Urban Tokyo Frusta da Matcha (Chasen)
Ricavata da un unico pezzo di bambù viola, si aprono a ventaglio 80 sottili rebbi. Sono loro a lavorare l'aria nel matcha durante la battitura, creando uno strato di schiuma denso e uniforme. Più rebbi ci sono, più fine è la schiuma – e con 80 rebbi questo chasen appartiene ai modelli lavorati con maggiore finezza.
Perché conta il numero di rebbi
Un chasen con molti rebbi distribuisce la polvere in modo più uniforme e crea una schiuma più cremosa rispetto a una frusta con pochi rebbi grossi. Il bambù viola è lavorato a mano e ogni pezzo è leggermente diverso. La frusta si muove con movimenti rapidi a W o a M, finché sulla superficie non si formano fini bollicine.
A colpo d'occhio
| Marchio |
Urban Tokyo |
| Rebbi |
80, in bambù viola |
| Materiale |
Bambù, lavorato a mano |
| Dimensioni |
Diametro 6,4 cm × altezza 10,2 cm |
| Idoneità |
Usucha e Koicha |
Per chi è pensato
Per chi tiene a una schiuma densa e fine e per questo preferisce uno strumento tradizionale in bambù. L'elevato numero di rebbi lo rende particolarmente adatto a un matcha montato con energia. E per chi vuole sostituire la propria vecchia frusta, i cui rebbi hanno ceduto con il tempo.
Il setup giusto
Il matcha adatto lo trovi nel nostro matcha cerimoniale di Uji. Ciotole, supporti e set completi li trovi nella nostra Collezione di accessori per il tè, e per la temperatura dell'acqua giusta vale la pena dare un'occhiata alla nostra Collezione Varia.
Domande frequenti
Cosa significano 80 rebbi?
I rebbi sono le sottili setole di bambù della frusta. 80 rebbi generano una schiuma particolarmente densa e fine e distribuiscono la polvere in modo uniforme. Le fruste con meno rebbi producono una consistenza più grossolana.
Come mi prendo cura del chasen?
Dopo ogni utilizzo, sciacqualo con acqua tiepida, senza detersivo e mai in lavastoviglie. Lascialo asciugare su un supporto per chasen o in orizzontale, in modo che i rebbi mantengano la loro forma curva.
È adatto per Usucha e Koicha?
Sì. Per l'Usucha, il matcha leggero, monti rapidamente finché non si forma la schiuma. Per il Koicha, il matcha denso, mescoli più lentamente fino a ottenere una pasta liscia. Entrambi riescono bene con questa frusta.
Posso vedere il chasen di persona prima di acquistarlo?
Sì, nei nostri showroom di Bern e Zürich. La consegna avviene entro 2-4 giorni lavorativi in tutta la Svizzera e nel Liechtenstein.
Montare, mescolare, osservare come cambia la superficie – come torrefazione conosciamo bene questa attenzione al dettaglio. Chi abbina il matcha a un espresso, trova in Cozy Chocolate o Nutty Delight un'ottima scelta. Questo è il nostro consiglio, uno fra tanti.
