Wiedemann WDT Needle Distribution Tool Rovere – distribuire la macinatura con manico in rovere
Legno in mano, aghi sottili nel filtro: il Wiedemann WDT con manico in rovere scioglie i grumi della macinatura prima che tu presi.
WDT sta per Weiss Distribution Technique. Gli aghi tracciano cerchi nel caffè macinato finché è soffice e distribuito in modo uniforme nel filtro. Senza zone dense e zone lasche, l'acqua non trova una via preferenziale attraverso il panetto durante l'estrazione. Il risultato è un'estrazione più uniforme.
Secondo Wiedemann, gli aghi si sostituiscono senza attrezzi e sono inclusi due aghi di ricambio. Lo strumento è prodotto dalla Wiedemann Manufaktur nel Baden-Württemberg. Il legno è un materiale naturale: venatura e colore variano da pezzo a pezzo e cambiano con l'uso.
Ogni shot resta unico: il chicco, l'umidità e tu stesso cambiate ogni giorno. Ci orientiamo al rapporto in peso e per l'espresso partiamo di solito da 1:2. La nostra opinione è una tra tante; l'importante è che ti piaccia.
In breve
| Funzione |
Smuovere e distribuire la macinatura nel filtro (WDT) |
| Manico |
Rovere |
| Aghi |
Sostituibili, senza attrezzi |
| Contenuto |
Strumento WDT, 2 aghi di ricambio |
| Compatibile con |
Wiedemann HangUp |
| Produttore |
Wiedemann Manufaktur, Baden-Württemberg, Germania |
| Numero articolo |
1603018 |
Per chi è pensato
Per chi prepara l'espresso con il portafiltro e vuole una preparazione del panetto più uniforme. Il Wiedemann WDT è disponibile anche in altri legni, nella collezione Wiedemann. Altri strumenti si trovano nella nostra attrezzatura barista.
Dopo la distribuzione arriva il tamper. Per un tamper accessibile e preciso: Normcore. Per più profondità di materiale: Weber Workshops. Tutta la selezione è nei tamper. Lo stesso vale per le bilance per la dose: compatte e precise di Normcore, con app e indicazione del flusso di Acaia.
Stai scegliendo una nuova macchina e un nuovo macinacaffè? Il nostro strumento di consulenza ti aiuta a restringere la scelta, e trovi i macinacaffè adatti nella nostra selezione. Molto lo puoi vedere dal vivo nei nostri showroom di Berna, Gerberngasse 44, e Zurigo Oerlikon, Hagenholzstrasse 50b. Consegna in tutta la Svizzera e nel Liechtenstein in 2–4 giorni lavorativi.
Domande frequenti
A cosa serve uno strumento WDT per l'espresso?
Scioglie i grumi della macinatura e distribuisce il caffè in modo uniforme nel filtro. L'acqua scorre in modo più omogeneo attraverso il panetto e il channelling diventa più raro.
Posso sostituire gli aghi del Wiedemann WDT?
Sì. Gli aghi sono sostituibili e, secondo Wiedemann, si cambiano senza attrezzi. Sono inclusi due aghi di ricambio.
Qual è la differenza tra i legni?
Funzione e aghi sono uguali in tutte le versioni. La differenza sta nel legno del manico: oltre al rovere ci sono noce, rovere affumicato e olivo.
Il Wiedemann WDT si adatta al supporto HangUp?
Sì. Wiedemann indica il WDT come compatibile con l'HangUp.
Consiglio dalla torrefazione: La sensazione della macinatura durante la distribuzione dipende anche dalla tostatura. Per un espresso denso e cioccolatoso tostiamo Cozy Chocolate e Nutty Delight, per il massimo corpo senza acidità Very Nutty. È il nostro consiglio, uno tra tanti.
