Olympia Express – manifattura svizzera di espresso dal 1928

Prendi in mano la leva della Cremina. È pesante, meccanica, perfettamente calettata. La sollevi lentamente: il sistema a pistone di pre-infusione lascia fluire l'acqua nella camera, il puck si imbeve. Cinque secondi, sette secondi. Poi spingi la leva verso il basso. La forza che serve è percepibile: devi stabilizzare la macchina con l'altra mano o afferrare il manico del portafiltro. Dal portafiltro da 49 mm si stacca la prima goccia: scura, densa, con una crema che si forma come solo nelle estrazioni a leva manuale. Questa è la Cremina, questa è Olympia Express. Una macchina rimasta identica nel suo concetto di base per oltre cinque decenni, perché non ha bisogno di cambiare nulla.

Olympia Express costruisce macchine espresso in Svizzera da quasi un secolo. Fondata nel 1928 a Chiasso (Ticino) da Luigi Bresaola. Già allora prevaleva l'ambizione di pensare una macchina lungo i decenni anziché per cicli di prodotto. Nel 2010 Olympia Express è stata acquisita da Schatti AG, guidata da Thomas Schatti. Nel 2011 la produzione è stata trasferita nell'attuale sede: Sernftalstrasse 34b a Schwanden, cantone di Glarona. Lì ogni macchina viene prodotta a mano, componente per componente, assemblata da artigiani. Nonostante l'«Express» nel nome, Olympia Express è più vicina a una filosofia slow coffee che alla tecnica industriale da caffetteria. La Cremina è in gamma da oltre cinque decenni ed è rimasta identica nel suo concetto di base. La Maximatic è la sorella bicircuito del 1974. La Mina, la più recente aggiunta alla famiglia, è il preparatore di espresso manuale da viaggio. Coffee Coaching Club propone l'assortimento attuale di Olympia Express in Svizzera – showroom a Berna e Zurigo, consegna in pochi giorni.

Cosa contraddistingue Olympia Express

Tre cose. Primo: artigianato svizzero allo stato puro. Ogni macchina viene costruita a mano a Schwanden, nel cantone di Glarona. Meccanica massiccia in cromo e acciaio inox, componenti realizzati per durare decenni. Macchine Cremina degli anni 1970 funzionano ancora oggi, con un occasionale cambio di guarnizione. Non è marketing, è la norma. Secondo: filosofia slow coffee. La Cremina è una decisione consapevole contro la comodità e a favore del rituale: sollevare la leva, premere, sentire come si comporta il puck. Se il timing della pre-infusione non è giusto, lo shot ha un sapore diverso. È il feedback che impone l'apprendimento. Terzo: continuità di design. La Cremina oggi ha lo stesso aspetto di cinquant'anni fa. È fiducia in una soluzione che funziona.

I modelli Olympia classici (Cremina, Cremina SL) usano il portafiltro da 49 mm, un formato italiano storico degli anni 1960 che consente un puck di caffè più profondo a parità di dose e genera così un corpo diverso nella tazza rispetto al formato standard da 58 mm. La Maximatic usa anch'essa il formato da 49 mm tipico di Olympia. La Mina lavora con un filtro da 49,5 mm.

Tabella comparativa: i 4 modelli attivi in breve

Tutti i valori secondo la specifica ufficiale di Olympia Express. Prezzi in CHF, aggiornati al 17.05.2026. Cremina, Cremina SL e Maximatic in 3 colori (antracite, rosso, bianco). Tutti i modelli con 1000 W di potenza (tranne la Mina, che funziona senza corrente).

Capire i quattro sistemi di erogazione di Olympia

Olympia Express è l'unico marchio del nostro assortimento a mantenere in parallelo quattro architetture di sistema di erogazione diverse. Quale concetto fa per te dipende da quanto controllo manuale cerchi e da dove vuoi preparare l'espresso.

Preparatore di espresso manuale a mano (Mina)

Nessuna caldaia, nessuna corrente, nessuna pompa: solo leva, pistone e filtro. L'acqua calda arriva dall'esterno (thermos, bollitore, fornello a gas). Riempi la Mina d'acqua, la lasci temperare un momento, premi manualmente la leva. Formato da viaggio, filtro di circa 49,5 mm. Solo nella Mina. Vantaggio: utilizzabile ovunque, senza bisogno di collegamento elettrico. Per viaggi, chalet, campeggio, ufficio senza infrastruttura per l'espresso.

Leva manuale con pistone di pre-infusione (Cremina)

Principio classico a leva manuale: sollevi la leva, una piccola quantità d'acqua fluisce nella camera del pistone e bagna il puck (pre-infusione). Poi spingi la leva manualmente verso il basso: la forza del tuo corpo genera la pressione di erogazione di circa 9 bar. Nessun PID, nessuna pompa, nessuna elettronica per l'estrazione. Solo caldaia (1,8 L in acciaio inox), leva, camera e puck. Montato nella Cremina. Vantaggio: massimo controllo manuale, feedback meccanico diretto, curva di apprendimento con feedback immediato. Di fabbrica 0,7–0,8 bar di pressione della caldaia, 92 °C di temperatura di erogazione.

Gruppo di erogazione a leva a molla (Spring Lever, Cremina SL)

Architettura Cremina con un'estensione essenziale: una Compression Spring (molla di compressione) nel gruppo di erogazione. Sollevi la leva e così carichi la molla. La molla si occupa poi di generare la pressione: la leva si abbassa in modo controllato e uniforme durante l'estrazione, tu la guidi soltanto. Questo dà una curva di pressione più riproducibile e rende l'uso meno faticoso fisicamente, senza perdere il carattere manuale. Per il resto identica alla Cremina classica (portafiltro da 49 mm, caldaia da 1,8 L, artigianato svizzero di Schwanden). Di fabbrica 1,1–1,2 bar di pressione della caldaia, 92 °C di temperatura di erogazione. Montato nella Cremina SL. Vantaggio: l'esperienza Cremina con un po' più di costanza e minore sforzo.

Gruppo di erogazione Olympia bicircuito (Maximatic)

La sorella elettrica della Cremina. Architettura bicircuito classica con pompa vibrante smorzata: l'acqua fresca dal serbatoio da 1,5 L viene portata a temperatura di erogazione (92 °C) attraverso uno scambiatore di calore nella caldaia da 0,75 L, mentre contemporaneamente nella caldaia si genera vapore per le bevande al latte. Erogare e montare il latte funzionano in parallelo senza tempi di attesa. Gruppo di erogazione proprietario tipico di Olympia – né E61 né gruppo saturo, ma una costruzione svizzera propria. Montato nella Maximatic. Vantaggio: il linguaggio di design e l'artigianato di Olympia nel classico formato di semiautomatica da espresso. Una delle macchine bicircuito più compatte in assoluto (footprint 19,5 × 34 cm).

La famiglia Olympia Express

Olympia Express Mina – preparatore di espresso manuale da viaggio

Lo sviluppo più recente di Olympia. Un preparatore di espresso manuale a mano, ottimizzato per la trasportabilità: leggero, compatto, senza collegamento elettrico. Per viaggi, lo chalet, il weekend in montagna o il giardino. Ti serve acqua calda dall'esterno (thermos, bollitore, fornello a gas), il resto lo fa la Mina meccanicamente – la stessa precisione svizzera della Cremina, in un formato che puoi portare con te. Scocca in alluminio di alta qualità, acciaio inox e ottone. Portafiltro senza fondo, mini-tamper (49,5 mm), vaschetta raccogligocce e istruzioni per l'uso in dotazione. Con valigetta sostenibile e vano accessori integrato. Per tutti coloro che vogliono l'esperienza Olympia senza presa di corrente e senza postazione fissa. CHF 969.95.

Olympia Express Cremina – la classica a leva manuale

La macchina che ha reso Olympia Express nota in tutto il mondo. Classica macchina svizzera a leva manuale con sistema a pistone di pre-infusione: sollevi la leva, una piccola quantità d'acqua viene richiamata nella camera e bagna il puck per una pre-infusione controllata. Poi spingi la leva manualmente verso il basso: l'acqua calda viene spinta attraverso il caffè pressato, la forza del tuo corpo genera i 9 bar di pressione di erogazione necessari. Portafiltro da 49 mm, caldaia da 1,8 L in acciaio inox (qualità AISI 314 L) riempibile dall'alto per circa 20 tazze di espresso, gruppo di erogazione e portafiltro in ottone cromato lucidato a specchio, tubo vapore extralungo e lancia vapore in acciaio inox, resistenza tubolare ad alte prestazioni in acciaio inox con protezione termica. 20 × 27 × 33 cm, 11 kg. Controllo manuale completo – nessuna pompa, nessuna elettronica, nessun PID. Da CCC in tre varianti di colore: antracite, rosso e bianco. CHF 3'679.95.

Olympia Express Cremina SL – leva a molla con molla di compressione

La Cremina con un'estensione essenziale: una Compression Spring (molla di compressione) nel gruppo di erogazione completamente riprogettato. Invece di spingere la leva verso il basso con tutta la forza, la pressione viene generata dalla molla: la leva si abbassa in modo controllato e uniforme durante l'estrazione, tu la guidi soltanto. Questo dà una curva di pressione più riproducibile e rende l'uso della Cremina meno faticoso fisicamente, senza perdere il carattere manuale. Di fabbrica 1,1–1,2 bar di pressione della caldaia, 92 °C di temperatura di erogazione. Per il resto identica alla Cremina classica: portafiltro da 49 mm, sistema a pistone di pre-infusione, caldaia da 1,8 L in acciaio inox, artigianato svizzero di Schwanden. 20 × 27 × 38 cm (con leva 47 × 49 cm), 13 kg. Da CCC in tre varianti di colore: antracite, rosso e bianco. Per tutti coloro che cercano l'esperienza Cremina con un po' più di costanza. CHF 3'829.95.

Olympia Express Maximatic – la macchina bicircuito più compatta

La sorella elettrica della Cremina, in gamma dal 1974. Semiautomatica bicircuito con pompa vibrante smorzata e classica meccanica Olympia nell'estetica tipica: alta presenza del cromo, meccanica a vista, lavorazione svizzera. Erogare e montare il latte funzionano in parallelo senza tempi di attesa – a differenza della Cremina, la Maximatic è pensata per preparare regolarmente bevande al latte. Serbatoio acqua fresca da 1,5 L (rabboccabile durante l'uso), caldaia da 0,75 L in acciaio inox dal sapore neutro. Frontale in acciaio inox lucidato a specchio, telaio e rivestimento verniciati a polvere. Pulsante di erogazione illuminato, indicatore di livello dell'acqua, manometro, tubo vapore extralungo. Una delle macchine bicircuito più compatte sul mercato – 19,5 × 34 × 37 cm, 18,2 kg. Da CCC in tre varianti di colore: antracite, rosso e bianco. CHF 3'989.95.

Per chi è Olympia Express

Olympia Express è una scelta consapevole, non una necessità. Chi cerca la comodità immediata della pressione di un pulsante, ha bisogno di una macchina programmabile per uscire di casa al mattino o di un setup per più persone contemporaneamente, troverà soluzioni migliori presso altri produttori. Olympia Express è adatta a chi vive l'espresso come un rituale, a chi apprezza l'artigianato, a chi vuole comprare una macchina che invecchia con la cucina e la famiglia. La Cremina è la scelta per gli appassionati della leva che cercano la pura esperienza a leva manuale. La Cremina SL è la via di mezzo – carattere a leva, ma con il supporto della molla. La Maximatic è per tutti coloro che vogliono il linguaggio di design di Olympia con la classica meccanica bicircuito. La Mina è la versione portatile da viaggio.

Chi cerca l'estrazione manuale a leva senza caldaia propria: Flair Espresso (acqua calda dall'esterno, completamente meccanica, paragonabile alla Mina). Chi preferisce la tradizione italiana con macchina a pompa: Rocket Espresso, ECM, Profitec. Chi vuole gruppo di erogazione saturo e controllo via app: La Marzocco. Chi cerca il flow profiling con paddle nel formato domestico: Lelit Bianca V3. Chi cerca un'altra macchina a leva a molla: Profitec Pro 800.

Cosa si abbina

Una Cremina o Maximatic pone esigenze particolari al macinacaffè: poiché controlli manualmente la pressione e il timing della pre-infusione, una macinatura irregolare si vede subito. Per macine classiche italiane: Eureka Mignon Specialita o Libra. Per la precisione single-dose su portafiltro da 49 mm: Varia VS3 o VS4 (VS4 con il SCA Best New Product Award 2026, importatore esclusivo svizzero). Per macinacaffè premium: Weber Workshops KEY o Option-O Lagom P64. Per macinacaffè manuali abbinati alla Mina: Comandante C40 o 1Zpresso.

Per la bilancia: Normcore come opzione robusta ed economica o Acaia Lunar con indicazione del flow-rate. Per la conservazione ermetica dei chicchi: Airscape (importatore esclusivo svizzero). Per acqua di erogazione precisa: profili minerali di Apax Labs (importatore esclusivo svizzero). Approfondimenti su estrazione, meccanica a leva e pre-infusione nel nostro mondo della sensorialità.

Domande frequenti

Dove viene costruita Olympia Express?

A Schwanden, nel cantone di Glarona (Sernftalstrasse 34b, 8762 Schwanden), la sede centrale e lo stabilimento di produzione. Olympia Express è stata fondata nel 1928 a Chiasso, in Ticino, da Luigi Bresaola, acquisita nel 2010 da Schatti AG e trasferita nel 2011 a Schwanden GL. Oggi l'azienda è guidata da Thomas Schatti. Ogni macchina viene prodotta a mano nella fabbrica di Schwanden, componente per componente.

Quale macchina Olympia Express fa per me?

Per il puro rituale a leva manuale con controllo manuale completo: Cremina (CHF 3'679.95). Per il carattere Cremina con il supporto della molla e un uso più semplice: Cremina SL (CHF 3'829.95). Per la classica meccanica bicircuito con design Olympia ed erogazione e vapore simultanei: Maximatic (CHF 3'989.95). Per l'estrazione a leva portatile in viaggio senza corrente: Mina (CHF 969.95).

Cosa distingue la Cremina dalla Cremina SL?

La Cremina classica è una macchina a leva manuale pura: spingi la leva verso il basso con tutta la forza del corpo, l'andamento della pressione nasce dal tuo movimento (pressione della caldaia di fabbrica 0,7–0,8 bar). La Cremina SL ha una Compression Spring (molla di compressione) nel gruppo di erogazione – la molla si occupa di generare la pressione, la leva si abbassa in modo controllato da sola (pressione della caldaia di fabbrica 1,1–1,2 bar). Questo dà una curva di pressione più riproducibile e rende l'uso meno fisico. Cremina per il puro controllo manuale, Cremina SL per il carattere a leva con la costanza della molla.

Quale gruppo di erogazione ha la Olympia Maximatic?

La Maximatic usa un gruppo di erogazione Olympia bicircuito proprietario – né E61 né gruppo di erogazione saturo in senso classico. L'architettura segue il principio bicircuito: l'acqua fresca dal serbatoio viene portata a temperatura di erogazione (92 °C) attraverso uno scambiatore di calore nella caldaia, mentre contemporaneamente nella caldaia si genera vapore per le bevande al latte. Questo permette di erogare e montare il latte simultaneamente senza tempi di attesa. Costruzione svizzera propria di Olympia.

Perché la Cremina ha un portafiltro da 49 mm invece di 58 mm?

Il portafiltro da 49 mm è un formato italiano storico degli anni 1960. Fisicamente significa: a parità di dose, il puck di caffè siede più in profondità nel filtro, l'acqua ha un percorso di contatto più lungo attraverso la macinatura. Ciò favorisce l'estrazione di corpo e texture, caratteristica degli espressi italiani classici a leva manuale. Lo standard da 49 mm è oggi decisamente più raro del 58 mm, ma ha un carattere gustativo proprio. Olympia Express mantiene questo formato da decenni. La Mina usa il formato affine da 49,5 mm.

Cos'è la Olympia Express Mina?

La Mina è la soluzione a leva portatile del portfolio Olympia e la più recente estensione del marchio. Completamente manuale, senza corrente, leggera e compatta a sufficienza per viaggi, campeggio, lo chalet, il giardino. Ti serve solo acqua calda dall'esterno (thermos, bollitore, fornello a gas). Scocca in alluminio, acciaio inox e ottone. Portafiltro senza fondo, mini-tamper, vaschetta raccogligocce e valigetta sostenibile in dotazione. La stessa qualità artigianale svizzera di Cremina e Maximatic, in un formato che puoi portare con te.

Quanto dura una macchina Olympia Express?

Macchine Cremina degli anni 1970 e 1980 sono ancora in uso oggi – con un occasionale cambio di guarnizione o di resistenza. È la filosofia costruttiva: Olympia Express costruisce per decenni, non per cicli di prodotto. I ricambi restano disponibili anche per i modelli più vecchi. Una Cremina è uno dei pochi beni di consumo che si possono letteralmente tramandare per generazioni.

La Olympia Cremina ha un gruppo di erogazione E61?

No. La Cremina è una macchina a leva manuale pura con sistema a pistone di pre-infusione – nessun gruppo di erogazione E61 (l'E61 è un gruppo di erogazione a termosifone sviluppato da Faema nel 1961 per macchine a pompa). La Cremina lavora senza pompa e senza termosifone. La Cremina SL usa un gruppo di erogazione a leva a molla (Spring Lever con molla di compressione), la Maximatic usa un gruppo di erogazione Olympia bicircuito proprietario. Nessuna di queste costruzioni è un E61.

Posso vedere Olympia Express prima dell'acquisto?

Sì. Negli showroom di Berna (Gerberngasse 44) e Zurigo Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b) sono disponibili i modelli Olympia. Il peso della leva della Cremina, lo scatto quando la sollevi, la sensazione quando la molla della SL genera la pressione – questo non si può trasmettere con le foto. Non tutte le varianti sono contemporaneamente in sede, basta una breve richiesta.

Come vengono consegnate le macchine Olympia Express in Svizzera?

Spedizione standard in tutta la Svizzera e nel Liechtenstein in 2–4 giorni lavorativi. Click and Collect a Berna e Zurigo. Per Cremina, Cremina SL e Maximatic è prenotabile su richiesta, con supplemento, un setup on-site con montaggio e introduzione all'uso a leva manuale o bicircuito – basta una breve richiesta. Finanziamento possibile tramite Heylight.

Quale macinacaffè si abbina a una Olympia Cremina?

I setup Cremina richiedono macine precise, perché l'estrazione manuale a leva reagisce con sensibilità a una macinatura irregolare. Macinacaffè Mignon classici come Eureka Atom o Specialita sono un compagno tipico. Per la precisione single-dose: Varia VS3 o VS4. Per il premium: Weber Workshops KEY o Option-O Lagom P64. È importante che il macinacaffè sia regolabile con precisione fino al range fine dell'espresso. Molti clienti abbinano la Cremina a Eureka o Varia.

Consulenza personale: +41 76 789 15 79 (Lun–Sab 9:00–12:00 e 13:30–18:00) · office@coffeecoachingclub.ch
Showroom: Berna, Gerberngasse 44 (Lun–Sab 10:00–18:00) | Zurigo Oerlikon, Hagenholzstrasse 50b (Mar–Sab 10:00–17:00)
Consegna: 2–4 giorni lavorativi in tutta la Svizzera · Click and Collect · Spedizione gratuita a partire da CHF 60 · Setup on-site per Cremina, Cremina SL e Maximatic prenotabile su richiesta con supplemento · Finanziamento possibile tramite Heylight

Stato della panoramica dei modelli: 17 maggio 2026. Fonti: specifiche ufficiali Olympia Express, storia aziendale Olympia Express, database prodotti CCC.