaro, acido, senza corpo.
Componente soggetto a usura con un utilizzo intenso
Con il tempo, i grassi del caffè e i depositi minerali si accumulano sulla doccetta. Una pulizia regolare rallenta il processo – comunque, dopo 2–3 anni di utilizzo intenso conviene sostituirla.
Precisione dimensionale
Ø 51,5 mm – standard Olympia per il gruppo erogatore della Maximatic. Le doccette di terze parti raramente raggiungono questa specifica con esattezza.
A colpo d'occhio
| Diametro |
51,5 mm |
| Funzione |
Distribuzione dell'acqua nel gruppo erogatore prima della pastiglia |
| Compatibilità |
Olympia Express Maximatic |
| Provenienza |
Schwanden, Canton Glarona, Svizzera |
Per chi è pensata questa doccetta
Per chi possiede una Maximatic e nota un'estrazione irregolare (channeling), o per chi preferisce sostituirla preventivamente dopo 2–3 anni di utilizzo intenso. Utile anche nell'ambito di una revisione generale del gruppo erogatore.
Accessori adatti al gruppo erogatore della Maximatic
Guarnizioni in silicone o PU per il gruppo erogatore: nella nostra Collezione Olympia Express. Supporto doccetta Maximatic: disponibile anch'esso lì. Polvere detergente per il backflush dopo la sostituzione: Collezione Pulizia Macchine e Macinacaffè.
Domande frequenti
Come riconosco una doccetta usurata?
Estrazione irregolare (l'acqua esce solo in alcuni punti), fori visibilmente ostruiti nonostante la pulizia, oppure il caffè ha un gusto irregolare nonostante macinatura e pressatura corrette.
Come pulisco la doccetta?
Settimanalmente con backflush senza detergente, ogni ~50 shot con polvere detergente. In caso di sporco più ostinato, smontare la doccetta e lasciarla in ammollo per una notte in una soluzione detergente.
Dove posso acquistare la doccetta o vederla dal vivo?
Online su coffeecoachingclub.ch. Di persona nei nostri showroom di Bern (Gerberngasse 44, 3011 Bern) e Zürich (Hagenholzstrasse 50b, 8050 Zürich). Scrivici brevemente prima della tua visita a [email protected] e verifichiamo per te se il prodotto che desideri è attualmente esposto.
Consiglio della torrefazione
La doccetta è uno dei componenti di servizio più sottovalutati – il channeling e l'estrazione irregolare vengono spesso attribuiti al macinacaffè o al tamp, mentre spesso la causa è proprio la doccetta. Uno dei componenti più economici con la maggiore influenza sulla qualità dell'estrazione. La nostra opinione, una tra tante.
